Projeto valores, hábitos alimentares (2)

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TEMA ESPECÍFICO: Importância dos bons hábitos alimentares 
para um a vida saudável 
JUSTIFICATIVA 
Tal como o aluno aprende na escola os conhecimentos científicos e os hábitos sociais que 
lhe permitirão enfrentar os problemas da vida na comunidade, também deve aprender a 
adquirir os conhecimentos e os hábitos de saúde, que lhe permitirão alcançar o maior grau 
possível de saúde, física, mental e social (SANMARTI, 1988, apud PRECIOSO 2004). A 
escola exerce uma grande influência sobre as crianças e os adolescentes, contribuindo 
enormemente para a formação de seus valores. Ela representa o lugar ideal para o 
desenvolvimento de programas que visam a promoção da saúde, pois quando desenvolvido 
na escola os programas passam a atingir alunos, pais professores e comunidade em geral. 
Esse espaço de convivência escolar torna-se relevante para mudanças de hábitos 
alimentares, pois estamos participando na construção do conhecimento do indivíduo 
estimulando-o a assumir atitudes mais saudáveis para viver hoje e no futuro. 
 OBJETIVO GERAL 
Desenvolver um estudo no âmbito escolar sobre a prática da alimentação racional, 
oportunizando acesso dos alunos a informações sobre alimentação equilibrada e, 
sobretudo, levando conhecimentos sobre educação alimentar saudável, por meio de 
intervenções educativas e nutricionais que levam os alunos a se interessarem por uma 
alimentação nutritiva e variada, orientando os devidos valores nutritivos dos alimentos e 
suas respectivas reações no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis, 
contribuindo para melhorar a qualidade de vida da população. Mostrar a realidade de 
muitas famílias que possuem alimentação de baixo teor nutritivo por falta de condições 
financeiras, incentivar doação de alimentos 
 
OBJETIVOS-ESPECÍFICOS 
- Conscientizar os alunos sobre a importância de se alimentarem de forma correta, afim de 
corrigir ou minimizar os problemas de saúde presentes na comunidade escolar, visando 
diminuir os fatores de risco para muitas doenças. 
- Fazer um estudo sobre a quantidade e a qualidade dos alimentos que são ingeridos 
pelos alunos cotidianamente e comparar os valores nutricionais destes alimentos com os 
valores considerados ideais para a sua idade e sexo. 
- Estimular a alimentação saudável nos alunos buscando a promoção de hábitos 
Hábitos alimentares: o que comer, como 
comer e porque comer. 
alimentares e estilos de vida saudáveis, como prevenção ao aumento dos casos de 
obesidade e de doenças crônico-degenerativas na infância, e na adolescência. 
- Criar atividades em que o educando possa ser um multiplicador de conceitos e práticas 
de alimentação e nutrição envolvendo toda a comunidade escolar (educadores, alunos e 
pais/responsáveis). 
- Proporcionar a construção da consciência de como se alimentar de maneira adequada, 
econômica e saudável e multiplicá-los à família. 
 
No início dos trabalhos os alunos serão informados dos propósitos da projeto e da 
importância de sua participação. Para introduzir o tema “hábitos alimentares” serão 
apresentadas aulas expositivas, complementadas por vídeos visando despertar a 
curiosidade e motivar o desejo de pesquisa. Através de um questionário previamente 
elaborado e aplicado à turma, será feita a coleta de dados que irá apontar os hábitos 
alimentares dos mesmo, identificando os alimentos mais consumidos, preferidos e 
rejeitados; verificando a frequência semanal das refeições realizadas; identificando suas 
principais fontes de informação sobre alimentação, o grau de influência que as diferentes 
pessoas do convívio do alunos apresentam sobre suas escolhas alimentares e 
determinando a frequência do contexto em que o alunos alimenta-se em relação à 
companhia e lugar. A pesquisa deverá determinar os alimentos mais comuns na 
alimentação dos alunos, suas classificações, quantidades de carboidratos, lipídios, 
glicídios, proteínas, vitaminas e sais minerais. Como forma de finalizar esta etapa 
apresentaremos, como proposta de trabalho, a elaboração de textos e acrósticos sobre a 
importância da alimentação saudável, além da construção de uma pirâmide alimentar para 
exposição no pátio do colégio. 
 
A partir destas informações os alunos assistirão ao filme o Professor Aloprado, que conta a 
história de um professor universitário e sua luta constante contra o excesso de peso, 
promovendo experiências na tentativa de descobrir uma fórmula mágica para emagrecer. 
Para complementar o trabalho, propomos palestra de uma nutricionista, assim coma a 
discussão do filme com a intenção de colocar em cheque as fórmulas mágicas mostradas 
pela mídia como recurso para perda de peso e os agravos a saúde que a má alimentação 
proporciona. 
O próximo passo será a Avaliação Antropométrica das turmas, através do Índice de Massa 
Corporal (IMC) e classificados de acordo com o sexo e idade pela World Health 
Organization (1995). A intenção é informar aos alunos seu estado nutricional e orientá-los 
em relação a seu comportamento alimentar, buscando corrigir os erros encontrados. A 
partir dos resultados criar na escola murais educativos com temas específicos sobre 
nutrição, como, por exemplo, alimentos diet/light (o que são e quando devem ser 
consumidos), dietas da moda (quais são, porque não funcionam a longo prazo e porque 
não são saudáveis), fórmulas mágicas que prometem o emagrecimento rápido e suas 
conseqüências, assim também sobre como deve ser uma alimentação saudável e 
equilibrada. 
O trabalho também abrirá oportunidade para visitas a supermercados para comparar 
preços de alimentos saudáveis e não saudáveis (verduras, legumes, frutas / biscoitos, 
refrigerantes, etc.) com apresentação dos resultados aos colegas, explicando a 
importância da relação custo–benefício na compra de alimentos preferências alimentares, 
além de reflexão sobre a produção, reutilização do lixo produzido por um e por outro tipo 
de alimento. Além disso, está prática proporcionará ações como: 
 Trabalhar rótulos de embalagens de alimentos conhecendo as consequências dos aditivos 
químicos quando o consumo de alimentos industrializados é indiscriminado; montagem de 
mural com a informação de cada alimento; 
Pesquisar o valor calórico dos principais alimentos consumidos e elaborar cardápios de 
acordo com as necessidades calóricas levando-se em conta a idade e sexo; 
 Confeccionar painéis com alimentos que forneçam satisfação pessoal (prazer) fatores de 
risco e alternativa para o consumo do mesmo; 
Afixar cartazes mostrando alimentos naturais e industrializados, utilizando colagens de 
panfletos de supermercado; 
 Coletar e discutir informações a respeito da alimentação oferecida na escola e planejar 
ações referentes ao assunto; 
 Emitir opiniões com argumentos, ler e interpretar uma imagem, ouvir diferentes opiniões, 
criar a partir de observações e informações coletadas, produzir e analisar anúncios 
(propaganda de alimentos); 
 
Para o EF 2 o projeto será separado por professor / matérias: 
 História: como era a alimentação no tempo dos nossos avós? O que mudou?Para 
interdisciplinar: converse com seus pais e descreva como era o cardápio dos mesmos 
durante a infância, faça uma descrição completa: Café da manhã, almoço, lanche e janta 
 Geografia: qual região do pais as pessoas estão em situação de extrema pobreza 
e não consegue se alimentar da forma correta, qual região é conhecida por referência 
gastronômica no pais. Para interdisciplinar: quais os bairros da cidade concentram maiores 
números de pessoas que enfrentam dificuldades financeiras e as famílias não conseguem 
se alimentar da forma correta?E possível ajudar? Como? 
 Matemática IMC (como medir índice de massa corpórea), calcular calorias dos 
alimentos, quantas calorias precisamos para um dia, fazer base na alimentação dos alunos 
. Para interdisciplinar : medir IMC, e calcular quantas calorias seria necessárias diariamente, 
pesquisar osalimentos que necessitariam ser ingeridos para alcançar a quantidade de 
calorias necessárias. Exigir o cálculo. 
 Português: Afixar cartazes mostrando alimentos naturais e industrializados, 
utilizando colagens de panfletos de supermercado;Leitura de rótulos, erros comuns 
encontrados em anúncios de supermercados. Emitir opiniões com argumentos, ler e 
interpretar uma imagem, ouvir diferentes opiniões, criar a partir de observações e 
informações coletadas, produzir e analisar anúncios (propaganda de alimentos);Para 
interdisciplinar: Produzir um texto em forma de propaganda de anuncio de alimentos, inserir 
informações dos produtos ( mínimo 6) informações e endereço do local da venda ( fictício) 
 Ciências: Trabalhar rótulos de embalagens de alimentos conhecendo as 
consequências dos aditivos químicos quando o consumo de alimentos industrializados é 
indiscriminado; montagem de mural com a informação de cada alimento;trabalhar quais os 
alimentos necessários para fase de desenvolvimento de cada um. Abordar questões que 
fazem com que as pessoas ganhem ou percam peso independente da alimentação) para 
interdisciplinar montar cardápio semanal com os alimentos que os oferecem elementos 
Necessários para uma boa alimentação. 
 Educação Física: Fazer avaliação (simples) dos alunos, medir, pesar...Para 
interdisciplinar: quais os alimentos que oferecem energia necessária para quem pratica 
esportes ou exercícios físicos. 
 Artes: Fazer mascaras, esculturas, carimbos e outros oriundos de alimentos. Para 
interdisciplinar: Fazer Slogan de alimentação saudável (explicar o que um bom slogan 
precisa ter para ser bem visto) 
 Inglês/ Espanhol Montar cardápio semanal (para interdisciplinar) falar um pouco 
da alimentação neste países. 
 Música. https://www.youtube.com/watch?v=kDiLBokEW3g Obs: O vídeo precisa de 
edição (ator diz um palavrão no final do vídeo) Parodia Winderson Nunes. Trabalhar com 
alunos, o que vc entendeu nesta parodia? Na sua opinião e saudável comer como o ator 
relata na música? Você come os alimentos que aparecem no vídeo? Com que frequência? 
Você acha interessante fazer exercícios físicos, Por que? Para interdisciplinar: Na 
educação infantil durante a infância e comum pais e professores cantarem músicas para 
incentivarem as crianças se alimentarem, descreva qual musica seus pais ou seus 
professores cantavam para você para incentivar hábitos alimentares e depois responda: 
Você acha que a música é capaz de influenciar pessoas a se alimentarem? Por que? 
 Culminância: 
 
 
 
 
 
 
 Doação de cestas básicas para entidades carentes: a proposta e que cada 
alunos tragam tipos de alimentos necessários para formar uma cesta 
básica. 
 Baú dos valores: Atividades que trabalhem alimentação em família 
 Fazer degustação no pátio com vários tipos de pratos criados pelos alunos 
 Elaboração de pirâmide alimentar no pátio da escola 
 
https://www.youtube.com/watch?v=kDiLBokEW3g
 
 
 
 
 
Sugestão de filmes: O professor Aloprado 
https://www.youtube.com/watch?v=IHzvuCJe3CM , gordo, doente e quase morto. 
TROQUE A FACA PELO GARFO 
https://www.youtube.com/watch?v=fR6AfD8UM10&list=PLwv6yuCaI7ooDCTkmzF_g1FZTLpCk2Yt0 
 
Foram apresentados apenas sugestões, cada professor tem a liberdade de pesquisar e aplicar aulas 
coerentes com o assunto e a realidade da turma. 
 
 OBS. Assistam e analisem os filmes antes de usar nas aulas.O professor pode optar por apenas 
algumas partes dos filmes que tbm ficam disponíveis na internet, ou por pequenos documentários 
ou animações que abordem o assunto de forma clara e eficiente. 
 
 
https://www.youtube.com/watch?v=IHzvuCJe3CM