Bioquímica celular 2021

Prévia do material em texto

Bioquímica Celular
É a área da biologia que estuda os componentes 
moleculares e a função que exercem no organismo 
vivo.
Célula – Unidade funcional dos seres vivos.
Células moléculas átomos. 
•Os principais átomos constituintes da matéria viva são: 
C, H, O, N e P.
Composição Química da Célula
Inorgânicos
• Água
• Sais Minerais
Orgânicos
• Proteínas
• Lipídios
• Carboidratos
• Ácidos Nucleicos
• Vitaminas
Substâncias Inorgânicas
Moléculas simples, normalmente, sem carbono.
ÁGUA
Atua como solvente universal
Atua como reagente no metabolismo
 Atua como regulador da temperatura corporal;
Atua no transporte de substâncias.
ÁGUA
 Molécula polar
 Pontes de Hidrogênio
 Tensão superficial
ÁGUA
Solvente universal 
substâncias hidrofílicas (polares) x hidrofóbicas (apolares)
Atua como reagente no metabolismo (hidrólise x 
síntese de desidratação);
ÁGUA
Manutenção da temperatura corporal;
Porque possui alto calor específico.
É a quantidade de calor necessária para uma substância mudar sua 
temperatura.
Transporte de substâncias.
*A quantidade de água em células mais ativas 
(jovens) é maior que em células mais velhas.
SAIS MINERAIS
Têm funções específicas no organismo; Atuam como 
reguladores do metabolismo.
São obtidos através da alimentação.
Aparecem principalmente na forma de íons dissolvidos 
ou em conjunto com substâncias orgânicas.
• É necessário para síntese de certos pigmentos, como a 
hemoglobina
CÁLCIO
• Participa da contração muscular; Coagulação sanguínea; 
impulsos nervosos.
• Forma estruturas rígidas, como ossos, carapaças, parede 
celular vegetal, etc.
FERRO
Iodo
Fundamental para o bom funcionamento da glândula tireoide.
Desregulações da tireoide:
Crianças: 
Cretinismo (retardo mental irreversível)
Adultos: 
Hipotireoidismo
Bócio (excesso ou carência)
FÓSFORO
SÓDIO e POTÁSSIO
•Contração muscular; Transmissão de impulsos nervosos 
( Bomba de Sódio-Potássio)
Rigidez óssea (em conjunto com o cálcio).
Contração muscular
Presente na membrana celular, no ATP (fornece energia), 
DNA e RNA.
Substâncias Orgânicas
Moléculas complexas, com carbono.
Ativam as enzimas fundamentais do organismo. 
São, portanto, coenzimas.
São classificadas de acordo com a solubilidade:
Lipossolúveis: Vitaminas A, D, E, K.
Hidrossolúveis: Vitaminas do complexo B e C.
• Carência – hipovitaminose
• Excesso – hipervitaminose 
 Vitaminas
Vitamina A (Retinol)
 Carência: provoca cegueira noturna, pele seca e 
escamosa.
Vitaminas do Complexo B
 Carência
B1 (Tiamina): Provoca o beribéri (degeneração dos 
nervos).
B12 (Cianocobalamina): Provoca a anemia perniciosa.
B9 (Ácido fólico)
 Carência: Provoca má formações de embriões e 
anencefalia.
Fontes: ovo, vegetais verde escuro, cenoura
Vitamina C (Ácido ascórbico)
 Carência: escorbuto (inflamação da gengiva).
Vitamina D (Colecalciferol)
Carência: Enfraquecimento ósseo. 
Raquitismo (infância) e osteoporose (adultos)
Vitamina E (Tocoferol)
Tem ação antioxidante; Previne doenças cardiovasculares, 
câncer, diabetes, etc.
Carência: Envelhecimento precoce
Vitamina K (Filoquinona)
Carência: Hemorragias (pode ser fatal em recém-
nascidos)
*fontes: alimentar, microbiota intestinal.
CARBOIDRATOS 
• São açúcares;
• Função energética (reserva), estrutural, e de 
reconhecimento celular.
Divisão:
Monossacarídeos Dissacarídeos 
Polissacarídeos
Principais carboidratos:
• Monossacarídeos – carboidratos simples
Hexoses
Galactose Frutose glicose
Pentoses
Ribose (RNA) Desoxirribose (DNA)
• Dissacarídeos - União de dois monossacarídeos
Lactose Sacarose Maltose
• Polissacarídeos
FUNÇÃO ENERGÉTICA
Amido
Glicogênio 
FUNÇÃO ESTRUTURAL
Celulose 
Quitina 
Lipídios
Triglicerídeos – óleos e gorduras 
São formados por três ácidos graxos unidos a um glicerol.
Classificação ácidos graxos:
•Insaturados – óleos vegetais e em peixes de água fria.
•Saturados – gordura animal.
•Trans – Gordura sólida (hidrogenada).
Fosfolipídios 
São constituintes da membrana plasmática de 
todos os seres vivos.
Molécula Anfipática
Esteroides 
São lipídios complexos;
O mais abundante nos tecidos animais é o Colesterol.
Em excesso podem provocar o entupimento das artérias.
Cerídeos
São as ceras;
Carotenoides
Atuam como pigmentos em algas e plantas.
São precursores da vitamina A.
Ex. 
Carotenos Xantofilas
Proteínas
Aminoácidos naturais X essenciais.
Modelo Chave- fechadura
• A função de cada proteína está ligada à sua forma 
tridimensional.
Modelo Chave- fechadura
• A função de cada proteína está ligada à sua forma 
tridimensional.
• Alterações na forma inativam a proteína (desnaturação);
Proteínas de regulação do metabolismo: Enzimas
Vacina 
Soro
ÁCIDOS NUCLEICOS
São formados por nucleotídeos;
•DNA
•RNA
	Slide 1
	Slide 2
	Slide 3
	Slide 4
	Slide 5
	Slide 6
	Slide 7
	Slide 8
	Slide 9
	Slide 10
	Slide 11
	Slide 12
	Slide 13
	Slide 14
	Slide 15
	Slide 16
	Slide 17
	Slide 18
	Slide 19
	Slide 20
	Slide 21
	Slide 22
	Slide 23
	Slide 24
	Slide 25
	Slide 26
	Slide 27
	Slide 28
	Slide 29
	Slide 30
	Slide 31
	Slide 32
	Slide 33
	Slide 34
	Slide 35
	Slide 36
	Slide 37
	Slide 38
	Slide 39
	Slide 40
	Slide 41