1MICROBIOLOGIA BÁSICA

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UNIVERSIDADE BRASIL – 3°SEM. ODONTOLOGIA 
THAÍS DUARTE DE CASTRO
RA:19109917-5 
MICRIOBIOLOGIA BÁSICA
QUESTÕES
São Paulo, SP
2020
1) Assinale a alternativa INCORRETA:
a) Micro-organismos são organismos vivos ou agentes que na maioria dos casos não são visualizados a olho nu.
b) Podemos dizer que bactérias, leveduras e fungos, tem uma vasta participação na produção de alguns tipos de alimentos, na qual a função desses micro-organismos está diretamente relacionado a fermentação.
c) Uma das características entre procariontes e eucariontes, é que as procariontes não possuem envoltório nuclear.
d) A importância dos micro-organismos está relacionada com a ciclagem dos elementos pela degradação da matéria inorgânica; Benefício/prejuízo a saúde dos homens, animais e outros seres vivos; participam das atividades produtivas da vida do homem. 
2) Citar 5 tipos de morfologia de bactérias,
R: cocos, bacilos, vibriões, diplococos e espirilos. 
3) Morfologia está relacionada na forma representativa das bactérias.
Essas formas não são constantes, podem variar de acordo com o meio e
com o tipo de associação, portanto são consideradas como involução e
pleomorfismo. Explique em poucas palavras a diferença entre
INVOLUÇÃO E PLEOMORFISMO.
R: Involução – mudança de forma devido à condições desfavoráveis, presença ou ausênciade oxigênio, pH, ou por produtos tóxicos, entre outros.
Pleomorfismo – a bactéria não apresenta uma morfologia única, mesmo que se encontre em condições favoráveis à sua sobrevivência.
4) As bactérias Gram-positivas fixam o primeiro corante, devido à maior espessura da parede celular, e ficam coradas de azul ou violeta, enquanto que as bactérias Gram-negativas, após a descoloração pelo metanol, são coradas pela safranina e ficam vermelhas. As bactérias que retêm a coloração violeta são designadas por Gram-positivas. 
Dessa forma relacione os exemplos de bactérias Gram-positiva e Gram-negativa de acordo com suas espécies:
A) Gram-positiva B) Gram-negativa
(B) Vibrão colérico
(A) Estafilococos
(B) Salmonelas
(A) Estreptococos
(B) Colibacilo
(A) Enterococos
5) Diferencie em poucas palavras aeróbicas, anaeróbicas e facultativas.
Em seguida também diferencie heterótrofos de autótrofos.
R: Aeróbicas: precisam de uma quantidade alta de oxigênio.
Anaeróbicas: precisam de um ambiente de anaerobiose, ou seja, sem oxigênio.
Anaeróbicas facultativas podem sobreviver tanto em um ambiente com bastante oxigênio, como em um com pouco oxigênio.
Autotróficos: Organismos capazes de produzir seu próprio alimento por meio da fotossíntese ou quimiossíntese. Exemplo: plantas.
Heterotróficos: Organismos que se alimentam de outros seres vivos. Exemplo: animais. 
6) Quando falamos em bactérias, sabemos que tem seus benefícios e suas
patogenicidde. Onde 90% das bactérias são benéficas e só 10%
patogênicos para o homem. Porém o homem não pode viver sem as
bactérias, mas as bactérias sem o homem. Dessa forma, cite três
exemplos de benecíficios e dê exemplos de bactérias benéficas, e cite
três exemplos de patogenicidade e dê exemplos de bactérias envolvidas
patologicamente.
 R: Benéficas: 
Probióticos (B. lactis) são micro-organismos que prosperam no intestino humano e são bactérias que fazem bem à saúde. As bactérias que residem no intestino contribuem para o metabolismo, absorvem nutrientes, ajudam a manter a estrutura e a função imunológicas. Elas também protegem de invasões de micróbios externos potencialmente perigosos. 
Lactobacillus: Como a Lactobacillus gera ácido láctico, o seu ambiente é ácido. Este ambiente ácido ajuda a manter as bactérias nocivas longe. 
Bifidobacteria: ajuda o sistema imunológico, impede que bactérias nocivas colonizem o trato digestivo e ajudam a produzir as vitaminas e outros compostos alimentares que nosso corpo precisa.
 Maléficas:
Helicobacter pylori também conhecida apenas como H. pylori - é uma espécie de bactéria que infecta a mucosa do estômago do ser humano. Muitas úlceras pépticas, alguns tipos de gastrite e de câncer do estômago são causados pela infecção.
 Clostridium botulinum. Causa O botulismo. Tal organismo se desenvolve em ambientes com baixas concentrações de oxigênio, geralmente com pH básico ou neutro, como no solo, fezes; e em alimentos embutidos, em conserva e enlatados, principalmente aqueles preparados em condições sanitárias precárias. 
 O bacilo de Hansen (Micobacterium leprae) é o agente causador da hanseníase, uma doença que afeta a pele e os nervos. 
7) Quais são as principais características dos fungos? 
R: Todos os fungos são heterotróficos, ou seja, diferentemente das plantas, não são capazes de produzir seu próprio alimento, nutrindo-se por absorção.
Além de heterotróficos, os fungos são seres eucarióticos e podem ser unicelulares, como no caso das leveduras, ou multicelulares, como os cogumelos. 
8) Sabemos que temos vários tipos de fungos, com finalidades para uso
medicinais; alucinógenos; tóxicos e venenoso; e comestíveis. Analise
abaixo a finalidade ao uso dos fungos e relacione:
A) Fungos na Biotecnologia B) Fungos na fermentação Industrial
(A) Produção de biomassa, incluindo proteína comestível;
(A) Emprego de controle biológico;
(B) Fabricação de cerveja;
(A) Tratamento de resíduos líquidos e biorremediação de solos poluídos;
(A) Tecnologia de combustível, particularmente na solubilização de carvão;
(B) Fabricação de vinho;
(A) Mineralogia e biohidrometalurgia;
(B) Fabricação de antibióticos;
9) Leveduras. Complete o resumo de acordo com o material teórico.
As leveduras não constituem um grupo definido de micro-
organismos. Apresentam estruturas UNICELULARES e
CÉLULAS OVAIS (na qual crescem e se reproduzem rapidamente).
Sua reprodução, se multiplicam ASSEXUADAMENTE
comumente por brotamento ou GEMULAÇÃO. Seus
benefícios muitos estão relacionados e são utilizadas há anos atrás
na produção de pão e de bebidas alcóolicas; importância industrial;
produção de toneladas. São leveduras de interesse em
alimentos, TOP VEAST leveduras de superfície e
BOTTON VEAST leveduras de profundidade. Alguns
exemplos de leveduras como, S.BAILLIE fermentação de
sucos (cítricos),DEBARYOMYCES carnes, queijos e
salsichas, S.FRAGILIS, S. LACTISS fermentam lactose
(tratamento de resíduos), S. CEREVISAE
após o crescimento e fermentação precipitam. Usadas na
panificação, cerveja, vinhos, etc.