MAPAS2 0-AULA-24

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AVALIAÇÃO BIOQUÍMICA DO 
ESTADO NUTRICIONAL
OBJETIVOS
- Diagnosticar doenças;
- Apoiar os diagnósticos nutricionais;
- Monitorar a efetividade das prevenções nutricionais;
- Avaliar a efetividade dos medicamentos;
- Avaliar intervenções NCP ou dietoterapia (MNT).
Doença aguda, cirurgia ou lesão podem 
deflagrar enormes alterações nos 
resultados dos exames laboratoriais!
AMOSTRAS COMUNS PARA ANÁLISE
- Sangue total;
- Soro;
- Plasma;
- Células sanguíneas;
- Hemácias;
- Leucócitos;
- Manchas de sangue;
- Urina e fezes.
@naryellerocha
EXAME DE FEZES
As alterações mucosas no sistema gastrointestinal (gi) são 
indicadas por problemas como diarreia e fezes 
sanguinolentas ou negras!
- Podem revelar quantidades excessivas de gordura (uma 
indicação de má absorção);
- O estado da microbiota gastrointestinal;
- Quantidades e tipos de bactérias presentes no intestino.
Os pacientes com sintomas GI crônicos como má digestão ou perda, 
ou ganho, de massa corporal inexplicada podem se beneficiar do 
exame da microbiota intestinal para identificar microbiota patológica 
ou um desequilíbrio da flora fisiológica.
@naryellerocha
MICRO-ORGANISMO FONTE DE INFECÇÃO OU 
CONDIÇÃO PREDISPONENTE
PERÍODO DE 
INCUBAÇÃO
1. Aeromonas spp.
2. Bacilus cereus
3. Campylobacter jejuni
4. Clostridium difficile
5. Clostridium perfringens
6. Escherichia coli
enteroMoxinogênica
7. Escherichia coli
enteroinvasiva
8. Escherichia coli
enterohemorragica
9. Plesiomonas shigelloides
10. Salmonella spp
11. Shigella dysenteriae
12. Outras Shigella
13. Staphylococcus aureus
1. Água
2. Carnes, vegetais
3. Água, leite, carnes
4. Terapia anMmicrobiana
5. Carnes
6. Alimentos em geral, água
7. Alimentos em geral
8. Carnes, leite
9. Água, pescados
10. Alimentos em geral
11. Água
12. Água, alimentos em geral
13. Carnes, laMcínios
14. Água, pescados
15. Pescados
16. Água, alimentos em geral
1. Desconhecido
2. 6 a 24 horas
3. 3 a 11 dias
4. 4 a 9 dias
5. 8 a 16 horas
6. 4 a 24 horas
7. 8 a 24 horas
8. 3 a 5 dias
9. 1 a 2 dias
10. 8 a 72horas
11. 3 a 5 dias
12. 8 a 72 horas
13. 1 a 6 horas
14. 1 a 5 dias
15. 15 a 24 horas
16. 16 a 48 horas