segunda graduação-Nutrição (Bacharelado)

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Disciplinas CH Prática CH Teórica 
Módulo I – ASPECTOS BÁSICOS DA SAÚDE 60 360 
História e Exercício Profissional 0 60 
Biologia Básica** 0 60 
Pensamento Critico e Comunicação** 0 60 
Matemática Aplicada 0 60 
Humanização em Saúde** 0 60 
Políticas Públicas de Saúde** 0 60 
Projeto Multidisciplinar - Aspectos Básicos da Saúde** 60 0 
Módulo II – INTRODUÇÃO Á PRÁTICA EM SAÚDE 60 360 
Anatomia Básica** 0 60 
Bioquímica e Biofísica** 0 60 
Estudos Socioantropológicos** 0 60 
Microbiologia e Parasitologia** 0 60 
Histologia e Imunologia** 0 60 
Ética, Cidadania e Responsabilidade Social** 0 60 
Projeto Multidisciplinar - Introdução à Prática em Saúde** 60 0 
Módulo III – INTRODUÇÃO À NUTRIÇÃO 60 360 
Anatomia dos Sistemas** 0 60 
Fisiologia Básica** 0 60 
História e Cultura Afro-brasileira e Indígena** 0 60 
Patologia** 0 60 
Farmacologia** 0 60 
Metodologia da Pesquisa Científica** 0 60 
Projeto Multidisciplinar - Introdução à Nutrição** 60 0 
Módulo IV – FUNDAMENTOS TEÓRICOS E 
PRÁTICOS DE NUTRIÇÃO 
60 
360 
Química Geral e Inorgânica** 0 60 
Técnica Dietética 0 60 
Bromatologia e Composição dos Alimentos 0 60 
Nutrição Dietética e Guias Alimentares 0 60 
Tecnologia dos Alimentos 0 60 
 
 
 
Nutrição Aplicada à Atividade Física 0 60 
Projeto Multidisciplinar - Fundamentos Teóricos e Práticos 
de Nutrição** 
60 0 
Módulo V – INTRODUÇÃO AO CICLO DE VIDA E 
ESPECIALIDADES 
120 240 
Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição 0 60 
Nutrição Materno-Infantil 0 60 
Epidemiologia e Bioestatística 0 60 
Educação em Nutrição 0 60 
Fisiopatologia nas Doenças Renais 0 60 
Deontologia e Nutrição 60 0 
Projeto Multidisciplinar - Introdução ao Ciclo de Vida e 
Especialidades** 
60 0 
Módulo VI – PRÁTICAS DE NUTRIÇÃO INDIVIDUAL 
E COLETIVA 
720 300 
Avaliação Nutricional e Nutrição nos Ciclos de Vida 0 60 
Terapia Nutricional 0 60 
Saúde Coletiva** 0 60 
Nutrição Clínica e Doenças Nutricionais e Endócrinas 0 60 
Estrutura de Cardápios 0 60 
Vigilância em Saúde 60 0 
Projeto Multidisciplinar - Práticas de Nutrição Individual e 
Coletiva** 
60 0 
Estágio Supervisionado em UAN 220 0 
Módulo VII – PRÁTICAS DE GASTRONOMIA E 
ASSISTÊNCIA HOSPITALAR 
280 
360 
Controle Higiênico e Sanitário** 0 60 
Raciocínio Clínico na Assistência Nutricional 0 60 
Rotulagem de Alimentos 0 60 
Gastronomia Aplicada à Nutrição 0 60 
Negócios e Marketing em Alimentação e Nutrição 0 60 
 
 
 
 
 
 
 
 
** As disciplinas com dois asteriscos serão dispensadas para todos os alunos da segunda 
graduação. 
 
 
Controle de Qualidade** 0 60 
Projeto Multidisciplinar - Práticas de Gastronomia e 
Assistência Hospitalar** 
60 0 
Estágio Supervisionado Hospitalar 220 220 
Módulo VIII – TEMAS TRANSVERSAIS EM NUTRIÇÃO 220 360 
Empreendedorismo** 0 60 
Educação e Novas Tecnologias** 0 60 
Meio Ambiente e Sustentabilidade** 0 60 
Psicologia da Nutrição** 0 60 
Língua Brasileira de Sinais - LIBRAS** 0 60 
Trabalho de Conclusão de Curso 0 60 
Estágio Supervisionado em Saúde Pública 220 0 
Carga Horária Total 
 
4280