Aula esterilização

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Questionário - Pensamento Crítico
1. Ao traçar curvas de morte microbiana, como elas podem parecer diferentes 
para tratamentos bactericidas e bacteriostáticos?
1. Quais são os benefícios de deixar um ambiente ou material descontaminado a 
um nível de descontaminação além do necessário? Quais são algumas das possíveis 
desvantagens de fazer isso?
Questões de cálculos
1. Calcule o tempo necessário a esterilização de um meio de cultivo em 
que o processo aceite uma probabilidade de falha de a) 0,5 e b) 0,05. 
Dado N0=5x106 e k=4,3min-1.
R: a) 3,74 min e b) 4,28 min
1. Calcule o tempo necessário para reduzir a população microbiana inicial de 105 
UFC/mL (carga inicial) para 10-2 UFC/mL (carga final) nas temperaturas de 60, 58 e 
56°C, considerando que os microrganismos se comportam de acordo com o gráfico 
abaixo nas temperaturas mencionadas:
R: 60°C = 7min; 58°C 10,5 min; 56°C = 20,9 min
1. Em um biorreator, em escala de laboratório, o processo de esterilização de um 
material apresentou uma redução microbiana de 1x10² para 1x10-6 UFC/ml. Trata-se 
de um processo descontínuo, e o sistema apresentou um tempo de aquecimento de 
20 min com constante de destruição de 0,13min-1, e de resfriamento de 35 min com 
constante de destruição de 0,11min-1. A constante de destruição na temperatura de 
esterilização é de 0,21min-1. Determine o tempo de esterilização do sistema.
Orientação: pegue um gráfico de esterilização descontínua (T x t). Veja as 
rampas de resfriamento e de aquecimento. São curvas com características 
diferentes, e também são guiadas por relações matemáticas diferentes. Se 
quiserem podem fazer as contas usando esses equacionamentos, disponíveis 
nos livros, mas não vou cobrar. Podem assumir que nessas regiões a cinética 
de morte vai acontecer da mesma forma que na região da temperatura de 
esterilização (mas saibam que é apenas uma aproximação matemática, na 
prática, ocorrem mortes nessas fases porém com taxas menores do que na 
região de esterilização). Para essa aproximação, usem o equacionamento que 
passei para vocês.
R:~57 min