Louis Pasteur

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Nome:
Data de Nascimento: 
Série: 
:
LOUIS PASTEUR
27 de dezembro 
de 1822
28 de setembro 
de 1895
Dole - França
Cientista, Químico e Bacteriologista
DADOS PESSOAIS
CONTRIBUIÇÕES
1 - Fim da teoria da Abiogênese
2 - Microrganismos são causadores de doenças
3 - Processo de fermentação
4 - Processo de pasteurização
5 - Criação da vacina da raiva e cólera das
galinhas
6 - Antissepsia
A teoria da abiogênese diz que os
seres vivos surgem de matéria bruta
(inanimada)
Biogênese afirma que os seres vivos 
 surgem a partir de outro ser vivo.
Em 1861, um seguidor da biogênese, Louis
Pasteur, realizou um experimento que
demonstrou conclusivamente a impossibilidade
da vida surgir espontaneamente (hipótese tão
defendida pelos biogêneses), ou seja, que a
origem da vida só pode vir de matéria viva viva,
de um pré- organismo existente.
Em 1864, Pasteur iniciou a pesquisa sobre
a fermentação a pedido de produtores de
vinho e cervejeiros da França. Os
produtores enfrentavam sérias perdas
econômicas, devido ao azedamento de
seus produtos. Pasteur identificou que
bactérias presentes no ar (fermento
Mycoderma aceti) eram as responsáveis
pelo azedamento, pois produziam ácido
acético (vinagre)
Para que Pasteur conseguisse produzir o
vinho bom através do ruim, ele aqueceu
o vinho/cerveja até uma temperatura
específica (55 a 60°C) para que as
bactérias que causavam o estrago,
morressem, e através desse processo,
ficou conhecido como Pasteurização. 
O passo seguinte de Louis Pasteur foi o estudo das
fermentações e descobriu ser um processo químico,
com a ausência de gás oxigênio (O2). Na pesquisa
prática das fermentações láctica, alcoólica, etc.,
chegou à conclusão definitiva de que a fermentação
resultava da ação de micro-organismos.
A fermentação é um processo de preservação
relativamente eficiente, de baixa energia, que
aumenta a vida útil do produto e reduz a
necessidade de refrigeração ou outras operações de
energia intensiva para a preservação dos
alimentos.
Em 1873, Pasteur foi eleito membro da
Academia de Medicina da França onde
defendeu a tese de que grande parte das
doenças contagiosas e dos processos
infecciosos devia-se à ação de microrganismos,
sendo, portanto, necessário descobrir o
micróbio responsável por cada enfermidade
para se determinar um modo de combatê-lo.
Pasteur, entretanto, foi duramente criticado
por parte da comunidade médica, mesmo
sendo químico por formação. Além de tudo,
Pasteur acusava os médicos: “O que está
matando as mulheres com infecção
puerperal não é nada disso. São vocês,
médicos, que transportam micróbios mortais
das mulheres doentes para as mulheres sãs.” 
Em 1880, o cientista francês iniciou os seus
estudos sobre a raiva, onde identificou o
vírus transmissor e começou a desenvolver
a vacina antirrábica e em 1885 aplicou pela
primeira vez a vacina em um ser humano -
uma criança de 9 anos (Josef Meister), que
tinha sido mordida 15 vezes por um
cachorro
Raiva
Cólera das galinhas
Louis Pasteur, na França, pesquisava a
cólera aviária, uma doença causada pela
bactéria hoje denominada Pateurella
multocida.
Pasteur possuía uma cultura desse
microrganismo que acidentalmente
envelheceu na bancada do laboratório
enquanto seu assistente estava de férias.
Quando o assistente voltou e tentou
infectar as galinhas com essa cultura
envelhecida, as aves não ficaram doentes.
Para economizar recursos, Pasteur não descartou essas galinhas e, então, as utilizou em um 
segundo experimento, desafiando-as novamente, dessa vez com uma cultura de P. multocida 
fresca e sabidamente capaz de causar a morte das aves. Para surpresa de Pasteur, as aves 
estavam resistentes à infecção e não morreram e as que não estavam resistentes morreram. 
. Louis Pasteur é considerado um dos fundadores da microbiologia
Em 1854, foi nomeado reitor da nova Faculdade de Ciências de Lille. Começa seu trabalho 
com a fermentação.
Em 1863, solicitado por Napoleão III, Pasteur estuda doenças do vinho.
Em 1865 comunica à Academia de Ciências o processo de conservação e melhora dos 
vinhos. Início da pasteurização.
Em 1868 sofre um ataque de apoplexia (AVC) que o deixa hemiplégico.
Em 1887 Pasteur é vítima de um segundo AVC, e teve que diminuir sua atividade. 
Em 1888 é inaugurado o Instituto Pasteur.
Em 1894 sofre outro AVC que o deixa bastante enfraquecido.
 
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