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AVALIAÇÃO – PRINCÍPIOS E FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO ESPORTIVA PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA 10 Como o feito o atendimento de crianças e adolescentes atletas? Resposta Marcada : O atendimento nutricional de crianças e adolescentes atletas deve ser individualizado e incluir uma rigorosa avaliação física, antropométrica e nutricional. No primeiro caso, deve-se verificar se o crescimento e desenvolvimento estão adequados, considerando sexo, peso, idade e maturação sexual. Já no segundo, deve-se verificar possíveis hábitos desfavoráveis, ou inadequação no consumo de energia e nutrientes. PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA 10 São problemas causados pelo uso indiscriminado de suplementos alimentares, exceto: Resposta Marcada : Perca da gordura corporal. PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA 10 Qual a diferença entre os atletas e as pessoas fisicamente ativas? Resposta Marcada : Os primeiros são esportistas profissionais que se submetem em seus treinos diários a uma carga de exercícios bastante moderada e por conta disso tem seu metabolismo (conjunto de transformações que as substâncias químicas sofrem no interior dos organismos vivos) e necessidades nutricionais completamente alterados e aumentados. Ao passo que pessoas fisicamente ativas são aquelas que buscam na prática de atividades físicas, a promoção da saúde, a qualidade de vida e o bem estar. PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA 10 Esse tipo de suplemento é constituído principalmente de carboidrato, e visa aumentar o desempenho do atleta retardando a ocorrência de fadiga pela manutenção da glicose sanguínea.” O trecho acima se refere aos: Resposta Marcada : Repositores energéticos para atletas. PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA 10 Segundo a resolução RDC nº 18, de 27 de abril de 2010, quais requisitos os suplementos hidroeletrolíticos? Resposta Marcada : Suplementos hidroeletrolíticos para atletas devem seguir alguns requisitos, como: os carboidratos podem constituir até 8% (m/v) do produto pronto para o consumo; o 13 produto pode ser adicionado de vitaminas e minerais; o produto não pode ser adicionado de fibras alimentares entre outras especificações. PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA 10 Sobre os suplementos nutricionais, assinale a alternativa CORRETA? Resposta Marcada : Os suplementos nutricionais são alimentos que servem para complementar, com calorias, e ou nutrientes a dieta diária de uma pessoa saudável, em casos onde sua ingestão, a partir da alimentação, seja insuficiente, ou quando a dieta requerer suplementação. PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA 10 Sobre as fontes de energia, assinale V ou F: ( ) A principal função dos carboidratos consiste em servir como combustível energético para o corpo. As reservas de energia provenientes dos carboidratos no organismo são as últimas a serem solicitadas e podem ser esgotadas durante o exercício físico, que faz com que esses se tornem a principal necessidade alimentar dos atletas. ( ) As proteínas são essenciais para manter a estrutura e o funcionamento do organismo. Para um atleta ganhar massa muscular magra é necessária uma dieta equilibrada, pois os carboidratos e as gorduras poupam as proteínas para suas funções de síntese e reparo dos tecidos ( ) A ingestão de água e/ou água de coco, antes, durante e após as atividades é necessária para o bom desempenho físico, manutenção dos líquidos corporais e temperatura corporal. ( ) O consumo de gorduras deve ficar entre 25% e 30% do valor calórico total da alimentação diária, tanto para pessoas sedentárias como para indivíduos fisicamente ativos. ( ) Alimentos ricos em proteínas devem ser consumidos distantes dos horários de atividade física e de forma fracionada, ou seja, em várias refeições ao longo do dia, garantindo o melhor aproveitamento dos aminoácidos na manutenção e formação dos músculos. Assinale a alternativa CORRETA: Resposta Marcada : F – V – V – F – V. 100 / 100 PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA 10 Grupos alimentares das pirâmides: I. Alimentos energéticos. II. Alimentos reguladores. III. Alimentos construtores. IV. Alimentos energéticos extra. ( ) O topo da pirâmide é representado pelos alimentos que devem ser usados com moderação, pois além de calóricos podem levar à obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes entre outras enfermidades. Neste grupo estão os óleos, manteigas e margarinas, açúcares e doces. ( ) No terceiro nível da pirâmide alimentar estão outros dois grupos de alimentos os quais fazem parte, em sua maioria, os de origem animal como leite e derivados, carne, frango e ovos. Além desses, estão nestes grupos os feijões, ervilhas e nozes. ( ) Estão na base da pirâmide, é nela que estão os alimentos ricos em carboidratos como pães, massas, cereais e arroz. Por estarem compreendidos no maior grupo de alimentos devem ser ingeridos em maiores quantidades durante o dia, pois são importantes fontes de energia. ( ) São representados pelos grupos das frutas, verduras e legumes. São assim chamados porque são fontes de vitaminas, minerais e fibras que ajudam na regulação de várias reações do nosso corpo. Assinale a alternativa que corresponda corretamente com a ordem dos parênteses: Resposta Marcada : IV – III – I – II. PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA 10 “A _____ é um composto orgânico derivado dos aminoácidos L-arginina, Lmetionina e L-glicina, pode ser sintetizada no organismo através de rins, fígado ou pâncreas ou através da ingestão de alguns alimentos como peixes e carnes vermelhas.” Complete a lacuna do trecho acima: Resposta Marcada : Creatinina. PONTUAÇÃO TOTAL: 10PONTUAÇÃO OBTIDA 10 Na antiguidades, como era a dieta dos atletas gregos e romanos? Resposta Marcada : A dieta dos atletas gregos e romanos era vegetariana composta por vegetais, legumes, frutas, cereais e vinho diluído em água. Total
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