Vamos analisar as opções:
a. Celulose - Errado, a celulose é um polissacarídeo.
b. Sacarose - Errado, a sacarose é um dissacarídeo.
c. Goma - Errado, a goma é um polissacarídeo.
d. Amido - Errado, o amido é um polissacarídeo.
e. Frutose - Correto, a frutose é um exemplo de monossacarídeo.
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