o livro de receitas do menino maluquinho

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O LIVRO DE RECEITAS
DO MENINO MALUQUINHO
 
 
com as receitas da
Tia Emma
 
ilustrações: Mig
 
SUMÁRIO
Crianças na cozinha
Cozinha: sinal verde para as crianças
O time da cozinha
Segurança na cozinha
Bebidas
Batida dourada
Limonada exótica
Vampiro enganado
Doces
Waffles douradinhos
Bolo de coca-cola
Bolinhos de granola
Torta de aniversário da manhêêêêê...
Nanete
Pavê fácil
Brigadeiros
Pavê de chocolate
Torta de maçã nacional
Beijinhos de coco
Docinhos de bolacha maria
Cookies de aveia
Salgados
Ave dourada
Empadinhas de queijo
Pão de queijo mineiro
Xis rapidinho
Cachorro-quente gratinado
Torrada tropical
Sanduíche de atum
Tufinhos de massa
Almôndega ensopada
Pizza maluca
Pizza falsa
Pizza rápida de sardinha
Panqueca
Crepe de arroz
Frango na batata
Molho oriental
Maionese de cenoura
Filé no palito
Canapés de batatas fritas
Salsichas rápidas
Salsicha com queijo
Torradas “after lesson”
Ovos surfistas
Ovos 1 x 2
Base infalível pão de minuto (receita básica de massa)
Pastéis
Salsicha empacotada
Biografia
Créditos
CRIANÇAS NA COZINHA
 
A necessidade de saciar a fome do homem foi se transformando,
através dos tempos, numa fonte de prazer, além de ser uma forma de
aproximar pessoas.
Combinar sabores, cores, ingredientes, deixando a imaginação voar,
passou a ser a forma criativa que os homens encontraram para alimentar-
se com prazer. Daí surgirem tantas receitas em todos os lugares do mundo.
A cozinha sempre foi um espaço criativo para os adultos – os
“grandes”. Mas não é privilégio só deles: os “pequenos” também querem e
podem aprender a cozinhar. Por isso, os adultos precisam ser
suficientemente tolerantes com esses “pequenos”: as crianças precisam ter
todas as informações e dicas sobre o funcionamento dos aparelhos
elétricos. Além disso, precisam aprender a trabalhar ou divertir-se na
cozinha, com limpeza e segurança.
O primeiro centro de educação para a vida ainda é a casa. Ensinar e
permitir que seus filhos participem dos pequenos afazeres na cozinha,
como pôr a mesa ou mesmo preparar uma salada, é o primeiro passo.
Gradativamente, deixe que os “pequenos” fantasiem sua criatividade
até na preparação de um sanduíche. Não se esqueça: muitas das receitas de
sucesso de hoje saíram das mentes criativas dos pequenos “maluquinhos”
de ontem.
COZINHA: SINAL VERDE PARA
AS CRIANÇAS
 
Observe como os adultos se movimentam na cozinha – esse lugar
mágico e colorido. Veja como acendem o fogão: se usam fósforo ou se o
acendimento é automático ou se o fogão tem chama piloto.
Informe-se onde estão as colheres – veja quais são os tamanhos e os
tipos –, as xícaras usadas como medidas nas receitas, o liquidificador, a
batedeira, as fôrmas de bolo, de pizza e as panelas.
Os ingredientes usados nas receitas também são importantes: onde
estão guardados a farinha de trigo, a maisena, o leite, a margarina, a
maionese, o presunto ou o queijo?
Antes de começar alguma receita, coloque todos os utensílios de que
vai precisar em cima da mesa ou da pia. Verifique se não falta nenhum
ingrediente.
Outra coisa importante: coloque um avental (pode ser o da sua mãe
mesmo). Deixe por perto um pegador de panela bem grosso para que você
não queime os dedos na hora de tirar algo do forno.
Mãos à obra! Mas é bom lavá-las antes de começar.
Lá vamos nós! Leia e faça!
O TIME DA COZINHA
 
Antes de iniciar o preparo de uma receita, é preciso conhecer a
“turma” da cozinha. O sucesso dependerá do bom conhecimento das
medidas, regras e “leis” que regem o mundo da culinária.
As medidas são importantes: elas devem ser usadas corretamente. Há
medidas padronizadas, isto é, iguais e próprias para o uso na cozinha. A
xícara de chá, por exemplo, tem a capacidade para 250 ml de líquido.
Todos os ingredientes secos devem ser peneirados: eles ficam mais
leves e bem misturados. E, se houver algum “clandestino”, ele não passará
na peneira.
As colheres especiais, de medir, devem ser rasas (é só nivelar com
uma faca para evitar excesso de ingredientes).
Usar produtos de boa qualidade é meio caminho andado para fazer um
prato saboroso e saudável.
 
Antes de iniciar o preparo da receita, verifique se você tem em casa
todos os ingredientes ou substitutos. Se houver, na receita, alguma palavra
que você não saiba, pergunte a um adulto ou consulte um dicionário.
Enquanto estiver aprendendo, não modifique a receita. No início, faça
como está determinado.
Evite os “cartões vermelhos”: procure deixar a cozinha limpinha.
Guarde, também, os utensílios após o uso.
Faça e refaça as receitas mais gostosas. Além de treinar, você vai
receber muitos elogios. Então você se sentirá um mestre na cozinha.
Quando você for um “craque” na cozinha, poderá usar a imaginação
para modificá-la.
SEGURANÇA NA COZINHA
 
O fogo queima, a faca corta, e os aparelhos elétricos dão choque!
Tudo isso a gente já ouviu falar desde pequenininho. Mas e agora? A gente
continua criança, mas está crescendo, poxa! E os adultos continuam
dizendo as mesmas coisas... Será que a verdade continua a mesma?
Passam os dias, mas o fogo continua a queimar os dedos das pessoas
que trabalham (ou se divertem) na cozinha. Tomar cuidado é melhor do
que colocar pomada nas queimaduras ou chorar de dor – você concorda?!
Por isso, é preciso estar atento para algumas recomendações importantes:
• Acender o fósforo e depois ligar o botão do gás do fogão é evitar
uma explosão danosa, dolorosa e barulhenta.
• Mexer cremes, sopas ou molhos com uma colher de pau. A madeira
não aquece o cabo que a gente segura nem queima nossos dedos.
• Usar avental é bom para proteger a roupa dos respingos de água, dos
molhos ou das massas de bolo. Além disso, ele ajuda a proteger o corpo de
algo quente que eventualmente possa derramar. Mas não use aventais de
plástico! Eles aquecem o corpo e não protegem contra queimadura. Prefira
os aventais de algodão.
• As facas foram feitas para cortar os alimentos (os dedos e as mãos
não entram na lista de ingredientes.) As facas pequenas de lâmina com
serra servem para cortar legumes, tomates e frios em geral (presunto,
queijo, salame etc.). Para cortar carnes cruas, use as facas de lâmina lisa.
Na hora de lavar as facas, tome cuidado para não forçar a esponja: ela
pode ser cortada pelo fio das facas e, ainda, cortar seus dedos.
• Quando usar a batedeira e o liquidificador, verifique se os copos e as
hastes estão bem fixados e somente então ligue o aparelho na tomada.
Assim que terminar de usar o aparelho, desligue-o e retire o plugue da
tomada.
• Micro-ondas não é aconselhável para crianças. Peça ajuda de um
adulto se precisar utilizá-lo.
BEBIDAS
BATIDA DOURADA
INGREDIENTES
½ xícara (chá) de leite condensado
1 copo de suco de laranja
1 xícara (chá) de água mineral
½ maçã picada
Cubos de gelo
MODO DE FAZER
1 - Despeje no liquidificador o leite condensado, o suco de laranja e a água
mineral. Deixe bater um pouco para misturar bem.
2 - Coloque um pouco de maçã picada e pedras de gelo à vontade em cada
copo; acrescente a batida e sirva.
SUGESTÕES
1 - Substitua o suco de laranja por guaraná ou limonada.
2 - Use abacaxi em pedaços no lugar da maçã. Utilize uma colher de cabo
longo para comer os pedaços da fruta.
3 - Substitua o gelo por um pouco de sorvete.
LIMONADA EXÓTICA
INGREDIENTES
1 limão-taiti (sem sementes)
4 colheres (sopa) de açúcar
3 copos de refrigerante de sabor limão
Cubos de gelo
MODO DE FAZER
1 - Bata no liquidificador o limão cortado em fatias (não precisa
descascar).
2 - Adicione o açúcar e 1 copo de refrigerante. Bata bem.
3 - Acrescente cubos de gelo e o restante do refrigerante, sem desligar o
aparelho.
4 - Pode coar para tornar a bebida mais leve.
VAMPIRO ENGANADO
INGREDIENTES
1 laranja descascada, cortada em pedaços, sem sementes
1 cenoura raspada e cortada em pedaços
1 tomate maduro
1 copo de suco de uva
2 ou 3 cubos de gelo
1 colher (sopa) de açúcar
MODO DE FAZER
1 - Coloque no liquidificador a laranja e a cenoura e triture bem.
2 - Acrescente o tomate e o suco de uva.
3 - Adicione o gelo e oaçúcar.
4 - Desligue o aparelho e passe a bebida por um coador para retirar as
fibras que ficaram. Sirva em copos altos.
DOCES
WAFFLES DOURADINHOS
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 ovos
1 lata de creme de leite sem o soro
Manteiga
Canela em pó
Glicose de milho ou xarope especial, nata, geleia, mel ou patê
MODO DE FAZER
1 - Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
2 - Quebre os ovos, separe as gemas e reserve as claras.
3 - Utilizando um garfo, bata as gemas com o creme de leite.
4 - Adicione ao creme os ingredientes secos e misture, sem bater, até
formar uma massa lisa.
5 - Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga numa frigideira e adicione à
mistura anterior.
6 - Bata as claras em neve na batedeira.
7 - Misture com cuidado as claras em neve à massa, sem bater.
8 - Aqueça o aparelho de fazer waffles, pincelando com um pouco de
manteiga derretida.
9 - Coloque uma porção no aparelho, evitando exagerar na quantidade.
10 - Feche o aparelho e o mantenha assim até sair todo o vapor.
11 - Quando a massa desgrudar, estará pronto um delicioso waffle.
12 - Sirva com glicose de milho ou xarope especial, nata, geleia ou patê e
uma pitada de canela.
BOLO DE COCA-COLA
INGREDIENTES
½ xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de Coca-Cola
1 colher (café) de sal (se a margarina for salgada, não precisa usar o sal)
MODO DE FAZER
1 - Bata na batedeira ½ xícara (chá) de margarina e o açúcar.
2 - Separe as gemas das claras e reserve as claras. Adicione as 4 gemas à
margarina e deixe bater bem.
3 - Num recipiente à parte, peneire juntos 3 xícaras (chá) de farinha de
trigo, o chocolate e o fermento em pó. Reserve.
4 - Despeje 1 xícara (chá) de refrigerante na mistura de gema e margarina
e mexa bem com uma colher de pau, sem bater.
5 - Acrescente aos poucos os ingredientes secos reservados e o sal (se for
utilizá-lo) e mexa até misturar bem. Adicione a bebida restante, sem bater.
6 - Lave as pás da batedeira e seque-as bem. Bata as 4 claras em neve.
7 - Adicione a clara batida à mistura anterior, sem bater, só mexendo
delicadamente.
8 - Coloque a mistura numa forma grande, quadrada ou redonda, bem
untada com margarina e bem enfarinhada.
9 - Leve ao forno quente para assar por 1 hora. Faça o teste do palito:
espete-o na massa; se ele sair seco, o bolo estará pronto.
COBERTURA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
MODO DE FAZER
Coloque todos os ingredientes numa panela pequena e leve ao fogo. Mexa
até engrossar. Retire do fogo e distribua a cobertura ainda quente sobre o
bolo.
BOLINHOS DE GRANOLA
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de granola
1 xícara (chá) de aveia em flocos
¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite desnatado
2 claras levemente batidas
¼ de xícara (chá) de mel
2 colheres (chá) de óleo de milho ou de canola
Margarina para untar
MODO DE FAZER
1 - Coloque numa tigela os ingredientes secos: a granola, a aveia, o açúcar
mascavo e o fermento.
2 - Junte aos poucos o leite, a clara batida, o mel e o óleo. Mexa bem.
3 - Unte forminhas de empada com bastante margarina.
4 - Despeje a mistura até completar ¾ de cada forminha. (não mexa).
5 - Leve as forminhas ao forno quente por 15 minutos ou até o ponto em
que ao espetar um palito na massa ele saia seco.
SUGESTÕES
1 - Adicione ¼ de xícara (chá) de uva-passa ou nozes.
2 - Acrescente ½ xícara (chá) de banana picada ou maçã.
3 - Polvilhe 1 colher (chá) de canela.
TORTA DE ANIVERSÁRIO DA MANHÊÊÊÊÊ...
INGREDIENTES
1 receita de Bolo de Coca-Cola
(Use refrigerante diet, olha o regime!...)
1 receita de Nanete
Chocolate granulado ou confeitos coloridos para enfeitar
MODO DE FAZER
1 - Faça a receita do Bolo de Coca-Cola.
2 - Coloque para assar em uma fôrma sem furo no meio. (Aquela redonda
como um tambor.)
3 - Deixe o bolo esfriar e cubra com o doce Nanete frio.
4 - Enfeite com chocolate granulado ou confeitos coloridos.
5 - No centro da torta coloque um botão de flor natural bem lavado.
6 - Ponha num prato bonito ou numa bandeja de papelão prateada.
NANETE
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de creme de leite
Chocolate granulado (se gostar)
MODO DE FAZER
1 - Despeje o leite condensado numa panela pequena.
2 - Leve ao fogo baixo.
3 - Mexa com uma colher de pau.
4 - Adicione o chocolate e continue mexendo por uns 10 minutos, tomando
cuidado para não grudar no fundo da panela.
5 - Depois desse tempo, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e
misture muito bem.
6 - Coloque o doce em tacinhas de sobremesa ou num refratário e deixe
esfriar. Depois leve à geladeira.
7 - Se desejar, espalhe chocolate granulado sobre o doce.
PAVÊ FÁCIL
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite comum (leite fervido ou não)
1 gema
2 colheres (sopa) – rasas – de maisena
1 pacote de 200 gramas de biscoito maisena ou champanhe
MODO DE FAZER
1 - Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o biscoito, durante
5 minutos.
2 - Leve ao fogo baixo por 10 minutos, sempre mexendo com uma colher
de pau.
3 - Desligue o fogo e continue a mexer por mais 1 minuto. Deixe esfriar na
panela.
4 - Numa fôrma refratária de tamanho médio, coloque uma camada de
biscoito, outra de creme e outra de biscoito, terminando com a última
camada de creme.
5 - Esmigalhe alguns biscoitos e coloque como farofa sobre o creme.
6 - Leve à geladeira por 1 hora.
BRIGADEIROS
(receita para 20 docinhos)
INGREDIENTES
1 lata ou pacote de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó ou 50 gramas de chocolate amargo
1 colher (chá) de manteiga
MODO DE FAZER
1 - Junte todos os ingredientes numa panela antiaderente e leve ao fogo
médio, mexendo com uma colher de pau.
2 - Depois de 15 minutos faça o teste do copo-d’água: encha o copo e
pingue um pouco de brigadeiro; se ele ficar no ponto de enrolar, desligue o
fogo e mexa por mais 30 segundos (conte até 30).
3 - Espere esfriar um pouco e enrole a massa em bolinhas com as mãos
untadas de margarina.
4 - Passe as bolinhas no chocolate granulado ou em açúcar cristal.
SUGESTÃO
Substitua o chocolate amargo por chocolate branco ou ainda por
amendoim torrado e moído.
PAVÊ DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de 200 gramas de manteiga
ou margarina sem sal
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 pacote de 200 gramas de biscoito champanhe ou maisena
Leite (opcional)
MODO DE FAZER
1 - Separe as gemas das claras.
2 - Bata as gemas na batedeira com 1 xícara (chá) de açúcar.
3 - Adicione a manteiga ou margarina e continue a bater muito bem.
4 - Coloque o açúcar restante misturado com o chocolate em pó. Tome
cuidado para que o pó do chocolate não seja lançado para fora da tigela.
5 - Forre uma fôrma refratária quadrada com papel-alumínio ou filme de
PVC.
6 - Cubra o fundo da fôrma com biscoitos. Se desejar, umedeça-os com um
pouco de leite.
7 - Sobre essa camada espalhe a mistura de chocolate.
8 - Coloque outra camada de biscoito.
9 - Cubra a fôrma com papel-alumínio ou filme de PVC e leve-a à
geladeira para gelar bem.
10 - Desenforme no dia seguinte e, se desejar, cubra com merengue.
(Aproveite as claras que sobraram para fazer uma cobertura branca. Bata
as claras com 1 xícara (chá) de açúcar até ficar firme.)
TORTA DE MAÇÃ NACIONAL
INGREDIENTES
MISTURA A
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
 
MISTURA B
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
 
E AINDA...
Manteiga ou margarina para untar
4 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas
4 ovos
MODO DE FAZER
1 - Numa tigela, peneire todosos ingredientes da mistura A.
2 - Num outro recipiente, misture bem os ingredientes da mistura B.
3 - Unte uma fôrma refratária, de tamanho médio, com manteiga ou
margarina.
4 - Coloque uma camada de maçã no fundo da fôrma.
5 - Espalhe metade da mistura A sobre a maçã, cobrindo-a completamente.
6 - Coloque outra camada de fatias de maçã e torne a cobrir com o restante
da mistura A.
7 - Separe as gemas das claras e bata as claras em neve na batedeira.
Depois acrescente as gemas e deixe bater bem.
8 - Despeje o ovo batido sobre a massa e polvilhe com a mistura B.
9 - Leve ao forno quente por 30 minutos. Sirva a torta quente ou fria.
SUGESTÃO
Substitua a maçã por banana fatiada.
BEIJINHOS DE COCO
(receita para 15 docinhos)
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado (ralado na hora, de preferência)
Margarina para untar
Confeitos prateados
MODO DE FAZER
1 - Misture o açúcar e o coco ralado até obter consistência de enrolar.
2 - Faça bolinhas com as mãos untadas de margarina. Ponha 1 confeito
prateado no centro de cada beijinho.
3 - Coloque as bolinhas em forminhas de papel branco ou prateado.
SUGESTÃO
Se desejar formar pequenas maçãs, utilize um pincel pequeno e pinte a
lateral do docinho com anilina especial para doces ou use suco de
beterraba para dar a tonalidade de maçã madura.
DOCINHOS DE BOLACHA MARIA
(receita para 30 docinhos)
INGREDIENTES
Um pacote de 200 gramas de bolacha maria
Açúcar
½ xícara (chá) de nozes moídas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
MODO DE FAZER
1 - Triture as bolachas no liquidificador ou no processador.
2 - Ferva 1 xícara (chá) de água com 2 xícaras (chá) de açúcar por 5
minutos ou até obter uma calda.
3 - Adicione as bolachas e as nozes e misture muito bem. Desligue o fogo,
deixe esfriar um pouco e adicione a manteiga e a baunilha.
4 - Assim que a mistura estiver fria, forme bolinhas e envolva-as em
açúcar comum. Coloque-as em forminhas de papel colorido.
COOKIES DE AVEIA
INGREDIENTES
1¼ de xícara (chá) de aveia em flocos
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo (aquele escuro)
¹/³ de xícara (chá) de margarina ou gordura vegetal
1 colher (chá) de essência de baunilha
¾ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
¼ de colher (chá) de sal (se a margarina for salgada, não use o sal)
1 ovo
¾ de xícara (chá) de uva-passa picada, nozes ou amendoim
MODO DE FAZER
1 - Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira, menos a uva-
passa.
2 - Ligue a batedeira em baixa velocidade e vá raspando com uma espátula
à medida que for batendo, para ficar bem misturado.
3 - Assim que a massa ficar bem batida, desligue a batedeira.
4 - Acrescente a uva-passa picada e misture.
5 - Utilize uma fôrma quadrada de tamanho médio, sem untar, e vá
colocando a massa com uma colher de chá.
6 - Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até dourar.
7 - Retire os cookies com uma espátula ou faca de ponta redonda.
SALGADOS
AVE DOURADA
INGREDIENTES
1 peito de frango
Sal
1 colher (chá) de margarina
1 colher (sopa) de cebola bem picada (olha que vou chorar!)
½ cenoura
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (café) de maisena
Pães torrados para acompanhar
MODO DE FAZER
1 - Corte o peito de frango em bifes (2 grandes) e bata-os com o martelo
de bifes.
2 - Tempere com sal.
3 - Derreta a margarina numa frigideira antiaderente.
4 - Refogue a cebola.
5 - Raspe a cenoura, corte em fatias finas e acrescente.
6 - Junte os bifes e mexa muito bem, virando-os para ficarem cozidos.
7 - Despeje o suco de laranja e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo e
com a frigideira tampada.
8 - Misture a maisena com um pouco de água para desmanchar bem e
adicione-a aos bifes, mexendo sempre para não encaroçar o molho.
9 - Sirva com pão torrado.
SUGESTÕES
1 - Em vez de cenoura, coloque batatas fatiadas.
2 - Junte 1 colher (chá) de salsa picada. É bonito e bom.
3 - Use suco de laranja natural ou de pacote. Se for utilizar o suco
industrializado, dilua ½ xícara (chá) de suco em ½ xícara (chá) de água.
4 - Dissolva a maisena no suco de laranja.
EMPADINHAS DE QUEIJO
INGREDIENTES
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de margarina
1 gema
Manteiga para untar
MODO DE FAZER
1 - Peneire a farinha de trigo e o sal numa tigela.
2 - Junte a margarina e a gema. Misture e amasse muito bem.
3 - Unte com manteiga 12 forminhas de empada.
4 - Coloque um pouco de massa e molde-a na forminha com os dedos.
5 - Coloque o recheio de queijo (veja receita a seguir)
INGREDIENTES DO RECHEIO
2 xícaras (chá) de queijo mineiro ralado grosso
1 xícara (chá) de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga derretida
MODO DE FAZER
1 - Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2 - Encha as empadas (não é preciso cobri-las com massa).
3 - Leve ao forno quente até dourar o queijo.
4 - Retire das forminhas as empadas ainda quentes (ficam mais saborosas).
PÃO DE QUEIJO MINEIRO
(receita para 25 a 30 pãezinhos)
INGREDIENTES
1 copo americano (250 ml) de polvilho azedo
1 copo americano de queijo parmesão ralado fino
1 ovo
¼ de copo de água (mais ou menos)
1 colher (sopa) de margarina derretida ou manteiga salgada
MODO DE FAZER
1 - Junte todos os ingredientes secos e mexa bem.
2 - Junte a água aos poucos para unir a massa.
3 - Faça bolinhas pequenas, do tamanho de uma noz.
4 - Coloque as bolinhas em fôrma untada com manteiga ou margarina.
5 - Leve a fôrma para o forno já aquecido – ou forno elétrico – por 25 ou
30 minutos, até os pãezinhos ficarem levemente dourados.
XIS RAPIDINHO
INGREDIENTES
1 colher (sopa) de óleo, manteiga ou margarina
1 hambúrguer de carne
1 fatia de queijo mineiro ou queijo fresco
1 pão para hambúrguer
MODO DE FAZER
1 - Retire o plástico que cobre o hambúrguer.
2 - Acenda o fogo em chama baixa e coloque uma frigideira com a
manteiga ou margarina para aquecer.
3 - Quando a margarina estiver bem quente, coloque o hambúrguer para
fritar. Tampe a frigideira para não sujar o fogão.
4 - Vire o hambúrguer com uma espátula ou escumadeira, para dourar dos
dois lados.
5 - Coloque o queijo em cima do hambúrguer, pouco depois de virá-lo.
6 - Desligue o fogo quando o queijo começar a derreter.
7 - Corte o pão ao meio, retire o hambúrguer da frigideira com a espátula e
ponha-o no pão.
SUGESTÕES
1 - Passe maionese nas fatias do pão antes de colocar o hambúrguer.
2 - Para fazer um Xis Salada, coloque fatias de tomate e folhas de alface.
CACHORRO-QUENTE GRATINADO
INGREDIENTES
Maionese pronta
Fatias de pão de fôrma (à vontade)
1 fatia de mussarela para cada fatia de pão
Salsicha em número suficiente
Queijo ralado (se quiser)
MODO DE FAZER
1 - Passe maionese nas fatias de pão.
2 - Ponha a fatia de queijo.
3 - Coloque a salsicha em sentido diagonal, enviesada.
4 - Junte as pontas da fatia de pão e prenda com palitos, formando um
triângulo.
5 - Passe um pouco de maionese na parte do pão que ficará voltada para
cima e polvilhe com queijo ralado.
6 - Leve ao forno (a gás ou elétrico) para gratinar.
SUGESTÃO
Substitua a salsicha por presunto.
TORRADA TROPICAL
INGREDIENTES
½ xícara (chá) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de margarina ou maionese
4 fatias de pão preto
1 banana cortada em rodelas
MODO DE FAZER
1 - Misture o queijo com a margarina ou maionese.
2 - Passe a mistura nas fatias de pão.
3 - Coloque rodelas de banana sobre o queijo.
4 - Leve ao forno (a gás ou elétrico) até dourar.
SUGESTÕES
1 - Use queijo mineiro, ralado grosso, em vez de parmesão.
2 - Substitua a banana por fatias de maçã.
3 - Acrescente ao queijo 1 colher (sopa) de aveia em flocos.
4 - Substitua as frutas por fatias finas de tomate.
SANDUÍCHE DE ATUM
INGREDIENTES
1 lata de atum
1 colher (sopa) de maionese light
1 ovo cozido
1 pepino em conserva (se gostar)
1 colher (sopa) de salsa picada (se gostar)
5 ou 6 fatias de pão
MODO DE FAZER
1 - Coloque o atum, sem o óleo, num prato.
2 - Amasse com um garfo e acrescente a maionese.
3 - Descasque o ovo cozido e corte em pedaços.4 - Acrescente o pepino e a salsa (se desejar).
5 - Passe a mistura nas fatias de pão.
SUGESTÕES
1 - Use a pasta como molho para salada de alface ou de batatas.
2 - O recheio deste sanduíche é muito bom para coberturas de pizzas.
3 - Sirva como acompanhamento batatas fritas grandes.
4 - Este sanduíche pode ser comido ao natural ou feito como torradas.
TUFINHOS DE MASSA
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) – rasas – de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de leite
MODO DE FAZER
1 - Peneire juntos os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fermento e o
sal.
2 - Junte o leite e bata bem com uma colher de pau.
3 - Utilize uma colher grande (sopa) para colocar a massa no molho, se for
para acompanhar o atum.
4 - Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.
SUGESTÃO PARA FAZER UMA SOPA DELICIOSA
Desmanche 1 tablete de caldo de carne conforme explicado na embalagem
e, depois de fervido, coloque a massa, mexendo um pouco. Deixe a massa
ferver e sirva com queijo ralado e salsa picada.
ALMÔNDEGA ENSOPADA
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 pacote pequeno de massa de tomate
2 folhas de louro, salsinha ou 1 colher (sopa) de tempero pronto
4 almôndegas ou até 8
MODO DE FAZER
1 - Numa panela de tamanho médio, coloque o óleo e deixe aquecer.
2 - Pique a cebola.
(Descascar a cebola embaixo d’água ajuda a chorar menos. Enxugue os
olhos com uma toalha seca se as lágrimas chegarem... sniff, sniff...)
3 - Usando uma colher de pau, mexa bem e deixe refogar em fogo médio.
4 - Junte a massa de tomate, os temperos e 2 xícaras (chá) de água. Mexa
bem!...
5 - Retire as almôndegas da embalagem e coloque-as no molho quente.
6 - Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Mexa de vez em
quando, usando duas colheres grandes para não desmanchar as
almôndegas.
7 - Pronto! Pode comer as almôndegas ensopadas com fatias de pão ou
fazer os tufinhos (aquelas massinhas básicas).
SUGESTÕES
1 - Utilize molho de tomate já pronto (aquele da caixinha ou lata). É mais
rápido e muito gostoso.
2 - Se não achar almôndegas, peça a sua mãe para comprar hambúrgueres
(almôndegas chatas). O gosto é o mesmo, só muda o formato.
PIZZA MALUCA
INGREDIENTES
Fatias de pão amanhecido (de ontem)
Fatias de presunto, gordo ou magro
Fatias de queijo tipo mussarela
Guisadinho que sobrou do almoço
Batata palha (pode ser de pacote, pronta)
Molho de tomate (aquele para massa)
Orégano, manjerona ou manjericão
Tomates cortados ou picados (mais ou menos 2 de tamanho médio)
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
MODO DE FAZER
1 - Numa fôrma refratária do tamanho do forno elétrico, coloque fatias de
pão bem finas.
2 - Sobre o pão estenda as fatias de presunto, e sobre elas, as fatias de
mussarela.
3 - Coloque sobre metade da base da pizza o picadinho (guisado), e na
outra metade, a batata palha.
4 - Espalhe o molho de tomate sobre toda a pizza.
5 - Polvilhe com orégano, manjerona ou manjericão (pouco).
6 - Coloque por cima o tomate picado e o queijo ralado.
7 - Leve ao forno até dourar e derreter o queijo (temperatura média).
PIZZA FALSA
INGREDIENTES
6 fatias de pão de fôrma
6 fatias de mussarela
3 tomates maduros
Sal a gosto
Azeite e orégano
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
MODO DE FAZER
1 - Retire com cuidado a crosta (casca) do pão.
2 - Arrume numa assadeira as fatias de pão, uma ao lado da outra.
3 - Coloque a mussarela por cima. Tenha o cuidado de deixar o queijo do
mesmo tamanho das fatias de pão; se sobrar, corte as tirinhas.
4 - Pique os tomates ou corte-os em fatias bem finas. Tempere com sal,
azeite e orégano.
5 - Espalhe o tomate picado sobre as fatias de queijo.
6 - Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno quente até derreter todo o
queijo e tostar um pouco.
7 - Retire do forno e deixe esfriar um pouco, porque o queijo é muito
quente e pode queimar a boca.
SUGESTÕES
1 - Espalhe presunto bem picado sobre o tomate.
2 - Amasse uma banana e coloque-a sobre o queijo.
3 - Se na geladeira tiver um pouco de picadinho, pode colocá-lo sobre o
queijo, antes de acrescentar o tomate.
PIZZA RÁPIDA DE SARDINHA
INGREDIENTES
9 colheres (sopa) – rasas – de farinha de trigo
½ xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1½ xícara (chá) de leite
Manteiga e farinha de trigo para untar
MODO DE FAZER
1 - Bata todos os ingredientes no liquidificador por 8 minutos.
2 - Unte uma fôrma redonda média de pizza com manteiga e polvilhe com
farinha de trigo. Agite-a de modo que ela fique bem enfarinhada.
3 - Acenda o fogo e deixe aquecer um pouco.
4 - Despeje a massa do liquidificador na fôrma e coloque-a para assar por
6 minutos.
COBERTURA
1 - Abra 2 latas pequenas de sardinha com molho de tomate.
2 - Limpe as sardinhas, eliminando as escamas e as espinhas. Amasse com
um garfo.
3 - Retire a fôrma do forno e espalhe sobre a pizza a sardinha amassada.
4 - Leve a pizza novamente ao forno por 15 minutos.
SUGESTÕES
1 - Substitua a sardinha por presunto picado, queijo picado e tomate
fatiado ou picado.
2 - Polvilhe com orégano, um pouco de azeite e queijo ralado.
PANQUECA
INGREDIENTES
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo ou margarina derretida
1 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 colher (chá) de açúcar
Manteiga ou margarina para untar
Recheios de sua preferência
MODO DE FAZER
1 - Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até
dissolver a farinha.
2 - Aqueça uma frigideira antiaderente (que não gruda) e unte-a com
margarina ou manteiga.
3 - Despeje um pouco da mistura na frigideira e agite-a levemente para
espalhar a massa por toda a superfície.
4 - Espere até dourar as beiradas e com uma escumadeira vire a panqueca.
5 - Quando ela está cozida, desliza na frigideira. Sacuda-a bem e coloque-a
em um prato raso.
6 - Faça assim todas as panquecas que quiser. Se sobrar um pouco da
mistura, guarde-a na geladeira em um recipiente bem tampado, para usar
no dia seguinte.
7 - Sirva a panqueca com mel, melado, geleia, queijo cremoso, sorvete etc.
CREPE DE ARROZ
INGREDIENTES (CREPES)
1 xícara (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de leite
1 fatia de presunto, mortadela, salame, queijo ou tomate
1 colher (sopa) de margarina
1 ovo
MODO DE FAZER
1 - Coloque o arroz numa tigela e junte o leite quente.
2 - Pique o presunto (ou outro ingrediente escolhido) bem fininho (olha os
dedos!...) e acrescente.
3 - Coloque a margarina numa frigideira média antiaderente (aquela de
fundo preto) e aqueça em fogo médio.
4 - Enquanto a frigideira aquece, misture o ovo no arroz e mexa bem com
um garfo grande.
5 - Despeje a mistura na frigideira e deixe fritar até que a parte superior
esteja firme.
6 - Utilize uma escumadeira para virar o crepe. Pode deixar o crepe
escorrer sobre um prato raso e virar na frigideira para assar do outro lado.
Quando estiver “craque”, jogue para o alto e pegue o crepe no ar. (Cuidado
para não deixar cair no chão ou no fogão.)
SUGESTÕES
1 - Adicione à massa 1 colher de queijo ralado, salsa picada ou hortelã.
2 - Use sobra de risoto. É muito gostoso, principalmente se for “aquele”
risoto com ervilha, ovo duro e azeitona. Hummm...
FRANGO NA BATATA
(aposta, que dá!)
INGREDIENTES
2 coxas de frango (ou peito desossado)
1 colher (chá) de sal (ou ½ cubinho de caldo de galinha)
½ xícara (chá) de maionese
1½ xícara (chá) de batata palha bem fina
MODO DE FAZER
1 - Se tiver pressa, coloque para ferver numa panela pequena as coxas de
frango. Adicione o sal ou dissolva o cubinho de caldo de galinha na água
do cozimento.
2 - Deixe ferver por 10 minutos.
3 - Apague o fogo, retire os pedaços de frango e coloque-os numa travessa
refratária que tenha o tamanho do forno elétrico.
4 - Cubra com a maionese e polvilhe com a batata palha, misturando bem
para que os pedaços de frango fiquem bem envolvidos.
5 - Leve ao forninho por 20 minutos ou até dourar, em temperatura alta.
6 - Pode serservido quente ou frio.
MOLHO ORIENTAL
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
¼ de xícara (chá) de vinagre
½ xícara (chá) de suco de abacaxi (compre o suco pronto)
1 colher (sopa) de molho de soja (aquele escuro)
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (chá) de maisena
MODO DE FAZER
1 - Coloque o açúcar e ½ xícara (chá) de água numa panela e leve ao fogo
médio.
2 - Deixe ferver até reduzir o volume (mais ou menos 10 minutos).
3 - Adicione o vinagre, o suco de abacaxi, o molho de soja e o molho
inglês, sempre mexendo bem.
4 - Numa xícara, coloque 2 colheres (sopa) de água e dissolva a maisena,
mexendo sem parar, para que não encaroce.
5 - Assim que ferver, desligue o fogo e continue a mexer (conte até 10).
6 - Deixe esfriar e sirva com frango frito ou em saladas.
MAIONESE DE CENOURA
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de óleo de canola
1 ovo
½ xícara (chá) de cenoura cozida picada
Sal a gosto
MODO DE FAZER
1 - Coloque no liquidificador ½ xícara (chá) de óleo.
2 - Num recipiente à parte, quebre o ovo e adicione ao óleo. Tampe e ligue
o aparelho.
3 - Junte a cenoura e deixe bater por 1 minuto.
4 - Sem desligar o aparelho, adicione o restante do óleo.
5 - Tempere com um pouco de sal. Desligue o aparelho e retire a maionese.
FILÉ NO PALITO
INGREDIENTES
200 gramas de filé ou outra carne macia
Algumas fatias de bacon
Pouco sal, porque o bacon é salgado
1 colher (sopa) de óleo, manteiga ou margarina
MODO DE FAZER
1 - Corte a carne em pedaços pequenos.
2 - Tempere com sal.
3 - Corte o bacon no mesmo tamanho da carne.
4 - Pegue palitos de dente e coloque um pedaço de carne junto com o
bacon em cada um.
5 - Numa panela pequena ou frigideira, aqueça o óleo ou margarina.
6 - Adicione os “espetinhos” aos poucos e mexa a panela, sacudindo para
não queimar a carne.
SUGESTÕES
1 - Use carne de peito de frango.
2 - Substitua a carne por salsicha.
CANAPÉS DE BATATAS FRITAS
(enquanto rola o vídeo)
INGREDIENTES
1 vidro pequeno de maionese (light é melhor!)
Mostarda
Ketchup (se quiser)
1 pacote de batata frita
1 lata pequena de patê de presunto
1 vidro pequeno de requeijão
Azeitonas picadas
Salsicha ou picles
MODO DE FAZER
1 - Junte 2 colheres (sopa) de maionese com um pouco de mostarda. Se
desejar, junte 1 colher (sopa) de ketchup. Misture bem e passe uma batata
nesse molho como se fosse uma colher.
2 - Misture muito bem o patê com 2 ou mais colheres de maionese.
Proceda do mesmo modo anterior.
3 - Junte ao requeijão: maionese, azeitonas picadas, salsicha bem
picadinha ou picles.
4 - Coloque os molhos em forminhas ou cumbuquinhas e ao redor espalhe
as batatas fritas.
SALSICHAS RÁPIDAS
INGREDIENTES
Molho de tomate pronto (em lata)
2 ou 3 salsichas cortadas em pedaços ou rodelas
Pãezinhos de cachorro-quente
Mostarda, ketchup e queijo ralado
MODO DE FAZER
1 - Coloque numa panela o molho pronto de tomate.
2 - Leve ao fogo baixo e mexa um pouco (conte até 10).
3 - Coloque a salsicha cortada e mexa até ferver (mais ou menos 3
minutos).
4 - Aqueça o pão de cachorro-quente no forno.
5 - Abra o pão e recheie com molho e salsicha. Você pode também cortar o
pão em fatias e colocar a salsicha sobre elas, espalhando por cima
mostarda, ketchup e queijo ralado a gosto.
SALSICHA COM QUEIJO
INGREDIENTES
3 salsichas
3 fatias de queijo
3 fatias de bacon
MODO DE FAZER
1 - Faça um corte no sentido do comprimento nas salsichas.
2 - Coloque dentro de cada uma o queijo cortado em tiras do comprimento
das salsichas.
3 - Envolva cada salsicha numa fatia de bacon e prenda as pontas com
palitos.
4 - Leve ao forno até que o bacon e a salsicha estejam cozidos, e o queijo,
derretido.
5 - Sirva com pão de cachorro-quente ou simples.
TORRADAS “AFTER LESSON”
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de queijo ralado
Maionese o suficiente para “ligar” o queijo
Mostarda
4 fatias de pão de fôrma
1 tomate cortado em fatias finas ou picado
MODO DE FAZER
1 - Misture bem o queijo ralado com a maionese e um pouco de mostarda.
2 - Coloque essa pasta (queijo ralado, maionese e mostarda misturados)
nas fatias de pão e, sobre ela, o tomate fatiado ou picado.
3 - Leve ao forno elétrico até dourar o queijo.
SUGESTÕES
1 - Substitua o tomate por fatias de banana.
2 - Substitua o queijo ralado por requeijão e diminua a quantidade de
maionese ou só use a mostarda.
3 - Se não tiver mostarda nem maionese, use creme de leite ou nata.
OVOS SURFISTAS
INGREDIENTES
1 colher (café) de sal
1 ovo
1 fatia de pão torrado
MODO DE FAZER
1 - Coloque uma frigideira de tamanho pequeno no fogo, com ½ xícara de
água e o sal.
2 - Quebre o ovo numa tigelinha pequena.
3 - Quando a água começar a ferver, mexa para dissolver bem o sal e
adicione o ovo com cuidado para não quebrar a gema.
4 - Quando a clara estiver branca e firme, desligue o fogo, retire o ovo
com uma escumadeira e sirva sobre a fatia de pão torrado.
SUGESTÃO
Acrescente 2 fatias de presunto e 2 de queijo sobre a fatia de pão, adicione
o ovo, cubra com outra fatia de pão e terá um gostoso sanduíche.
OVOS 1 x 2
INGREDIENTES
1 ovo
1 fatia de pão
1 colher de sopa de leite
1 pitada de sal
1 colher (café) de margarina
1 fatia de pão de fôrma (opcional)
MODO DE FAZER
1 - Quebre o ovo numa tigela pequena.
2 - Deixe o pão de molho no leite.
3 - Bata o ovo com um garfo.
4 - Adicione o pão e bata muito bem para desmanchá-lo.
5 - Coloque o sal e bata de novo.
6 - Aqueça uma frigideira pequena e ponha a margarina.
7 - Despeje o ovo e mexa com um garfo até que ele fique cozido (conte até
15 bem devagar).
8 - Desligue o fogo e sirva sobre 1 fatia de pão de fôrma.
SUGESTÕES
1 - Coloque pedaços de presunto picado.
2 - Adicione queijo ralado.
3 - Pique 2 fatias de tomate e misture ao ovo batido.
4 - Pique salsa e cebolinha e adicione ao ovo batido.
BASE INFALÍVEL
PÃO DE MINUTO (RECEITA BÁSICA DE
MASSA)
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
¾ de xícara (chá) de leite gelado
MODO DE FAZER
1 - Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal.
2 - Junte a margarina ou manteiga e esfarele com os dedos, formando uma
farofa.
3 - Acrescente o leite aos poucos até ligar a massa.
4 - Faça pequenas bolas de massa e achate-as antes de as colocar em fôrma
rasa, sem untar.
5 - Leve ao forno quente por 10 ou 15 minutos.
SUGESTÕES
1 - Acrescente 2 colheres de sopa de queijo ralado. Vira pãozinho mineiro.
2 - Adicione 2 fatias de presunto picado.
3 - Faça três bolinhas pequenas e coloque-as em fôrmas de empada.
Pincele com manteiga derretida.
Essa massa serve para fazer pastéis (de forno ou para fritar) e é a base para
tortas salgadas ou de frutas.
PASTÉIS
INGREDIENTES
1 receita básica de massa
Farinha de trigo
Recheio de frango desfiado (um pouco daquele que sobrou do almoço)
Azeitonas picadas e ovos cozidos duros misturados ao recheio
Óleo
MODO DE FAZER
1 - Abra a massa com um rolo, acrescentando bastante farinha de trigo
para não grudar.
2 - Corte a massa em círculos, com a boca de um copo.
3 - Coloque um pouco de recheio no centro de cada círculo.
4 - Feche os pastéis (se as bordas não grudarem bem, molhe-as com um
pouco de água antes de fechar).
5 - Aperte as bordas com os dentes de um garfo para ficar bem fechadas.
6 - Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir os pastéis.
7 - Tome cuidado ao colocar os pastéis no óleo e ao retirá-los. Utilize uma
escumadeira.
8 - Deixe escorrer sobre folha de papel absorvente para que os pastéis
fiquem bem sequinhos.
 
PASTEL DE FORNO
MODO DE FAZER
1 - Abra a massa com o rolo bem enfarinhado.
2 - Faça um pastel grande, usando uma fôrma de pizza como molde para
cortar a massa.
3 - Coloque a massa aberta na fôrma de pizza e distribua o recheio
somente até a metade.
4 - Umedeça as bordas da massa, para fechar bem.
5 - Cubra a metade do pastel com a parte da massa sem recheio, como se
fosse um pacote.
6 - Pincele a gema batida com um pouco de mostarda.
7 - Leve ao forno quente por 15 minutos ou até dourar.
SUGESTÕES1 - Se quiser fazer pastéis pequenos, siga o mesmo sistema dos pastéis
fritos.
2 - Pincelar os pastéis com a gema os torna mais dourados e gostosos.
SUGESTÕES DE RECHEIO
1 - Pode usar o recheio de frango desfiado.
2 - Aproveite a carne picada que sobrou do almoço e adicione azeitona e
uva-passa, se quiser.
SALSICHA EMPACOTADA
INGREDIENTES
1 receita básica de massa
1 pacote de salsicha
MODO DE FAZER
1 - Abra a massa básica e corte em quadrados médios.
2 - Coloque a salsicha no quadrado e enrole como um pacote. Leve ao
forno.
TCHAU
 
Espero que você tenha gostado das nossas receitas e que
volte sempre a consultar este livrinho, mesmo depois de ter
virado um grande chefe ou chefa de cozinha.
 
P.S.: Eu não quero falar de boca cheia. Por isso, escrevi.
 
Ziraldo nasceu em Caratinga, Minas Gerais, em 1932. Começou sua carreira nos anos 1950 em
jornais e revistas como Jornal do Brasil, O Cruzeiro e Folha de Minas. Autor de livros infantis,
ilustrador e cartunista, Ziraldo tem suas obras traduzidas para diversos idiomas, entre eles inglês,
espanhol, alemão, francês e italiano. Seu maior sucesso, O Menino Maluquinho, com mais de
100 edições e 3 milhões de exemplares vendidos, tornou-se um ícone da literatura infantil
brasileira.
Edição revisada conforme o Acordo Ortográfico da Língua Portuguesa
 
© 2002 Fé Emma Xavier - Miguel Mendes Reis - Ziraldo Alves Pinto
 
Ilustrações: Miguel Mendes Reis
Colaboradores: Roberta Rosman e Marco Periquito
Conversão em epub: {kolekto}
 
Direitos de publicação:
© 2002, 2010 Editora Melhoramentos Ltda.
 
1.ª edição digital, julho de 2014
ISBN: 978-85-06-07574-6 (digital)
ISBN: 978-85-06-06297-5 (impresso)
 
Atendimento ao consumidor:
Caixa Postal 11541 – CEP 05049-970
São Paulo – SP – Brasil
Tel.: (11) 3874-0880
www.editoramelhoramentos.com.br
sac@melhoramentos.com.br
 
http://www.kolekto.com.br/
http://www.editoramelhoramentos.com.br/
mailto:sac@melhoramentos.com.br
	Sumário
	Crianças na cozinha
	Cozinha: sinal verde para as crianças
	O time da cozinha
	Segurança na cozinha
	Bebidas
	Batida dourada
	Limonada exótica
	Vampiro enganado
	Doces
	Waffles douradinhos
	Bolo de coca-cola
	Bolinhos de granola
	Torta de aniversário da manhêêêêê
	Nanete
	Pavê fácil
	Brigadeiros
	Pavê de chocolate
	Torta de maçã nacional
	Beijinhos de coco
	Docinhos de bolacha maria
	Cookies de aveia
	Salgados
	Ave dourada
	Empadinhas de queijo
	Pão de queijo mineiro
	Xis rapidinho
	Cachorro-quente gratinado
	Torrada tropical
	Sanduíche de atum
	Tufinhos de massa
	Almôndega ensopada
	Pizza maluca
	Pizza falsa
	Pizza rápida de sardinha
	Panqueca
	Crepe de arroz
	Frango na batata
	Molho oriental
	Maionese de cenoura
	Filé no palito
	Canapés de batatas fritas
	Salsichas rápidas
	Salsicha com queijo
	Torradas “after lesson”
	Ovos surfistas
	Ovos 1 x 2
	Base infalível pão de minuto (receita básica de massa)
	Pastéis
	Salsicha empacotada
	Biografia
	Créditos