Fluxograma De Producao De Oleos

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S-Cozimento
?FaS -> lopir das parades das celr. pr facilitar saida do Ober 6.2 - Extraco por solvente
*4-5 bandejas ->vapor direto/ imdiveto -> To 70-10s: 120-30min 1
- Estrado - Dissolute da camada de les to redor
↳umill recommendada 11 das particular das sementer (MapidaMateria prima (oleaginsal E. d viscosille tenssuperficialdo lo ↓Difus da mistua oleo solvente pela
· Coagular edesmatural parcial/subs, proteicas parade celular semipevel(demorada
1 - Pre-Limpeza · Inativar enzimas lipoliticas ->↓A6 lives · solvente:hexano-facilidade em dissolver a leo stagir
Avalia:tear de U., quant. Materia estranha,
· ↑permeabilil das membranes sobre autos componentes e imiscibilidade em Hao;
-
incidencia de gros quebrados
· Destruir M.O. (fumgos) poser inflaraveled custo
Objetivo:remover impureces · Austrat umit -> Formagio de Flocos Roda gigante" - Extrator, fluto contracorante,
=↓ visco de deterioratr e ebpaco no site · a a formacde fines e peica, e afimidate of
particular solidas da semente. ↓- Destilada miscela
2 -Armazenamento
· Modificar antimutrientes (indesejveis) (ex:gossipol 4 filtrada -> destita (remove cerca de 95% dosolventel
Sils:horizontal (ventilatoforgadal;vertical lescal ↑
Guidar das condiciesde Vet -> respira e MM.0. 6 - Extrace do Oleo Bruto
3-Aesolventizao e tostagem daFarelo
↳ mascondices:carbonizao, Macider, excurecil,
->
remotodo solvente residual e de fatores anti-
alterasensorial Materia-primar -
<20-25%-* extradopor solvente mutricionaisabwavesde tratar tirmica of vapor a
↑ tear de lo - 25- prensagem +solvente 85:1052 por Ih
3.1 - Descortica ↳
remocoparcial
↳
* Sessolventizadar/evaporato do solvente or cargoumida
Ex:coco, carao de algod Torta
=
subprodutodo leo por prensegem 4 - Recuperatio do solvente e e reinseride no process
-Remo de Cascos fibrosas atravsde Molos Farelo:subproduto do leo por solvente ↑
↑ Miscela =oleo extraido -solvent utilizado 7.- Refina
3.2 - Descascomento ↑ Excego:agetede diva e de dende
*cassos quebradas por batedores on faces givatorias 6.1-Prensagem Mecamica Continua -melhora da aparencia, odor e sobor do oleo bruto,
↑ pela remocodas compostos
4 - Trituraco e laminat · sob presso to contendo de lo da torta em 5%, - substa. Colodais ptas
-> facilitar a saida do les durante a prensagem/solvente, dispensando extrapor solvente - AG livres
pela quebra dos tecidos e das cel - superfi de extra *Prensa continua tipo parafusor "Expeller":eixo coloidal
- substancias coloridas (darofita, carotenoide
Lamina -a distancia que o solvente vaipercorrer giva mum cesto composto por barras de ago, de sec
- Substancias volates (cetones, hidrocarbonete.
· O+rapido possival -> enzimas (lipase e peroxidase retangler espacados por main de laminas ca espessure
- Substan. imrgnicer (minerais
*rolos givatorios dispostor paralelal varia de acordo com a semente. - Umidade
-bera
Materia - prima
I7.1-begomage/Hidrata-centrifuge, 7.3-Branqueamento large
-
fitre, to I
avaliac
1-31. brangwerd Pre-LimpezaContinua:imjeta Has o oleo aquecido a 60°C/20-30min -> adsarode pigmentor or: I
↳ remove 70-80% de forfatides · terra clarificada: eficiente el meio anidro Armazenamento
Clacido:+ 0,11.-0,4% de ac Fostorica · -"ativada:apartir de silicato de aluminio I
I
I
-↳
remove so foot, lectina impera · "natures: + barato, clarificante sescortica
Descascamento
↑
Lantrifugag Barra(farfolipids, gemas, pigmentor 7.4 -besodotizat Trituraga e lamina
deo degenado
metais - remover schores e adores imdesejaveis: cozimento
I · So armazenal:cetonas, alcois, aldeidor, ptas, I
7.2- Neutralizaco forfatidea I Extract I
Adigo de sole de alcalis:NaOH a carbonate de sodio
·
Naturais:AG, hidrocarbonetos "Expeller"Prensagem solvente
-> elimina de As lives e impurezor (ptas,oado). AG livres a peroxides residuais extracodestilacmiscela
·pot insuflaiosdireta te vapor, a Sca 20-25 dessolventilat e tostagem
Die AixA acidez Oro ALTAacidez · ·led Bruto
do Favelo
IIsoluc aquaequente de Asolucio alcalima concen reduz o tempo de processo e Refimo
NaOH co oleo agnecido SEM trada agitago (50-70 perigo de Oridate hidrolisedo leo Degomagem!HidrataAgitar ↳ repasowords I I
I separa a barra ↑ Continuo semicontinue descontinuo -misturador
lavage em aqua fervente:3a4x, 10-20%.= [Ho TOC 240-260 tipo Girdler 6h
- centrifuga - Barra
30 min repause lavagem 1130-6430 Ituscdo
oleo degemat
- ata acides &
baixaacidez
- NeutralizeNaOH7.2.1 - Neutraliza Metodo Zenith Em um capo de ago comum, tem 5 outbandeijas Zemith drea Neutro +c citricaOleo bruto aquecido a 95°C sole, em forma de goti- de as imovidavel. Nas primeiras bendejas o leo
Isecagem
culas or 1 min de dia atravsde uma columa i prequecido, as intermediarias aquecido a 230-240 olo neutro seco
de Souc alcalima diluida e pre-aque. a 95% / imsufiade Vapor diveto e ma ultima restriads a I clarificada
ativada5ac trico preliminar trados de sel 400-45°. Deo permanece em code bandeja per 30min
Branqeamento-terra
natural
I ored brangmeado
8-Resfriamento semicontinuo --besodorizador
obo e armogenado em tanques de alumimic as alo tipo
Girdler
I
imxidavel, sob atmosfera de um gasinerte, como N Restriamento