Aditivos em Alimentação Animal

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ADITIVOS
“Produtos destinados à alimentação animal: substância, microrganismo ou produto formulado, adicionado intencionalmente aos produtos, que não é utilizada normalmente como ingrediente, tenha ou não valor nutritivo e que melhor as características dos produtos destinados à alimentação animal ou dos produtos animais, melhore o desempenho dos animais sadios e atenda às necessidades nutricionais ou tenha efeito anticoccidiano.”
· Aditivo = substância intencionalmente adicionada ao alimento, com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique seu valor nutritivo, como antibióticos, corantes, conservadores, antioxidantes e outros.
· Aditivo incidental = substâncias residuais ou migradas, presentes no alimento como decorrência das fases de produção, beneficiamento, acondicionamento, estocagem e transporte do alimento ou das matérias-primas neles empregadas, tais como defensivos agrícolas e similares.
Aditivos
· “Aditivo para produtos destinados à alimentação animal: substância, micro-organismo ou produto formulado, adicionado intencionalmente aos produtos, que não é utilizada normalmente como ingrediente, tenha ou não valor nutritivo e que melhore as características dos produtos destinados à alimentação animal ou dos produtos animais, melhore o desempenho dos animais sadios e atenda às necessidades nutricionais ou tenha efeito anticoccidiano”
Requisitos para Registro no MAPA
O aditivo deve:
a) Ser indispensável à adequada tecnologia de fabricação do produto;
b) Influir positivamente nas características do produto destinado à alimentação animal, de produtividade dos animais ou dos produtos de origem animal;
c) Ser utilizado na quantidade estritamente necessária à obtenção do efeito desejado, respeitada a concentração máxima que vier a ser fixada;
d) Ser previamente autorizado e registrado pela autoridade competente do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA.
Características desejáveis em Aditivos
a) Econômico o produto tem que produzir uma resposta que resulte em ganho maior do que o que foi investido no seu uso;
b) Não ser absorvido pelo animal para ser usado concomitantemente no alimento sem deixar resíduos na carcaça do animal;
c) Biodegradável o produto não é absorvido e será eliminado nas fezes, se não for biodegradável irá poluir o meio ambiente;
d) Não ser tóxico para o homem ou animal reduzir o risco de intoxicação durante o manuseio pelo homem e em casos de erros de dosagem para o animal;
e) Não ser utilizado na terapêutica humana ou veterinária evitar o surgimento de microrganismos sensíveis a drogas usadas na terapia;
f) Não provocar resistência cruzada entre drogas o uso do produto não cause o aparecimento de microrganismos resistentes a outro produto ou medicamento;
g) Não ser mutagênico ou carcinogênico seja seguro tanto para uso do animal ou do ser humano que irá usar produtos de origem animal;
h) Ser atuante em pequenas dosagens;
i) Permitir a manutenção da flora gastrointestinal normal.
Categoria de Aditivos
Tecnológicos:
· Qualquer substâncias adicionada ao produto destinado à alimentação animal com fins tecnológicos:
1. Adsorvente;
2. Aglomerante;
3. Antiaglomerante;
4. Antioxidante;
5. Conservante;
6. Antiumectante;
7. Emulsificante;
8. Estabilizante;
9. Espessante;
10. Gelificante;
11. Regulador de acidez;
12. Umectante.
1.1) Adsorventes: Substância capaz de fixar moléculas e não absorvidas no trato gastrointestinal. Ex: aluminosilicatos – carvão, mananoligossacarídeos – paredes celulares.
1.2) Aglomerantes/aglutinantes: substância que possibilita as partículas individuais de um alimento a aderir-se umas a outras: auxiliam e melhoram a capacidade de peletização. Ex: lignosulfonato e outros.
1.3) Antiaglomerante: substância que reduz a tendência das partículas individuais de um alimento a aderir-se umas as outras.
1.4) Antioxidante: substância que prolongam o período de conservação dos alimentos e as MP para alimentos, protegendo-os contra deterioração causada pela oxidação (ex. rancificação);
1.5) Conservante: substância incluindo os auxiliares de fermentação de silagem ou, nesse caso, microrganismos que prolongam o período de conservação dos alimentos e MP para alimentos protegendo-os contra a deterioração causada pelos microrganismos (Salmonella);
1.6) Antiumectante: substância capaz de reduzir as características higroscópicas dos alimentos;
1.7) Emulsificante: substância que possibilita a formação ou a manutenção de uma mistura homogênea de duas ou mis fases não miscíveis nos alimentos.
1.8) Estabilizante: substância que possibilita a manutenção do estado físico dos alimentos.
1.9) Espessantes: substância que aumenta a viscosidade dos alimentos;
1.10) Gelificantes: substância que dá textura a um alimento mediante a formação de um gel.