Essa proteína é rica em prolina e mantém unidos os feixes de fibras musculares no corpo humano e nos animais. Por aquecimento em água, essa proteína contida na carne entre os feixes de músculos perde

•

Uniasselvi

0

0

0

0

0

Raissa Lima

16/05/2023

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

E aí, curtiu este material?

Ajude a incentivar outros estudantes a melhorar o conteúdo

Gostou desse material? Compartilhe! 🧡

Compartilhar

Análise de Alimentos

4.188 Materiais compartilhados

Baixe o app para aproveitar ainda mais

Leia os materiais offline, sem usar a internet. Além de vários outros recursos!

Materiais relacionados

1 pág.

e uma proteína rica em prolina que mantém unidos

Nani

1 pág.

Segundo Bolzan (2013), as proteínas podem ter suas estruturas secundária, terciária e quaternária alteradas. Essa alteração na estrutura das proteínas é denominada de desnaturação. Diante desse contex

Uniasselvi

Raissa Lima

1 pág.

Um analista de alimentos estava estudando os métodos de análise de proteínas. Em seus estudos, ele verificou que o método mais comum para determinação de proteínas baseia-se na determinação de nitrogê

Uniasselvi

Raissa Lima

Perguntas relacionadas

Essa proteína é rica em prolina e mantém unidos os feixes de fibras musculares no corpo humano e nos animais. Por aquecimento em água, essa proteín...

Estudando com Questões

É uma proteína (rica em prolina) que mantém unidos os feixes de fibras musculares no corpo humano e nos animais. Forma feixes de fibras curtas disp...

Aprimorando com Questões

create create 4 5 6 7 8 9 10 É uma proteína (rica em prolina) que mantém unidos os feixes de fibras musculares no corpo humano e nos animais....

Paulo Vinicius Salles

De acordo com Bobbio e Bobbio (2001), a carne de mamíferos contém 60-80% de água e 25-15% de proteína, sendo o restante formado principalmente por ...

Estudando com Questões