Educação Alimentar e Nutricional

Prévia do material em texto

Leia o trecho da notícia vinculada pelo 2° Conselho Regional de Nutrição (CNR 2) no dia 
24/08/2018: 
1. O CRN-2 encaminhou, no dia 22 de agosto, denúncia ao Ministério Público e ao 
Procon solicitando que estas instituições adotem providências necessárias quanto à 
publicidade enganosa e abusiva, veiculada pela rede McDonald's, encartada em 
jornal diário gratuito, que circulou no dia 01 de agosto, em Porto Alegre. A matéria 
publicitária sobre a venda de lanche da empresa McDonald's, tinha como subtítulo 
"Big Mac é saúde e educação!", alegando destinação de um dia de comercialização 
do referido lanche para uma obra social. O CRN-2 repudia informações contidas 
nesta publicidade, uma vez que induz o consumidor a conceitos equivocados de 
alimentação saudável, como a escolha do lanche em substituição a refeições 
elaboradas com alimentos predominantemente in natura, como recomenda o Guia 
Alimentar, ou seja, a "comida de verdade". Sobre a publicidade de alimentos, avalie 
as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I- Medidas regulatórias para a 
publicidade de alimentos são necessárias para o combate à obesidade, em especial a 
obesidade infantil. PORQUE II- Os alimentos anunciados pela mídia são ricos em 
vitaminas e possuem teor reduzido de sódio, gordura saturada, açúcares. Assinale a 
alternativa CORRETA: FONTE: www.crn2.org.br/crn2/noticias/crn-2-encaminha-
denuncia-ao-ministerio-publico-e-procon-de-propaganda-enganosa-e-abusiva. 
Acesso em: 12 jul. 2021. 
A 
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da 
primeira. 
✓ B 
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa. 
C 
As duas asserções são proposições falsas. 
D 
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira. 
 
2. Ana Maria está insatisfeita com o seu peso e imagem corporal, por isso buscou uma 
clínica de estética para uma solução imediata. Durante a consulta, a profissional 
esteta verificou que o IMC de Ana Maria é de 22,5 kg/m² - eutrofia e a orientou a 
procurar um nutricionista para que pudesse ajudá-la com uma alimentação 
adequada. Ana Maria está focada em diminuir o peso e a partir de informações que 
buscou na internet já fez mudanças alimentares que julga estarem corretas. 
Considerando os métodos de coleta de dados e o caso de Ana Maria, assinale a 
alternativa CORRETA que apresente o melhor método a ser utilizado pelo 
nutricionista: 
A 
Somente recordatório 24h. 
✓ B 
Questionário com entrevista pessoal e história alimentar. 
C 
Questionário on-line e recordatório 24h. 
D 
História alimentar e questionário por telefone. 
 
3. Existem hábitos de vida e práticas alimentares que são prejudiciais à saúde, porém, 
existem aquelas que auxiliam na prevenção de diversas patologias, proporcionando 
qualidade de vida, bem-estar e diversos benefícios ao homem. Cabe ao nutricionista 
avaliar cada um de forma individual, para que possa compreender tudo que envolve 
os hábitos desse indivíduo e orientá-lo de acordo com suas necessidades, em prol da 
saúde. O nutricionista tem à disposição várias técnicas de coleta de dados. Sobre 
elas, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Semanário alimentar, utilizado para identificar os alimentos e bebidas ingeridos na última 
semana. 
B 
História alimentar, utilizado para identificar os alimentos e bebidas preferidos. 
✓ C 
Recordatório 24h, utilizado para identificar os alimentos e bebidas ingeridos nas últimas 
24h. 
D 
Diário alimentar, utilizado para identificar os alimentos e bebidas ingeridos no último mês.