Biologia

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BIOLOGIA PARATODOS
Prof. Sergio Braga
SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS
É o componente celular mais abundante. 
ÁGUA e SAIS MINERAIS
Substâncias Inorgânicas:
ÁGUA =
Substâncias Inorgânicas:
ÁGUA
	 Compõe aproximadamente de 50% a 95% da massa dos seres vivos – quanto mais jovem o organismo, maior a taxa de água;
	 Solvente universal – grandes partes das reações químicas do metabolismo celular ocorre na sua presença;
	 Atua como regulador térmico e como lubrificante nas articulações;
	 Apresenta a propriedade da capilaridade – consegue elevar-se dentro de tubos finos.
Água
Apresenta grande importância sob o ponto de vista biológico devido às suas propriedades físico-químicas: 
	Calor específico - muito alto, atua no equilíbrio da temperatura dentro da célula, impedindo mudanças bruscas de temperatura, que afetam o metabolismo celular.
	Poder de dissolução - muito grande. É, por isso, considerada o solvente universal. Essa propriedade é muito importante, pois todas as reações químicas celulares ocorrem em solução. Além disso, a água é importante meio de transporte de substâncias dentro e fora das células.
	Tensão superficial - grande. Moléculas com cargas aderem fortemente às moléculas de água, o que permite a manutenção da estabilidade coloidal.
Vídeo: Jesus Christ Lizard
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Principais:
	Potássio (Contração muscular)
	Fósforo (Ossos, dentes)
	Ferro (Transporte de O2)
	Enxofre ( Proteínas)
	Sódio (Impulso nervoso)
	Magnésio ( Coenzimas)
Substâncias Inorgânicas:
SAIS MINERAIS
Substâncias Inorgânicas:
SAIS MINERAIS - presentes na forma de íons, dentro e fora das células.
	 Potássio (k+) e Sódio (Na+) – Promovem o equilíbrio osmótico entre a célula e o meio extracelular.
	 Fosfatos – Compõem as moléculas de adenosina trifosfato (ATP).
	 Ferro (Fe2+) – Compõe as moléculas de hemoglobina.
	 Magnésio (Mg3+) – Compõe as moléculas de clorofila.
	 Cálcio (Ca2+) – Compõe os ossos, auxilia na coagulação sanguínea e na contração muscular.
	 Cloro (Cl-) e carbonatos – Promovem o equilíbrio ácido-básico do organismo.
Glicídios (Carboidratos ou Açúcares).
Para muitos carboidratos, a fórmula geral é: CnH2nOn,
daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono“.
Ampla variedade de funções:
	Fonte e reserva de energia.
	Estrutural.
	Matéria prima para a biossíntese de outras biomoléculas. 
Substâncias Orgânicas (possuem o carbono como elemento principal): carboidratos, lipídios, proteínas, ácidos nucléicos e vitaminas. 
Glicídios.
Monossacarídeos:
	São os carboidratos mais simples, dos quais derivam todas as outras classes.
	De 3 a 7 carbonos (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses).
Exemplos:
	Glicose, Frutose, Galactose, Ribose e Desoxirribose.
→ Glicose.
→ Frutose.
Glicídios
Oligossacarídeos.
	São formados a partir da ligação de 2 ou mais monossacarídeos, através das Ligações Glicosídicas.
	Sua fórmula geral C12H22O11.
	Principais são os Dissacarídeos
Exemplos:
	Maltose, Sacarose e Lactose .
Glicídios
Polissacarídeos.
	São formados por inúmeros monossacarídeos.
	Insolúveis em água
	DISSACARÍDEOS	CONSTITUINTES	PAPEL BIOLÓGICO	FONTE
	AMIDO	± 1.400 Glicoses	Reserva energética	Raízes, caules e sementes
	CELULOSE	± 4.000 Glicoses
	Reserva energética	Parede celular das células vegetais
	GLICOGÊNIO	± 30.000 Glicoses
	Reserva energética	Células do fígado e músculo
Glicídios
AMIDO	
	Produzidos na fotossíntese dos vegetais.
	Armazenados nas raízes e caules.
	Principal fonte de alimento dos seres vivos
Fécula de mandioca, amido de mandioca ou polvilho
Glicídios
CELULOSE
	Principal componente da parede celular.
	Não é digerida pelos humanos.
Célula vegetal
Glicídios
GLICOGÊNIO
	Reserva energética dos animais (= amido das plantas).
	Absorção da glicose do sangue – união para formação do glicogênio – armazenamento fígado e músculos.
	Falta de glicose = canibalismo muscular.
Glicídios
QUITINA
	Polissacarídeo complexo (C,H,O e N)
	Forma o exoesqueleto dos artrópodes e células dos fungos.
	Função estrutural (rígido e insolúvel)
LIPÍDIOS
	Lipos (gordura); idion (de natureza) = “Natureza gordurosa”.
	C, H, O + Ácidos graxos + álcool.
	Insolúveis em água.
	Solúveis em solventes orgânicos (álcool, acetona, éter e clorofórmio)
	Divididos em glicerídeos, cerídeos, fosfolipídeos e esteroides.
Lipídios
Método de lipoaspiração – Retirada da gordura
Lipídios
GLICERÍDEOS
	Formado por glicerol (álcool) e de 1 a 3 moléculas de ácidos graxos.
Lipídios
GLICERÍDEOS
São divididos em:
	Óleos: Origem vegetal. Líquidos na temperatura ambiente. Função energética, protetora e impermeabilizante.
	Gorduras: Origem animal. Sólidos na temperatura ambiente. Função energética e isolante térmica. 
Lipídios
GLICERÍDEOS
Lipídios
GLICERÍDEOS
Gorduras Insaturadas
	Com ligação dupla
Gorduras Saturadas
	Com ligação simples
Lipídios
CERÍDEOS
	Conhecidos por ceras
Lipídios
FOSFOLIPÍDEOS
	Apresentam álcool, ácido, fosfato e molécula nitrogenada
Lipídios
ESTEROIDES
	Compreende os hormônios sexuais e o colesterol
COLESTEROL
	Não dissolve em água.
	Produzido no fígado ou ingerido na alimentação (carnes, ovo,).
	Necessário, porém em excesso se acumula nas artérias.
	 (Low Density Lipoproteins ou LDL): acredita-se que são a classe maléfica ao ser humano, por serem capazes de transportar o colesterol do fígado até as células de vários outros tecidos, acredita-se ter ações danosas (formação deplacas de gorduras – arterosclerose nos vasos sanguíneos). 
	 (High Density Lipoproteins ou HDL): acredita-se que são capazes de absorver os cristais de colesterol, que começam a ser depositados nas paredes arteriais (retardando o processo arterosclerótico). 
Lipídios
ESTEROIDES
COLESTEROL:
Lipídios
ESTEROIDES
HORMÔNIOS SEXUAIS
	Características primárias – Nascimento (órgãos genitais).
	Características secundárias – Na puberdade (ação dos hormônios sexuais 
	Testosterona e Estrogênios
Lipídios
Lipídios
ESTEROIDES
O PERIGO DOS ANABOLIZANTES:
	Hormônios sintéticos;
	Aumentam a síntese de proteínas nos músculos
	Reduz 85% a produção de testosterona nos testículos = testículo atrofiado
	Cessa o crescimento, câncer de fígado, hepatite, aumenta pressão arterial e + risco de ataque cardíaco.
	Mudança de comportamento (+ agressivo, depressão e irritabilidade)
	Desequilibra o ciclo hormonal e mulher + masculinizada
Lipídios
ESTEROIDES
O PERIGO DOS ANABOLIZANTES:
DIET ou LIGHT?!
DIET – Restrição TOTAL de uma substância. Ex: Sugar Free, sem glúten.
LIGHT – Diminuição de alguma substância. Ex: 25% menos sal, redução de gordura, redução de açúcar.
CALCULANDO O ÍNDICE DE MASSA CORPOREA (IMC)
 IMC = PESO
 (ALTURA)²