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Biologia - Moléculas Fundamentais

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SISTEMA DE ENSINO
BIOLOGIA
Moléculas Fundamentais
Livro Eletrônico
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Moléculas Fundamentais
BIOLOGIA
Douglas Cavalcanti
Sumário
Moléculas Fundamentais – Água, Carboidratos, Lipídios, Proteínas e Ácidos Nucléicos ....6
1. Conceitos Básicos Iniciais ......................................................................................................................................6
2. Água ....................................................................................................................................................................................7
3. Moléculas Fundamentais .......................................................................................................................................9
3.1. Carboidratos ...............................................................................................................................................................9
3.2. Lipídios ........................................................................................................................................................................14
3.3. Proteínas ....................................................................................................................................................................19
3.4. Ácidos Nucleicos ..................................................................................................................................................29
Resumo ...............................................................................................................................................................................34
Mapa Mental ....................................................................................................................................................................36
Questões de Concurso ...............................................................................................................................................37
Gabarito ..............................................................................................................................................................................48
Gabarito Comentado ...................................................................................................................................................49
Referências ....................................................................................................................................................................... 67
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E aí, grande guerreiro(a)? Tudo bem?
Estou muito feliz que você está lendo este material nesse exato instante. Isso mostra que 
você tomou uma decisão, algo que poderá mudar sua vida. Não tenha medo de se jogar nessa 
jornada, eu sei que é cansativa, eu sei que é exaustiva, eu sei que é dolorido, mas tenha fé no 
seu potencial, pois ele irá te levar ao seu tão almejado cargo público.
Querido(a) aluno(a), lembre-se que os frutos que você está colhendo hoje, são o resultado 
das sementes que você plantou no passado. Então lembre-se que todo o seu esforço de hoje 
lhe renderá bons frutos amanhã.
Estabeleça sua META, uma ROTINA, em seus estudos.
Tenha DISCIPLINA e comprometimento com o seu FOCO.
TENHA FÉ, e acredite em você mesmo. VOCÊ IRÁ CONSEGUIR.
Há um versículo bastante motivador. Está em 1 Coríntios 9:24 e 26. Vou transcrevê-lo aqui:
...Não sabeis que entre todos os que correm no estádio, na verdade, somente um vai receber o prêmio? 
Corra, então, de tal maneira que consiga alcançar! Assim, eu não corro como quem corre sem um alvo, 
e não luto como quem apenas soca o ar... 1 Coríntios 9:24 e 26.
Guerreiro(a), não corra essa maratona sem ter um alvo ou um planejamento definido, caso 
contrário, você irá lutar desferindo apenas socos no ar. Lute com a vontade de derrubar seu 
adversário, que nesse caso é o seu examinador do concurso.
É isso, guerreiro(a), vamos avançar para a proposta do curso e a análise do nosso edital.
Cronograma
O edital para Perito Criminal – Biologia – PCAM divide nossa disciplina em 09 (nove) gran-
des áreas biológicas:
• ÁREA 1 – Citologia: Moléculas Fundamentais: água; carboidratos; lipídios; proteínas; vi-
taminas; ácidos nucléicos. Biologia Celular e Molecular: membranas celulares; proces-
sos de troca entre os meios interno e externo da célula; organelas citoplasmáticas e 
citoesqueleto; núcleo celular, cromossomos, estrutura e duplicação do DNA; divisões 
celulares: meiose e mitose; células eucariontes e procariontes; células vegetais e ani-
mais; síntese proteica
• ÁREA 2 – Bioquímica: fotossíntese e quimiossíntese; fermentação e respiração; meta-
bolismo enzimático.
• ÁREA 3 – Histologia: tecidos epiteliais; tecidos conjuntivos; tecido cartilaginoso; tecido 
ósseo; tecido sanguíneo e mecanismos de defesa imunológica; tecidos musculares; te-
cido nervoso e transmissão do impulso.
• ÁREA 4 – Anatomia e Fisiologia: nutrição; respiração; circulação; excreção; coordena-
ção nervosa e hormonal.
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• ÁREA 5 – Embriologia: reprodução assexuada e sexuada; sistemas reprodutores femini-
no e masculino; gametogênese, fecundação, ciclo menstrual e métodos contraceptivos; 
doenças sexualmente transmissíveis; desenvolvimento embrionário em vertebrados.
• ÁREA 6 – Genética: Genética: monoibridismo; diibridismo; relação entre meiose e se-
gregação independente; análise de heredogramas; herança dos grupos sanguíneos; de-
terminação genética dos sexos; herança ligada ao sexo; anomalias genéticas humanas; 
mutações; genética de populações; biotecnologia e engenharia genética.
• ÁREA 7 – Evolução: hipóteses sobre a origem da vida na terra; evidências da evolução; te-
orias de Lamarck e Darwin; teoria sintética da evolução; especiação; evolução do homem.
• ÁREA 8 – Diversidade da vida: taxonomia: categorias taxonômicas; regras da nomen-
clatura; os reinos de seres vivos. Vírus: estrutura, tipos principais e ciclo de vida; doen-
ças 59 viróticas mais comuns. Bactérias e Cianofíceas: estrutura, tipos e reprodução; 
importância ecológica e econômica; doenças bacterianas mais comuns; análise bac-
teriológica. Protozoários: caracterização dos grupos principais; importância ecológica; 
doenças mais comuns provocadas por protozoários. Fungos e Líquens: características 
gerais e diversidade; importância ecológica, médica e econômica. Animais: morfologia 
e fisiologia, relações evolutivas, reprodução e habitat: poríferos; cnidários; platelmintos; 
nematoides; verminoses comuns no Brasil – ciclo e prevenção; moluscos; anelídeos; 
artrópodes; equinodermas; peixes; anfíbios; répteis; aves; mamíferos. Diversidade nas 
Plantas: morfologia, relações evolutivas, reprodução e habitat: algas; briófitas; pteridó-
fitas; gimnospermas; angiospermas. Morfologia e Fisiologia das Plantas Vasculares: 
morfologia da raiz, caule, folha, fruto e semente: os principais tecidos das plantas vas-
culares; nutrição e transpiração; crescimento e desenvolvimento.
• ÁREA 9 – Ecologia Básica e Humana: fluxo de energia e ciclagem da matéria nos ecos-
sistemas; interações bióticas: mutualismo, competição, predação, parasitismo e herbi-voria; relações tróficas: níveis, cadeia e teias; propriedades das populações, crescimento 
e regulação populacional; sucessão ecológica; biomas brasileiros; crescimento demo-
gráfico e econômico versus utilização dos recursos naturais; principais tipos de agres-
são ao meio ambiente e suas soluções.
Metodologia Aplicada
Nosso curso tem como principal objetivo te dar todo o suporte para que você resolva as 
questões de Biologia da prova do seu concurso público, para isso, a parte teórica será trabalha-
da juntamente com alguns exercícios, preferencialmente, questões de concursos que entendo 
como interessante para a sua aprovação.
A resolução de exercícios é de suma importância para o seu sucesso, então, eu sugiro 
sempre que você tente resolver todas as questões sozinho(a), para, em seguida, ler a resolução 
comentada.
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Não se sabote, primeiramente, TENTE FAZER SOZINHO(A), em seguida verifique se o seu 
raciocínio está correto.
Aproveitando o momento, quero te apresentar meu auxiliar de turma STIVE CONCURSEIRO. 
Ele estará sempre me lembrado sobre os principais tópicos de cada conteúdo, preste atenção 
em seus comentários, pois o cara é bom!!!
Suporte
Caro(a) aluno(a), não deixe de entrar em contato (Fóruns de dúvidas), pois estarei atento a 
respondê-lo(a).
Estou a sua disposição!
Não tenha medo de me perguntar, acabe com todas as suas dúvidas, vamos fuzilar cada 
uma delas! BONS ESTUDOS!!!!
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MOLÉCULAS FUNDAMENTAIS – ÁGUA, 
CARBOIDRATOS, LIPÍDIOS, PROTEÍNAS E ÁCIDOS 
NUCLÉICOS
1. ConCeitos BásiCos iniCiais
Caro(a) aluno(a), por definição, CITOLOGIA é o ramo da biologia voltado para o estudo 
da MORFOLOGIA, do DESENVOLVIMENTO e das FUNÇÕES das células e dos componentes 
celulares.
Obs.: � CITOLOGIA = Estudo da célula
Uma das maneiras mais didáticas de se iniciar o estudo da CITOLOGIA é observar que a 
matéria viva se organiza desde os níveis de organização mais simples até os mais complexos.
Ok, Stive vou facilitar para nosso(a) aluno(a).
Os níveis de organização da matéria viva podem ser entendidos da seguinte forma:
1) Macromoléculas: Em todos os organismos vivos, da bactéria ao homem, existem quatro 
compostos orgânicos fundamentais envolvidos em reações vitais: carboidratos, lipídios, prote-
ínas e ácidos nucleicos. Estes compostos ocorrem ao lado de substâncias inorgânicas: água 
e sais minerais.
2) Estruturas Celulares: A organização das macromoléculas dá origem às organelas celu-
lares: p.ex. membrana, núcleo e citoplasma.
3) Células: A célula é a menor unidade biológica capaz de manifestar as propriedades de 
um organismo. Esta unidade básica é capaz de se multiplicar, de sintetizar seus componentes 
e de crescer.
4) Tecidos: O agrupamento de células semelhantes forma os tecidos. Um tecido biológico 
pode ser definido como um conjunto de células, adaptadas para uma determinada função bio-
lógica. Por exemplo: Tecido epitelial é formado principalmente por células especializadas no 
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revestindo de órgãos do corpo humano. O ramo da biologia que estuda os tecidos biológicos 
é a Histologia.
5) Órgãos: Os tecidos biológicos, por sua vez, geralmente se agrupam para formar órgãos 
biológicos tais como estômago, fígado, coração, cérebro, etc. A forma e a estrutura dos órgãos 
são estudadas pela Anatomia.
6) Sistemas: A conjugação de órgãos biológicos, trabalhando em sintonia, compõem os 
sistemas ou aparelhos do organismo. Como exemplos, podemos citar os sistemas digestório, 
circulatório, respiratório e nervoso. O funcionamento de órgãos e sistemas é objetos de estudo 
da Fisiologia.
7) Organismo: Um conjunto organizado de órgãos e sistemas, como um todo, formam um 
indivíduo ou um organismo.
2. água
A água é uma substância química formada por dois átomos de hidrogênio que estão liga-
dos a um átomo de oxigênio, possuindo a fórmula química: H2O.
Figura 1 – fórmulas da água:
Excelente questionamento, Stive! Vamos lá!
A vida no planeta Terra evoluiu inicialmente em um ambiente aquoso, e grande parte da 
química e do metabolismo celular dos organismos ocorre dentro do conteúdo aquoso existen-
te no citoplasma das células. No ser humano, a água representa cerca de 60-70 por cento do 
organismo, sendo fundamental para a manutenção regular sistêmica.
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Precisamos lembrar que a água é uma molécula com característica polar. Essa polaridade 
ocorre principalmente pela presença da estrutura molecular formada entre os átomos de hidro-
gênio e oxigênio, estabelecida pelas pontes (ligações) de hidrogênio.
A água pode ser encontrada nos estados sólido, líquido e gasoso. No estado sólido, as mo-
léculas da água encontram-se coesas e ordenadas, já no estado líquido, as moléculas da água 
permanecem coesas, porém desordenadas, por fim, no estado gasoso, as moléculas da água 
encontram-se não coesas e desordenadas.
001. (SEDUC-CE/SEDUC-CE/PROFESSOR QUÍMICA/2016) A imagem abaixo representa o 
modelo cinético molecular dos diferentes estados de agregação das moléculas da água.
De acordo com esse modelo, no estado físico sólido, as moléculas estão:
a) agitadas.
b) distantes.
c) espessas.
d) livres.
e) organizadas.
No estado sólido, as moléculas da água encontram-se coesas e ordenadas, já no estado lí-
quido, as moléculas da água permanecem coesas, porém desordenadas, por fim, no estado 
gasoso, as moléculas da água encontram-se não coesas e desordenadas.
Letra e.
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As mudanças da água entre esses estados são identificadas com os seguintes nomes:
a) Fusão: passagem da água do estado sólido para o estado líquido;
b) Solidificação: passagem da água do estado líquido para o estado sólido;
c) Vaporização: passagem da água do estado líquido para o estado gasoso;
d) Liquefação ou condensação: passagem da água do estado gasoso para o estado líquido;
e) Sublimação: passagem da água do estado sólido para o estado gasoso ou do estado 
gasoso para o estado sólido.
Uma das principaispropriedades da água é a sua capacidade de solubilizar moléculas 
polares e nutrientes iônicos, como: sódio, potássio, cálcio, magnésio, etc. Essa propriedade é 
fundamental para o organismo humano pois permite o transporte de nutrientes pelo sangue, 
nutrindo todas os sistemas orgânicos.
3. MoléCulas FundaMentais
3.1. CarBoidratos
CARBOIDRATOS (ou hidratos de carbono) são classes de moléculas orgânicas que contém 
carbono, hidrogênio e oxigênio. Os carboidratos são CLASSIFICADOS de acordo com o seu TA-
MANHO MOLECULAR. Os carboidratos mais simples são chamados de MONOSSACARÍDEOS. 
Os maiores são chamados de POLISSACARÍDEOS, formados por diversas unidades de monos-
sacarídeos. Entre os grandes polissacarídeos e os monossacarídeos unitários estão os OLI-
GOSSACARÍDEOS, os quais contêm um pequeno número de unidades de monossacarídeos, 
geralmente de duas a dez, interligadas. Os oligossacarídeos mais importantes são os dissaca-
rídeos, que consistem de duas unidades de monossacarídeos unidas por uma ligação química.
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Caro (a) aluno(a), perceba que os nomes dos carboidratos mais simples (monossacaríde-
os e oligossacarídeos) terminam em “-ose”. Você, provavelmente, já está familiarizado com a 
glicose (açúcar presente no sangue) e a sacarose (açúcar comum ou açúcar “de mesa”). Estes 
carboidratos mais simples são solúveis em água e usualmente possuem sabor adocicado, por 
isso são chamados de açúcares.
As PENTOSES e as HEXOSES, respectivamente, com 5 e 6 átomos de carbono em suas 
moléculas, são monossacarídeos de extrema importância para os seres vivos.
Sem dúvida, as pentoses Ribose e Desoxirribose são os carboidratos mais importantes 
para o contexto biológico, pois compõem a estrutura de duas moléculas extremamente impor-
tantes para a atividade dos organismos: Ácido Ribonucleico (RNA) e o Ácido Desoxirribonuclei-
co (DNA). Tais estruturas serão estudadas em tópicos posteriores.
Imagem 1 – presença e ausência da molécula de oxigênio. Fonte: https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.
php/3005345/mod_resource/content/1/BiologiaMolecular_texto04%20%288%29final.pdf
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As Hexoses são monossacarídeos bastante comuns. Sua principal função é a produção de 
energia para as células. A fórmula geral dessas moléculas é C6H12O6.
Imagem 2 – Diferença entre as estruturas moleculares das Hexoses. Fonte: https://microbenotes.com/carbohy-
drates/
Opa Stive, muito bem lembrado! Mas esse assunto será melhor abordado em tópicos pos-
teriores, está tudo sob controle.
Através de LIGAÇÕES QUÍMICAS GLICOSÍDICAS os monossacarídeos se agrupam forman-
do carboidratos maiores. Ligações Glicosídicas (também chamadas de O-glicosídicas) são 
um tipo de ligação covalente. As unidades de monossacarídeos permanecem unidas por um 
átomo de oxigênio, formando uma PONTE OXÍDICA (ponte de oxigênio).
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Dissacarídeos Papel Biológico
Sacarose
(Glicose + Frutose)
É o açúcar da cana e da beterraba. Possui 
função energética
Lactose
(Glicose + Galactose)
É o açúcar do leite.
Possui função energética
Maltose
(Glicose + Glicose)
É obtido do amido por hidrólise. Possui 
função energética
Imagem 3 – Formação da ligação glicosídica, com a ponte oxídica. Fonte: OpenStax Biology 2ª ed.
Polissacarídeos são polímeros geralmente formados por diversas moléculas de monossa-
carídeos, as quais permanecem ligadas por pontes oxídicas. Vários dos mais importantes car-
boidratos encontrados na natureza são polissacarídeos formados por unidades repetitivas de 
glicose, porém outros monossacarídeos também podem entrar na composição desses políme-
ros. As principais funções dos polissacarídeos nos seres vivos são estruturais e energéticas.
Quando o polissacarídeo é formado apenas por um tipo de monômero (açúcar) é chamado 
de HOMOPOLISSACARÍDEO, porém, quando há a presença de outros monômeros na constitui-
ção, é chamado de HETEROPOLISSACARÍDEO.
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Polissacarídeos Papel Biológico
Amido
Homopolissacarídeo
É a reserva natural das plantas, armazenado em caules, raízes e 
sementes.
Possui função energética em vegetais
Celulose
Homopolissacarídeo
Constitui o principal componente estrutural da parede celular das 
células vegetais.
Possui função estrutural em vegetais
Glicogênio
Homopolissacarídeo
Polissacarídeo de reserva dos animais. Armazenado principalmente 
nas células do fígado e músculos.
Possui função energética em animais
Quitina
Homopolissacarídeo
Constitui o principal componente da parede celular dos fungos e do 
exoesqueleto dos artrópodes.
Possui função estrutural em animais
Aluno(a), observe que algumas bancas vão tentar te enganar incluindo dentro dos polissacarí-
deos a insulina, devido ao seu papel na regulação da taxa de glicose sanguínea. Porém, lembre-
-se de que a insulina é uma proteína, sendo um hormônio produzido pelas células do pâncreas. 
OK? Não se confunda!
002. (NC/UFPR/BIOMÉDICO-PR/2013) Os carboidratos são biomoléculas constituídas prin-
cipalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. Em relação à estrutura e função dos carboidra-
tos, assinale certo (C) e errado (E) nas alternativas abaixo (Com adaptações).
I – Nos oligossacarídeos e polissacarídeos, as unidades monossacarídicas estão unidas atra-
vés de ligações glicosídicas.
II – O glicogênio é o principal polissacarídeo de reserva das células animais.
III – A celulose possui uma função estrutural nas plantas, conferindo rigidez para a pare-
de celular.
a) I – C; II – E; III – E
b) I – E; II – E; III – E
c) I – C; II – C; III – C
d) I – E; II – C; III – C
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I – Certa. Conforme estudado, os monossacarídeos se ligam, medianteligações glicosídicas, 
formando os oligossacarídeos e os polissacarídeos. Caso o examinador tivesse colocado pon-
tes oxídicas no lugar de ligações glicosídicas, a questão também estaria correta.
II – Certa. O glicogênio é o principal polissacarídeo de função energética (reserva de energia) 
dos animais.
III – Certa. A celulose possui função estrutural em vegetais, sendo o componente que confere 
rigidez à parede celular das células vegetais.
Letra c.
O que achou Stive?
3.2. lipídios
Como os carboidratos, os LIPÍDIOS são moléculas orgânicas que desempenham funções-
-chave nos organismos celulares. Os lipídios caracterizam-se por serem INSOLÚVEIS em água 
ou em SOLVENTES POLARES, mas SOLÚVEIS em SOLVENTES APOLARES (não polares), como 
éter, clorofórmio, benzeno, etc. São popularmente chamados de “gorduras” e suas proprieda-
des físicas estão relacionadas com a natureza hidrofóbica de suas estruturas.
Para facilitar nosso estudo, vamos dividir os lipídios entre aqueles que possuem ÁCIDOS 
GRAXOS e aqueles que não possuem.
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Ok Stive, vou refrescar sua memória agora, vamos lá?
• ÁCIDOS GRAXOS: São formados por uma longa cadeia não ramificada de átomos de 
carbono (cadeia hidrocarbonada), com um grupo de ácido carboxílico (–COOH) numa 
ponta da molécula.
Imagem 3 – Estrutura simplificada de um ácido graxo. Radical alquila (R) e grupo carboxílico.
Imagem 4 – Exemplo de Ácido Graxo (Ác. Linoléico). Fonte: (UCKO, 1992).
• ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS são aqueles que possuem apenas ligações simples den-
tro da cadeia hidrocarbonada. Em regra, são sólidos à temperatura ambiente (GORDU-
RAS). As gorduras de origem animal costumam possuir abundante quantidade de ác. 
graxos saturados.
• ÁCIDOS GRAXOS INSATURADOS são aqueles que possuem duplas ligações dentro da 
cadeia hidrocarbonada. Como exemplo podemos observar a imagem 4 (Ác. Linoléico). 
Em regra, são líquidos à temperatura ambiente (ÓLEOS). Os óleos vegetais costumam 
possuir abundante quantidade de ác. graxos insaturados.
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• ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS são aqueles que o corpo humano não produz, por isso 
devem ser adquiridos por meio de alimentação. Por exemplo o Ác. Linoléico.
a) Lipídios que possuem Ácidos Graxos:
• TRIGLICERÍDEOS: Também chamados de triacilglicerol, possuem em sua estrutura mole-
cular a presença de uma molécula de glicerol ligada a três de ácidos graxos esterificados.
Imagem 5 – Estrutura geral da molécula de um triglicerídeo. Fonte: https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.
php/2274192/mod_resource/content/0/Resumo_08_Gr10.pdf
Os triglicerídeos assumem a função primordial de reserva de energia, sendo armazenados 
principalmente nas células do tecido adiposo.
• FOSFOLIPÍDIOS: Constituem o principal grupo de moléculas componentes da mem-
brana plasmática das células. São MOLÉCULAS ANFIPÁTICAS (característica polar e 
apolar) com uma “cabeça” polar (HIDROFÍLICA – solúvel em meio aquoso), constituída 
pelo grupo fosfato, e uma longa “cauda” apolar (HIDROFÓBICA – insolúvel em água, po-
rém solúvel em solventes orgânicos) constituída por ácidos graxos ou hidrocarbonetos 
derivados dos ácidos graxos. As moléculas de fosfolipídios tendem a se agrupar em 
camadas, assim, as interações hidrofóbicas entre si e as interações hidrofílicas com o 
meio aquoso direcionam a organização dessas moléculas em bicamada de membrana, 
vamos estudar essa formação de membrana plasmática em tópicos posteriores.
Os fosfolipídios podem ser divididos em dois representantes principais:
a) GLICEROFOSFOLIPÍDIOS: apresentam, nas regiões hidrofóbicas, dois ác. graxos ligados 
a uma molécula de glicerol.
b) ESFINGOLIPÍDIOS: apresentam, nas regiões hidrofóbicas, um ác. graxo ligado a uma 
amina graxa (esfingosina). O principal representante é a esfingomielina, componente funda-
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mental da bainha de mielina, envoltório do axônio nas células nervosas (neurônios), auxiliando 
nos impulsos nervosos.
Imagem 6 – Estrutura da bicamada fosfolipídica e a visão aproximada de uma molécula de fosfolipídio (exem-
plo: glicerofosfolipídio). Fonte: https://pt.khanacademy.org/science/biology/macromolecules/lipids/a/lipids
b) Lipídios que não possuem Ácidos Graxos:
• ESTERÓIDES: Estes lipídios não apresentam ácidos graxos em suas estruturas. Eles con-
sistem de moléculas estruturadas em torno de um esqueleto de 17 átomos de carbono, 
distribuídos em quatro anéis de hidrocarbonetos fundidos, designados por A, B, C e D.
Imagem 6 – Estrutura química de um núcleo esteroide. Fonte: https://www.indagacao.com.br/2019/11/uece-
-2020-questao-51.html
O representante esteroide mais importante é o COLESTEROL. Este pode ser fabricado pelo 
corpo humano ou também obtido pela ingestão de alimentos. O colesterol é utilizado pelos 
órgãos do corpo humano para a síntese de HORMÔNIOS ESTEROIDES.
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Imagem 7 – Estrutura química do colesterol. Note o núcleo esteroide. Fonte: OpenStax Biology 2ªed.
Imagem 8 – Estrutura química do hormônio testosterona. Note o núcleo esteroide. Fonte: https://www.worldof-
molecules.com/emotions/testosterone.htm
Eai futuro(a) concursado, vamos resolver mais questões de concurso?
003. (IF-SP – PROFESSOR-BIOLOGIA/SP/2015) São exemplos de carboidrato com função 
estrutural, carboidrato com função de reserva energética e lipídio, respectivamente. Assinale a 
alternativa correta (Com adaptações).
a) amido; testosterona; actina.
b) celulose; amido; actina.
c) amido; queratina; colesterol.
d) quitina; insulina; testosterona.
e) celulose; glicogênio; colesterol.
Carboidrato estrutural; Carboidrato reserva energética; e lipídio.
Amido é um carboidrato com função de reserva energética.
Celulose é um carboidrato de função estrutural nos vegetais.
Quitina é um carboidrato de função estrutural nos animais.
Glicogênio é um carboidrato com função de reserva energética.
Colesterol é um lipídio derivado dos esteroides.
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Testosterona é um lipídio derivado dos esteroides.
Actina é uma proteína que compõe o citoesqueleto.
Insulina é uma proteína com a função de regular a taxa de glicose.
Queratina é uma proteína que atua na resistência e elasticidade da pele.
a) Errada.
b) Errada.
c) Errada.
d) Errada.
e) Certa.
Letra e.
3.3. proteínas
AS PROTEÍNAS constituem o mais abundante POLÍMERO BIOLÓGICO observado nos orga-
nismos. Todas as proteínas são formadas por UNIDADES MONOMÉRICAS (a menor unidade 
de um polímero) chamadas de AMINOÁCIDOS. As funções das proteínas são mais variadas 
do que aquelas dos lipídios e dos carboidratos. Elas atuam fornecendo estrutura, realizando 
reações, protegendo o organismo, transportando substâncias, entre outras funções.
Mas o que são aminoácidos, Professor? Já te respondo aluno(a)!
• AMINOÁCIDOS: Contêm em sua estrutura molecular tanto um grupo amina (-NH), como 
um grupo carboxílico (-COOH), na mesma molécula. Ambos os grupos estão ligados ao 
mesmo átomo de carbono (carbono alfa). Além dessa estrutura, cada aminoácido apre-
senta uma cadeia lateral específica, o que lhes confere características únicas.
Imagem 9 – Estrutura química comum entre os aminoácidos. Fonte: OpenStax Biology 2ªed.
Pode-se dizer que existem 20 aminoácidos principais (aminoácidos primários), os quais 
estão envolvidos na estrutura das diversas proteínas que compõem o corpo humano. Porém, 
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devemos lembrar que existem outros aminoácidos além desses 20, e a ciência pode, mediante 
novos estudos, adicionar mais aminoácidos nesse rol.
• AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS: Desses 20 aminoácidos, 9 são chamados de essenciais, 
pois os órgãos do corpo não são capazes de produzi-los, sendo adquiridos por meio de 
alimentação. São eles: fenilalanina, lisina, treonina, metionina, histidina, leucina, valina, 
isoleucina e triptofano.
Querido(a) aluno(a), sei que decorar todos esses aminoácidos essenciais é muito compli-
cado, mas é necessário para sua aprovação, então vamos com fé.
Boa, Stive, já era para você ter feito isso, qual é esse macete?
Quando dois ou mais aminoácidos se unem, eles formam entre si uma LIGAÇÃO PEPTÍDI-
CA. Esta ligação ocorre entre o grupo carboxila de um aminoácido com o grupo amina de outro 
aminoácido, ocorrendo a perda de uma molécula de água (H2O) – desidratação.
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Imagem 10 – Ligação peptídica. Fonte: OpenStax Biology 2ªed.
Quando um aminoácido se liga a outro, eles formam uma molécula dipeptídica, quando 
este dipeptídio se une a um terceiro aminoácido, formam uma molécula trípeptídica. Uma ca-
deia com muitos aminoácidos é denominada de POLIPEPTÍDEO. Assim, em um polipeptídeo, 
podemos calcular o número de ligações peptídicas, em relação ao número de aminoácidos. 
Por exemplo, se temos 100 aminoácidos na estrutura, teremos 99 ligações peptídicas, em 
que a equação (n-1) pode ser utilizada como referência para o cálculo, onde n = n. de ami-
noácidos presentes no polipeptídeo. Lembre-se disso, querido(a) aluno(a), pois poderá estar 
presente em sua prova.
Uma PROTEÍNA é formada quando, em geral, mais de 50 unidades de aminoácidos estão 
ligados entre sí.
O processo de síntese proteica ocorre no citoplasma das células, envolvendo mecanis-
mos de tradução e transcrição da molécula de DNA. Esse processo será estudado em tópicos 
posteriores.
Por enquanto, vamos entender toda estrutura de uma proteína, a qual, conforme já de-
talhado, nada mais é do que um polímero composto por diversas unidades monoméricas 
(aminoácidos).
Porém, a medida que a proteína é formada e a cadeia polipeptídica aumenta, os aminoá-
cidos componentes deste polipeptídio interagem entre si, produzindo arranjos espaciais que 
irão definir a estrutura final da proteína. Assim, para compreender sua estrutura final e facilitar 
nosso estudo, foram definidas quatro composições proteicas principais, quais sejam:
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• ESTRUTURA PRIMÁRIA: É a sequência inicial de aminoácidos que dão origem à proteí-
na. Essa estrutura diz exatamente quais aminoácidos estão presentes e qual é a ordem 
deles. A função que a proteína vai exercer é definida pela sequência dos aminoácidos 
na estrutura primária.
Imagem 11 – Estrutura primária (com modificações). Fonte: https://content.byui.edu/file/a236934c-3c60-4fe-
9-90aa-d343b3e3a640/1/module3/readings/proteins.html
• ESTRUTURA SECUNDÁRIA: À medida que a extensão da cadeia primária vai aumentan-
do, proporciona a interação entre as moléculas de aminoácido. Assim, surge a estrutura 
secundária, que é a disposição espacial regular, repetitiva, que uma cadeia polipeptídica 
pode adotar, em regra mantida por ligações de hidrogênio (pontes de hidrogênio). Po-
demos destacar dois tipos principais de estrutura secundária, as quais resultam das 
interações proporcionadas pelas ligações de hidrogênio:
−	 Alfa-Hélice: Consiste do enrolamento de uma cadeia polipeptídica em um arranjo 
em espiral.
−	 Folha Beta Pregueada: Consiste na formação de pontes de hidrogênio que ocor-
rem entre duas cadeias de estrutura primária paralelas entre si, apresentando 
dobras em oposição, conforme se observa na imagem 12.
Esses arranjos de estrutura secundária podem coexistir dentro de uma mesma proteína.
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Imagem 12 – Estrutura secundária (com modificações). Fonte: https://content.byui.edu/file/a236934c-3c60-4fe-
9-90aa-d343b3e3a640/1/module3/readings/proteins.html
• ESTRUTURA TERCIÁRIA: À medida que os arranjos de estrutura secundária (alfa-héli-
ce e folha pregueada) vão se formando, novas interações químicas vão surgindo, tais 
como: ligações de pontes dissulfeto, ligações hidrofóbicas, forças de Van der Waals e 
ligações de hidrogênio. Essas interações entre as cadeiaslaterais (estruturas) estabili-
zam a complexa forma tridimensional da proteína, determinando sua estrutura terciária. 
Essa estrutura mais estável é chamada de conformação nativa de uma proteína, sendo 
estabilizada por fracas ligações químicas, como acima citadas. A conformação nativa é 
a versão final de uma proteína. Porém, para tornarem-se funcionais, algumas proteínas, 
chamadas de PROTEÍNAS CONJUGADAS (ou Heteroproteínas) necessitam da incorpo-
ração de uma molécula não proteica, um GRUPO PROSTÉTICO, na estrutura terciária.
−	 Apoproteína: não possui o grupo prostético.
−	 Holoproteína: possui o grupo prostético.
• ESTRUTURA QUATERNÁRIA: É a junção de duas ou mais proteínas em estrutura terci-
ária, formando assim uma estrutura de caráter oligomérico (união de estruturas terciá-
rias). As principais ligações que se estabelecem entre essas estruturas terciárias são 
não covalentes, tais como: pontes de hidrogênio, atrações eletrostáticas, interações hi-
drofóbicas. Um exemplo de estrutura quaternária é a Hemoglobina, a qual é composta 
por quatro cadeias de globina (parte proteica) e um grupo heme (grupo prostético) liga-
do a cada uma delas.
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Imagem 14 – Estrutura da hemoglobina (com modificações). Fonte: https://www.researchgate.net/figure/Struc-
ture-of-a-hemoglobin-molecule_fig1_324683128
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Imagem 13 – Quatro Estruturas da proteína (com modificações). Fonte: OpenStax Biology 2ªed.
3.3.1. Tipos de Proteínas
As proteínas possuem diferentes formas e pesos moleculares. Algumas proteínas apre-
sentam formatos globulares (proteínas globulares), enquanto outras possuem formatos fibro-
sos (proteínas fibrosas).
• PROTEÍNAS GLOBULARES: São polipeptídeos firmemente dobrados em formato esfé-
rico, sendo SOLÚVEIS EM ÁGUA. Estas proteínas desempenham diversas funções em 
nosso organismo, tais como: enzimática, transporte, outros.
• PROTEÍNAS FIBROSAS: São cadeias polipeptídicas dispostas de forma paralela, estira-
das e esticadas, desempenhando papeis estruturais em nosso organismo. São INSOLÚ-
VEIS EM ÁGUA.
Atividade Papel Biológico Exemplos
Enzimas
Digestivas
Ajuda na digestão de alimentos, catabolizando 
nutrientes em unidades menores
Amilase e lipase
Transporte
Transporte de substâncias pelo sangue, para todo 
o corpo
Hemoglobina
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Atividade Papel Biológico Exemplos
Estrutural Composição de estruturas, como citoesqueleto Tubulina e queratina
Hormônios Coordenar a atividade de diferentes sistemas corporais Insulina
Defesa Proteger o corpo de patógenos estranhos
Imunoglobulina 
(anticorpos)
Contração Efeito na contração muscular Actina e miosina
A função biológica de uma proteína depende do arranjo de sua conformação nativa final. 
Assim, a desestruturação dessa conformação, é chamada de DESNATURAÇÃO, a qual envolve 
a quebra das ligações químicas mais fracas da proteína e a perda da sua estrutura tridimensio-
nal, mantendo, porém, sua estrutura primária (ligações peptídicas). Essas ligações mais fracas 
são aquelas não covalentes, como: ligações de hidrogênio (pontes de hidrogênio) e forças de 
Van der Waals (atrações iônicas), por exemplo.
A desnaturação pode ocorrer por:
• Calor: Aumento da temperatura, causam o rompimento das ligações da estrutura terciária;
• pH (ácido/base): Alteram a distribuição de cargas positivas e negativas na proteína;
• Solventes orgânicos: etanol e acetona, por exemplo, devido às mudanças provocadas 
no meio aquoso.
004. (NC-UFPR – BIOMÉDICO-UFPR/PR/2013) As proteínas são polímeros de aminoácidos 
com função estrutural ou enzimática na célula. Sobre a estrutura e função das proteínas, é 
correto afirmar:
a) Um oligopeptídeo formado por 10 aminoácidos apresenta 10 ligações peptídicas.
b) A troca de um aminoácido na estrutura da proteína pode levar à perda da função.
c) Hélices alfa e folhas beta são exemplos de estruturas terciárias.
d) A desnaturação de proteínas envolve o rompimento de pontes de hidrogênio, interação de 
Van der Waals e ligações peptídicas na estrutura proteica.
e) A renaturação é um processo em que a proteína adquire uma conformação tridimensional 
diferente da sua conformação nativa.
a) Errada. Conforme estudado, dois aminoácidos, ao se unirem, formarão uma ligação peptí-
dica entre eles, três aminoácidos ligados, formarão duas ligações peptídicas, e assim suces-
sivamente. De modo que a equação (n-1) pode ser utilizada para se chegar ao número exato. 
Assim se temos 10 aminoácidos, vamos ter então 9 ligações peptídicas.
b) Certa. A função que a proteína vai exercer é definida pela sequência dos aminoácidos na es-
trutura primária. Ou seja, a alteração dessa sequência alterará consequentemente a sua função.
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c) Errada. São exemplos de estruturas secundárias de proteína.
d) Errada. A desnaturação envolve apenas o rompimento das ligações mais fracas, como: pon-
tes de hidrogênio e interação de Van der Waals. As ligações peptídicas permanecem unindo os 
aminoácidos.
e) Errada. Adquire conformação tridimensional igual à conformação nativa. Uma vez que a 
estrutura primária permanece íntegra.
Letra b.
3.3.2. Enzimas
ENZIMAS constituem uma categoria de proteínas globulares cuja função é servir de CATA-
LIZADORES BIOLÓGICOS.
Catalisadores biológicos são moléculas capazes de aumentar a velocidade de reações bioló-
gicas. Sem essas moléculas, a maioria das reações biológicas ocorreria muito lentamente, o que 
poderia trazer sérias e até fatais consequências ao organismo. São exemplos de catalizadores bio-
lógicos as enzimas (proteínas) e as ribozimas (molécula de RNA com capacidade auto catalítica).
Em sistemas biológicos a velocidade das reações é aumentada quando um catalisador, como 
uma enzima, age REDUZINDO A ENERGIA DE ATIVAÇÃO DE UMA REAÇÃO BIOLÓGICA. A atividade 
catalítica da enzima atua sobre os reagentes das reações biológicas, chamados de SUBSTRATOS. 
Quando o substrato se liga à enzima, ele fica exposto ao SÍTIO ATIVO, local onde ocorrerá a reação.
Imagem14 – Gráfico energia de ativação. Fonte: OpenStax Biology 2ªed.
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Querido(a) aluno(a), em síntese, como as enzimas atuam?
As enzimas atuam fornecendo um ambiente específico (sítio ativo) para tornar uma reação 
biológica termodinamicamente mais favorável.
As enzimas são ALTAMENTE ESPECÍFICAS aos seus substratos e somente podem reagir 
com eles (sistema chave-fechadura). Cada enzima tem um sítio ativo na qual o substrato pode 
se adaptar e produzir a reação.
As enzimas NÃO SÃO MODIFICADAS PELAS REAÇÕES que catalisam, não sendo consumi-
das durante a mesma, apesar de poderem ficar temporariamente alteradas durante a reação. 
Pelo fato de não serem consumidas durante o processo, elas NÃO ALTERAM O EQUILÍBRIO DA 
REAÇÃO. A mesma quantidade de substrato, será a mesma quantidade de produto.
Imagem 15 – Sistema chave-fechadura da enzima (com adaptações). Fonte: https://www.scientificamerican.
com/article/exploring-enzymes/
005. (COPESE/UFT/BIÓLOGO/2017) As enzimas são proteínas que atuam como catalisado-
ras de reações químicas, sendo essenciais para o sistema metabólico de todos os organismos 
vivos. Frente aos catalizadores químicos, as enzimas possuem algumas vantagens que justifi-
cam seu amplo uso. Sobre as enzimas, assinale certo (C) e errado (E) nas alternativas abaixo 
(Com adaptações).
I – Diminuem a velocidade das reações, aumentando a energia de ativação.
II – Não são consumidas durante o processo.
III – Têm alta especificidade nas reações.
a) I – C; II – E; III – E
b) I – E; II – E; III – E
c) I – C; II – C; III – C
d) I – E; II – C; III – C
I – Errada. Conforme estudado, a questão trouxe o conteúdo invertido. As enzimas DIMINUEM 
a energia de ativação, por isso aumentam a velocidade dela.
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II – Certa. As enzimas não se misturam ao substrato, elas apenas fornecem o ambiente propí-
cio para a reação (Sítio ativo), não sendo consumidas durante o processo.
III – Certa. As enzimas são altamente específicas aos seus substratos. Lembre-se do sistema 
chave-fechadura. A chave é específica para uma determinada fechadura.
Letra d.
3.4. áCidos nuCleiCos
Os ácidos nucléicos são as macromoléculas mais importantes para a continuidade da 
vida. Essas moléculas possuem o projeto genético da célula e carregam instruções para o seu 
funcionamento.
Os dois principais tipos de ácidos nucleicos são o ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (DNA) e 
o ÁCIDO RIBONUCLEICO (RNA).
O DNA é o material genético de todos os organismos vivos, sendo específico para cada ser 
vivo, variando de bactérias unicelulares (procariotos) a mamíferos multicelulares (eucariotos). 
Está presente no núcleo dos EUCARIOTOS (núcleo definido por membrana) e nas organelas, 
cloroplastos e mitocôndrias. Nos PROCARIONTES (não possuem núcleo), o DNA encontra-se 
livre no citoplasma.
Sim Stive, vou demonstrar agora! Fique atento(a) querido(a) aluno(a)
O ácido desoxirribonucleico (DNA) é um POLÍMERO, composto por unidades monoméri-
cas (nucleotídeos) chamadas de DESOXIRRIBONUCLEOTÍDEOS. Já o ácido ribonucleico (RNA) 
também é um POLÍMERO, porém composto por unidades monoméricas (nucleotídeos) chama-
das de RIBONUCLEOTÍDEOS.
As duas macromoléculas (DNA e RNA) são formadas pela extensão de polinucleotídeos, 
os quais estão conectados por ligações covalentes FOSFODIESTER. Em uma das extremida-
des do nucleotídeo há um grupamento fosfato (P) ligado ao carbono 5 (carbono 5’) do açúcar 
(extremidade 5’) e na outra há uma hidroxila (OH) ligada ao carbono 3 (carbono 3’) do açúcar 
(extremidade 3’), conforme imagem 17. Convencionou-se escrever e ler a sequência nucleotí-
dica sempre no SENTIDO 5’ – 3’.
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Professor, mas qual é a diferença entre esses dois nucleotídeos?
Caro(a) aluno(a), a diferença reside simplesmente na molécula de açúcar que compõe 
cada um, como já foi visto no tópico Carboidratos (monossacarídeos).
Ambas as moléculas de nucleotídeos (DNA e RNA) são formadas por três componentes 
principais:
• 01 (uma) BASE NITROGENADA,
• 01 (um) AÇÚCAR PENTOSE (Ribose ou Desoxirribose) e
• um ou mais GRUPOS FOSFATO.
Imagem 16 – Estrutura comum de um nucleotídeo (com adaptações). Fonte: https://www.genome.gov/es/gene-
tics-glossary/Nucleotido
Imagem 17 – Nucleotídeo (extremidades 5’ e 3’). Fonte: OpenStax Biology 2ªed.
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Agora que já sabemos a diferença entre os nucleotídeos que compõem as moléculas de 
DNA e RNA, e qual é a estrutura comum desses monômeros, vamos entender quais são as 
principais diferenças entre essas duas macromoléculas:
• 1ª Diferença – Estrutura das fitas: O DNA possui duas fitas que se ajustam em uma 
estrutura de dupla hélice, já o RNA tem apenas uma fita simples. Na fita dupla do DNA, 
o açúcar e o fosfato estão do lado de fora da hélice, formando uma espécie de espinha 
dorsal, as bases nitrogenadas interagem entre si no interior das fitas.
• 2ª Diferença – Bases Nitrogenadas: As bases nitrogenadas são em número de cinco, 
sendo divididas em purinas e pirimidinas.
• Purinas: apresentam duplo anel de carbono na estrutura:
• Adenina (A);
• Guanina (G).
• Pirimidinas: apresentam um simples anel de carbono na estrutura:
−	 Timina (T);
−	 Uracila (U);
−	 Citosina (C).
Na estrutura da molécula de DNA, em condições normais, apenas as Bases Nitrogenadas 
Adenina (A), Guanina (G), Timina (T) e Citosina (C) estão presentes. Sendo que A sempre pareia 
com T (A=T) e G sempre pareia com C (C≡G).
Na estrutura da molécula de RNA a Timina (T) é substituída pela Uracila (U), sendo esta a 
única modificação.
Imagem 18 – Estrutura das Bases Nitrogenadas. Fonte: OpenStax Biology 2ªed.
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3ª Diferença – Moléculas de Açúcar: Como já enfatizado, no DNA somente pentose deso-
xirribose e noRNA somente pentose ribose.
3.4.1. Ácido Desoxirribonucleico (DNA)
Na estrutura em dupla hélice do DNA, as bases nitrogenadas estão empilhadas para o 
interior, estando conectadas por ligações de hidrogênio (pontes de hidrogênio). Assim, são 
formadas duas pontes entre A=T e três pontes entre C≡G.
As ligações fosfodiéster nas duas fitas estão em direções opostas. Enquanto uma fita está 
na direção 5’- 3’ e a outra está direção 3’- 5’ – sendo, portanto, ditas antiparalelas. As fitas são 
também complementares já que de um lado há citosina, do outro sempre haverá guanina, ou 
seja, o número de C será sempre igual ao de G, o mesmo ocorrendo entre A=T. Assim, podemos 
afirmar que a quantidade de Purinas (A e G) é sempre igual a quantidade de Pirimidina (T e C) 
em um DNA (A+G = T+C).
Imagem 19 – Estrutura do DNA. Fonte: OpenStax Biology 2ªed.
A localização do DNA e do RNA no interior do núcleo, as operações de replicação, transcri-
ção e tradução, as funções do RNA e sua utilização na síntese proteica serão objeto de tópicos 
posteriores.
Por enquanto, caro(a) aluno(a), vamos ficando por aqui.
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Agora é hora de exercitarmos, com força, todo conteúdo que foi estudado e aprendido até 
aqui, vamos lá?
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RESUMO
Querido(a) aluno(a), nesta aula estudamos os conceitos iniciais de citologia. Vimos que 
esta disciplina é um ramo da biologia voltado para o estudo da morfologia, do desenvolvimen-
to e das funções das células e dos componentes celulares.
Estudamos que as células são estruturadas por compostos orgânicos (macromoléculas) 
e que em todos os organismos vivos, da bactéria ao homem, existem quatro compostos orgâ-
nicos fundamentais envolvidos em reações vitais orgânicas: carboidratos, lipídios, proteínas e 
ácidos nucleicos.
Carboidratos são classes de moléculas orgânicas que contém carbono, hidrogênio e oxigê-
nio. os carboidratos são classificados de acordo com o seu tamanho molecular. os carboidra-
tos mais simples são chamados de monossacarídeos (ex. glicose e frutose). os maiores são 
chamados de polissacarídeos (ex. amido, celulose e glicogênio) formados por diversas unida-
des de monossacarídeos. Entre os grandes polissacarídeos e os monossacarídeos unitários 
estão os oligossacarídeos (ex. sacarose e maltose), os quais contêm um pequeno número de 
unidades de monossacarídeos, geralmente de duas a dez, interligadas. Os oligossacarídeos 
mais importantes são os dissacarídeos, que consistem em duas unidades de monossacaríde-
os unidas por uma ligação química. Sem dúvida, as pentoses Ribose e Desoxirribose são os 
carboidratos mais importantes para o contexto biológico, pois compõem a estrutura de duas 
moléculas extremamente importantes para a atividade dos organismos: Ácido Ribonucleico 
(RNA) e o Ácido Desoxirribonucleico (DNA).
Lipídios são moléculas orgânicas que desempenham funções-chave nos organismos ce-
lulares. os lipídios caracterizam-se por serem insolúveis em água ou em solventes polares, 
mas solúveis em solventes apolares (não polares), como éter, clorofórmio, benzeno, etc. são 
popularmente chamados de “gorduras” e suas propriedades físicas estão relacionadas com a 
natureza hidrofóbica de suas estruturas. Como exemplo, podemos citar o fosfolipídio, que é o 
principal grupo de moléculas componentes da membrana plasmática das células.
proteínas constituem o mais abundante polímero biológico observado nos organismos. to-
das as proteínas são formadas por unidades monoméricas (a menor unidade de um polímero) 
chamadas de aminoácidos. Quando dois ou mais aminoácidos se unem, eles formam entre si 
uma ligação peptídica. Uma cadeia com muitos aminoácidos é denominada de cadeia polipep-
tídica. As proteínas atuam fornecendo estrutura, realizando reações enzimáticas, protegendo 
o organismo, transportando substâncias, entre outras funções. Um dos principais exemplos 
de proteínas são as enzimas, as quais constituem uma categoria de proteínas globulares cuja 
função é servir de catalizadores biológicos.
Ácidos Nucleicos são as macromoléculas mais importantes para a continuidade da vida. 
Essas moléculas possuem o projeto genético da célula e carregam instruções para o seu 
funcionamento. Os dois principais tipos de ácidos nucleicos são o ácido desoxirribonucleico 
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(DNA) e o ácido ribonucleico (RNA). O ácido desoxirribonucleico (DNA) é um polímero, com-
posto por unidades monoméricas (nucleotídeos) chamadas de desoxirribonucleotídeos. Já o 
ácido ribonucleico (RNA) também é um polímero, porém composto por unidades monoméri-
cas (nucleotídeos) chamadas de ribonucleotídeos. O DNA é formado por dupla fita e o RNA 
geralmente é formado por fita simples. Na estrutura do DNA encontramos bases nitrogenadas: 
Adenina (A), Guanina (G), Timina (T) e Citosina (C), porém, na estrutura do RNA encontramos 
bases nitrogenadas: Adenina (A), Guanina (G), Uracila (U) e Citosina (C).
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MAPA MENTAL
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QUESTÕES DE CONCURSO
Os carboidratos são as macromoléculas mais abundantes na natureza. Suas propriedades já 
eram estudadas pelos alquimistas no século XII. Durante muito tempo, acreditou-se que essas 
moléculas tinham função apenas energética no organismo humano. O açúcar que as pessoas 
põem no café, as fibras de uma folha de papel e o principal constituinte da carapaça de um 
besouro são substâncias que pertencem ao mesmo grupo: os carboidratos. Ciência hoje, v. 39, 
n.º 233, dez./2006 (com adaptações).
Julgue o próximo item com relação à importância dos carboidratos na natureza e para a 
saúde humana.
001. (QUADRIX/SEDF/PROFESSOR-BIOLOGIA/2017) O glicogênio é o carboidrato de reserva 
armazenado nas plantas, sendo encontrado nas raízes, nos caules e nas folhas
002. (QUADRIX/SEDF/PROFESSOR-BIOLOGIA/2017) Entre as funções estruturais dos car-
boidratos, incluem-se a formação da carapaça dos artrópodes pela quitina e a manutenção da 
parede celular dos vegetais pelo glicocálix.
003. (COPESE/UFT/ PREFEITURA DE PORTO NACIONAL-TO/BIÓLOGO/2017)São carboi-
dratos com função de armazenamento de energia nas células:
a) insulina e colesterol.
b) amido e glicogênio.
c) triacilglicerol e amido.
d) glicose e insulina.
004. (IADES/SES-DF/BIÓLOGO/2014) Os carboidratos são as biomoléculas de maior quanti-
dade no mundo. Considerando que eles são divididos em três classes principais, monossaca-
rídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos, é correto afirmar que constituem cada uma dessas 
classes, respectivamente,
a) a frutose, a lactose e a ribose.
b) a dextrose, a sacarose e o glicogênio.
c) a glicose, a celulose e o amido.
d) a galactose, a maltose e a manose.
e) a ribose, o amido e a quitina.
005. (IF-SP/IF-SP/BIOLOGIA/2019) A figura abaixo representa a estrutura química de duas 
biomoléculas:
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Sobre as biomoléculas, é correto afirmar que:
a) A imagem 1 representa um aminoácido, grupo de biomoléculas que apresenta funções ener-
gética e estrutural, compondo as paredes celulares vegetais e o exoesqueleto dos insetos.
b) A imagem 2 representa um lipídeo, grupo de biomoléculas que têm papel importante na es-
tocagem de energia, na composição de membranas celulares e no controle hormonal.
c) A imagem 1 representa um carboidrato, compostos apolares, portanto, hidrofóbicos. Quimi-
camente são moléculas de ácidos graxos associados ao álcool, geralmente o glicerol.
d) A imagem 2 representa um carboidrato, grupo de biomoléculas também conhecidas como 
glicídios, açúcares ou hidratos de carbono, constituídos basicamente por átomos de C, H e O.
Sobre as macromoléculas que constituem as células, analise as afirmativas abaixo, identifican-
do com “C” as CERTAS e com “E” as ERRADAS (com adaptações):
006. (IF-RS/IF-RS/PROFESSOR-BIOLOGIA/2016) As proteínas apresentam vários níveis de 
organização. A estrutura terciária é estabilizada como resultado da interação das cadeias late-
rais dos aminoácidos. A maioria das interações que mantêm a estrutura terciária não são cova-
lentes, sendo, portanto, relativamente fracas. No entanto, as cadeias laterais das cisteínas, que 
contêm enxofre, podem formar ligações covalentes entre si – as pontes dissulfeto.
007. (IF-RS/IF-RS/PROFESSOR-BIOLOGIA/2016) Polissacarídeos são carboidratos de cadeia 
longa que podem ser divididos em duas classes: os homopolissacarídeos e os heteropolissa-
carídeos. Amido e glicogênio são exemplos de homopolissacarídeos com função de reserva 
energética, enquanto a celulose é um heteropolissacarídeo com função estrutural.
008. (IF-RS/IF-RS/PROFESSOR-BIOLOGIA/2016) Os monossacarídeos são as menores uni-
dades dos carboidratos, incluindo, por exemplo, a glicose e a ribose. Já entre os dissacarídeos, 
formados por ligações glicosídicas entre dois monossacarídeos, é possível citar a sacarose e 
a lactose e, dentre os polissacarídeos, a quitina.
009. (CEBRASPE/POLITEC-PE/PERITO CRIMINAL-BIOQUÍMICO-PE/2016) Assinale a op-
ção que apresenta os grupos de biomoléculas a que pertencem os compostos representados 
nas figuras.
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I – aminoácido; II-monossacarídio; III-lipídio
I – lipídio; II-aminoácido; III-monossacarídio
I – proteína; II-monossacarídio; III-nucleotídio
I – lipídio; II-monossacarídio; III-nucleotídio
I – lipídio; II-proteína; III-nucleotídio
010. (CEBRASPE/ADAGRI-CE /FISCAL ESTADUAL AGROPECUÁRIO/2009) Considerando 
uma região de membrana celular, que inclui a bicamada lipídica e as demais biomoléculas que 
possam estar interagindo com a mesma, julgue os itens que se seguem.
Os triacilgliceróis, componentes lipídicos predominantes da bicamada, são capazes de mantê-
-la devido à sua característica apolar.
011. (CEBRASPE/SLU-DF/ANALISTA DE GESTÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS – BIOLO-
GIA/2019) A respeito das características estruturais dos aminoácidos, substâncias orgânicas 
que constituem as proteínas, julgue os seguintes itens.
Para formar peptídeos, os aminoácidos se unem por meio de ligações peptídicas que se esta-
belecem entre o grupo amino e o grupo R de dois aminoácidos diferentes.
012. (CEBRASPE/SLU-DF/ANALISTA DE GESTÃO DE RESÍDUOS SÓLIDOS – BIOLO-
GIA/2019) Com relação a carboidratos, lipídios e proteínas, julgue o item a seguir.
A porção de uma proteína conjugada constituída por aminoácidos é denominada grupo 
prostético.
Considerando as figuras abaixo, julgue os itens a seguir, acerca das estruturas e propriedades 
químicas dos ácidos nucleicos.
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013. (CEBRASPE/INPI/PESQUISADOR EM PROPRIEDADE INDUSTRIAL – CIÊNCIAS BIO-
LÓGICAS/2014) Na figura II, a estrutura representada pela letra D é derivada de dois compos-
tos parentais: a purina e a pirimidina.
014. (CEBRASPE/INPI/PESQUISADOR EM PROPRIEDADE INDUSTRIAL – CIÊNCIAS BIO-
LÓGICAS/2014) A figura I representa esquematicamente a unidade básica dos ácidos nuclei-
cos: o nucleotídeo.
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015. (CEBRASPE/INPI/PESQUISADOR EM PROPRIEDADE INDUSTRIAL – CIÊNCIAS BIO-
LÓGICAS/2014) Na figura I, o elemento indicado pelo número 2 é uma molécula de açúcar 
que, no caso do DNA, corresponde à D-ribose.
016. (CEBRASPE/INPI/PESQUISADOR EM PROPRIEDADE INDUSTRIAL – CIÊNCIAS BIO-
LÓGICAS/2014) As estruturas representadas na figura II são conhecidas como bases nitroge-
nadas, responsáveis pela estabilização da estrutura dos ácidos nucleicos.
017. (CEBRASPE/SEDU-ES/PROFESSOR DE BIOLOGIA/2012) Com relação aos processos 
bioquímicos que ocorrem em células e em suas biomoléculas constituintes, julgue os itens 
que se seguem.
Os nucleotídeos são monômeros constituídos de uma base nitrogenada, a qual é ligada a uma 
ribose e a um ou mais grupamentos fosfato. Quando ligados em sequência por intermédio 
diretode suas bases nitrogenadas, esses monômeros podem dar origem a uma molécula de 
DNA ou de RNA, dependendo das bases em questão.
A maior parte dos componentes químicos das células existe na forma de compostos, que 
são divididos em duas classes principais: inorgânicos e orgânicos. As moléculas orgânicas 
assumem vários tamanhos, desde pequenas moléculas até macromoléculas. A respeito desse 
assunto, julgue os itens a seguir.
018. (CEBRASPE/CBM-AC/SOLDADO/2006) Nucleotídeos são moléculas orgânicas cuja 
principal função, na maioria dos organismos vivos, é a reserva de energia.
019. (CEBRASPE/CBM-AC/SOLDADO/2006) Enzimas são proteínas catalisadoras que per-
mitem a aceleração das reações celulares.
020. (CEBRASPE/CBM-AC/SOLDADO/2006) Os compostos inorgânicos, nas células huma-
nas, incluem os carboidratos, os lipídios e as proteínas.
021. (CEBRASPE/UNIPAMPA-RS/BIÓLOGO/2009) A maioria das moléculas orgânicas dos 
organismos vivos é formada por cadeias de carbono ligadas a átomos de hidrogênio, oxigênio 
e nitrogênio. Com relação às macromoléculas, julgue os itens subsequentes.
Enzimas resultam de processos de síntese que ocorrem no interior das células. Algumas são 
produzidas a partir de aminoácidos, formando proteínas, outras são provenientes da degrada-
ção de lipídios, originando as enzimas lipídicas.
Segundo Linus Pauling, entre todos os sistemas naturais, a matéria viva é a que, em face de gran-
des transformações, preserva inscrita em sua organização a maior quantidade de sua própria 
história pregressa. Essa afirmação deixa clara a importância das biomoléculas relacionadas à 
conservação e à transmissão de informações. Acerca desse assunto, julgue os itens a seguir.
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022. (CEBRASPE/ADAGRI-CE/FISCAL ESTADUAL AGROPECUÁRIO – BIOLOGIA/2009) Mo-
léculas de DNA podem ser clivadas em posições específicas por enzimas capazes de romper 
as ligações glicosídicas entre duas bases nitrogenadas.
023. (CEBRASPE/ADAGRI-CE/FISCAL ESTADUAL AGROPECUÁRIO – BIOLOGIA/2009) 
Como o material genético de uma célula é protegido por diversos mecanismos bioquímicos, 
as bases nitrogenadas não sofrem alterações químicas.
024. (CEBRASPE/UEPA/TÉCNICO – ÁREA BIOLOGIA/2008) Com relação à estrutura dos 
ácidos nucléicos, assinale a opção correta.
a) O pareamento entre as bases guanina e citosina se dá por meio de ligações covalentes entre 
moléculas de hidrogênio
b) Na molécula de RNA, observa-se a presença das bases nitrogenadas timina, adenina, uracila 
e citosina.
c) No RNA mensageiro, as duas fitas de ácidos nucléicos se orientam paralelamente no mes-
mo sentido 3’ 5’, de modo a formar uma hélice.
d) A desoxirribose é o açúcar presente na composição da molécula de DNA.
Considerando a figura abaixo e os diferentes níveis de organização estrutural de proteínas, 
julgue os seguintes itens.
025. (CEBRASPE/PREFEITURA LIMEIRA-SP/BIÓLOGO/2007) A molécula representada na 
figura é rica em estruturas do tipo alfa-hélice.
026. (CEBRASPE/PREFEITURA LIMEIRA-SP/BIÓLOGO/2007) A estrutura primária de uma 
proteína é determinada pelas ligações covalentes entre as cadeias laterais dos resíduos de 
cisteínas presentes na molécula.
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027. (CEBRASPE/PREFEITURA LIMEIRA-SP/BIÓLOGO/2007) A conformação nativa das 
proteínas é responsável pela sua atividade biológica.
028. (CEBRASPE/PREFEITURA LIMEIRA-SP/BIÓLOGO/2007) Na figura, pode-se observar a 
presença de subunidades conectadas por ligações peptídicas, caracterizando a estrutura qua-
ternária da proteína.
Acerca da figura abaixo e do processo de transmissão da informação genética, julgue os itens 
subsequentes.
029. (CEBRASPE/PREFEITURA LIMEIRA-SP/BIÓLOGO/2007) As bases pirimidínicas citosi-
na, timina e uracila são encontradas nas moléculas de DNA
030. (CEBRASPE/PREFEITURA LIMEIRA-SP/BIÓLOGO/2007) A estrutura indicada pela figu-
ra A acima representa uma base purínica.
031. (CEBRASPE/PREFEITURA DE BOA VISTA-RR/ANALISTA MUNICIPAL-BIÓLOGO/2004) 
Com referência a proteínas e enzimas, julgue os itens seguintes.
A figura abaixo ilustra a estrutura quaternária de uma proteína.
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032. (CEBRASPE/PREFEITURA DE BOA VISTA-RR/ANALISTA MUNICIPAL-BIÓLOGO/2004) 
Com referência a proteínas e enzimas, julgue os itens seguintes.
A desnaturação proteica pode ser entendida como a mudança na forma espacial da proteína, 
acarretando a inatividade desta.
033. (CEBRASPE/PREFEITURA DE BOA VISTA-RR/ANALISTA MUNICIPAL-BIÓLOGO/2004) 
Com referência a proteínas e enzimas, julgue os itens seguintes.
As enzimas são moléculas protéicas insensíveis às mudanças de temperatura.
034. (CEBRASPE/PREFEITURA DE ARACAJO-SE/TÉCNICO DE VIGILÂNCIA EM SAÚDE-BI-
ÓLOGO/2004) Com referência a proteínas e enzimas, julgue os itens seguintes.
Proteínas são moléculas poliméricas formadas por unidades de monossacarídeos.
035. (CEBRASPE/PREFEITURA DE BOA VISTA-RR/ANALISTA MUNICIPAL-BIÓLOGO/2004) 
Com referência a proteínas e enzimas, julgue os itens seguintes.
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As proteínas de função estrutural são os principais combustíveis celulares e participam dos 
processos de reconhecimento celular.
036. (CEBRASPE/PREFEITURA DE ARACAJO-SE/TÉCNICO DE VIGILÂNCIA EM SAÚDE-BI-
ÓLOGO/2004) Julgue os itens a seguir, que se referem a estrutura e função de proteínas e 
carboidratos.
Dissacarídeos são oligossacarídeos

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