Avaliação I - Individual

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:772004)
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Prova 52409967
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é 
essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um 
diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o 
consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante 
da necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Atitude alimentar. 
II- Comportamento alimentar. 
III- Hábito alimentar. 
IV- Tomada alimentar. 
( ) Ações em relação ao ato de se alimentar, como, quando e de que forma comemos. 
( ) Comportamentos aprendidos e repetidos de forma automática. 
( ) Crenças, pensamentos, sentimentos, comportamentos e relacionamentos com os alimentos. 
( ) Toda a ingestão de produtos sólidos e líquidos que têm valor energético. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - I - IV.
B II - III - I - IV.
C IV - II - III - I.
D III - II - IV - I
Estima-se que por dia fazemos cerca de duzentas escolhas alimentares, cada uma delas 
determinada por vários fatores. Assim, para realizar um aconselhamento dietético correto, é preciso 
primeiro que o nutricionista entenda esse processo (ALVARENGA et al., 2019). Sobre as escolhas 
alimentares e seus determinantes, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
I- Escolha alimentar relacionada ao alimento. 
II- Escolha alimentar relacionada ao ambiente determinada por fatores socioculturais. 
III- Escolha alimentar relacionada ao comedor por fatores socioeconômicos. 
IV- Escolha alimentar relacionada ao comedor por fatores antropológicos e psicológicos. 
( ) Quando Bruna sai com suas amigas costuma comer açaí. Não é seu alimento preferido, mas 
todas as amigas gostam. 
( ) Pedro não come manga e leite na mesma refeição, pois acredita que faz mal. 
( ) José é metalúrgico e a sua esposa está desempregada. No carrinho de compras só tem itens 
essenciais. 
( ) Ana é muito cuidadosa com a sua saúde, por isso escolhe alimentos saudáveis para consumir. 
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Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - IV - III - I.
B II - IV - I - III.
C IV - II - III - I.
D IV - III - I - II.
Segundo o estudo de Guimarães, Mais, Leite, Horta, Santana, Martins e Claro (2020, p. 2657), 
"o alto consumo de produtos alimentares ultraprocessados (UPF) tem sido associado à obesidade e a 
doenças não transmissíveis. Assistir à televisão (TV) é um importante contribuinte para esses 
desfechos, por meio do aumento das atividades sedentárias e da influência nas escolhas alimentares. 
Além disso, evidências científicas de alta qualidade destacam a alta exposição de diferentes grupos 
populacionais ao marketing de alimentos não saudáveis em programas de TV e anúncios (anúncios)". 
Sobre esta temática, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I- Pesquisas revelam que os alimentos anunciados na mídia apresentam baixa qualidade nutricional, 
geralmente de alto valor calórico e contendo elevada quantidade de gorduras, açúcares e sódio. 
PORQUE
II- O nutricionista deve zelar pela proteção da população, informando e conscientizando o indivíduo, 
a família e a sociedade sobre a importância de uma alimentação saudável e menos processada. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: GUIMARÃES, Julia Soares; MAIS, Laís Amaral; LEITE, Fernanda Helena Marrocos; 
HORTA, Paula Martins; SANTANA, Marina Oliveira; MARTINS, Ana Paula Bortoletto; CLARO, 
Rafael Moreira. Ultra-processed food and beverage advertising on Brazilian television by 
International Network for Food and Obesity/Non-Communicable Diseases Research, Monitoring and 
Action Support benchmark. Public Health Nutrition, [S.L.], v. 23, n. 15, p. 2657-2662, 29 maio 2020. 
Cambridge University Press (CUP). http://dx.doi.org/10.1017/s1368980020000518.
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
O ato de comer envolve aspectos alimentares e nutricionais e compreender estes aspectos é 
essencial para o nutricionista. Para isto, é preciso entender cada conceito para poder realizar um 
diagnóstico preciso, como exemplo identificar que o consumo alimentar está adequado, enquanto o 
consumo nutricional está inadequado, ou ainda, se o paciente sente fome ou fome hedônica. Diante 
da necessidade de compreender estes conceitos, associe os itens, utilizando o código a seguir: 
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I- Motivação alimentar. 
II- Saciedade. 
III- Fome. 
IV- Fome hedônica ou apetite. 
V- Práticas alimentares. 
( ) Forma como os indivíduos se alimentam em diferentes esferas. 
( ) Necessidade fisiológica de comer sem relação com um alimento específico, nunca é emocional. 
( ) Causa que impulsiona nossa ação de escolher comer ou não determinado alimento/comida. 
( ) Desejo de comer um alimento ou grupo de alimentos em particular para obter satisfação e prazer. 
( ) Sensação de plenitude gástrica, sem sensação de fome e com sensação de bem-estar. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - IV - V - III - II.
B I - III - I - IV - II.
C V - III - I - IV - II.
D V - IV - II - III - I.
Ao longo do dia realizamos refeições formais ou informais, em horários padrões ou não, 
sozinhos ou acompanhados... são diferentes dimensões que influenciam na tomada alimentar, ou seja, 
na ingestão de produtos sólidos e líquidos que tem um valor energético. As dimensões, ao serem 
identificadas auxiliam na compreensão do comportamento alimentar. Sobre as sete dimensões da 
tomada alimentar diária, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A dimensão temporal refere-se ao momento do dia em que acontecem as tomadas alimentares e 
a duração das refeições. 
( ) A dimensão estrutural refere-se ao local em que são realizadas as tomadas alimentares, como 
exemplo em um restaurante ou em sua casa. 
( ) A dimensão meio ambiente social refere-se se há ou não companhia nas tomadas alimentares, 
identificando a natureza dessa companhia e o número de pessoas. 
( ) A dimensão maneiras a mesa refere-se aos modos de pegar os alimentos, forma de divisão, bem 
como o papel de gênero e idade. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - F.
B V - F - V - V.
C V - V - F - F.
D F - F - V - V.
"O método consiste em uma extensa entrevista com o propósito de gerar informações sobre os 
hábitos alimentares atuais e passados. São coletadas informações sobre número de refeições diárias, 
local das refeições, apetite, preferências e aversões alimentares, uso de suplementos nutricionais e 
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informações adicionais sobre tabagismo, prática de exercícios físicos, entre outras" (FISBERG; 
MARCHIONI; COLUCCI, 2009, p. 621-622). Assinale a alternativa CORRETA que apresenta a 
definição do conceito apresentado: 
FONTE: FISBERG, Regina Mara; MARCHIONI, Dirce Maria Lobo; COLUCCI, Ana Carolina 
Almada. Avaliação do consumo alimentar e da ingestão de nutrientes na prática clínica. Arquivos 
Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, [S.L.], v. 53, n. 5, p. 617-624, jul. 2009.
A História alimentar.
B Tratamento de dados secundários.
C Questionário via telefone.
D Recordatório 24h.
Leia o trecho da notícia vinculada pelo2° Conselho Regional de Nutrição (CNR 2) no dia 
24/08/2018: 
O CRN-2 encaminhou, no dia 22 de agosto, denúncia ao Ministério Público e ao Procon solicitando 
que estas instituições adotem providências necessárias quanto à publicidade enganosa e abusiva, 
veiculada pela rede McDonald's, encartada em jornal diário gratuito, que circulou no dia 01 de 
agosto, em Porto Alegre. A matéria publicitária sobre a venda de lanche da empresa McDonald's, 
tinha como subtítulo "Big Mac é saúde e educação!", alegando destinação de um dia de 
comercialização do referido lanche para uma obra social. O CRN-2 repudia informações contidas 
nesta publicidade, uma vez que induz o consumidor a conceitos equivocados de alimentação 
saudável, como a escolha do lanche em substituição a refeições elaboradas com alimentos 
predominantemente in natura, como recomenda o Guia Alimentar, ou seja, a "comida de verdade". 
Sobre a publicidade de alimentos, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I- Medidas regulatórias para a publicidade de alimentos são necessárias para o combate à obesidade, 
em especial a obesidade infantil. 
PORQUE
II- Os alimentos anunciados pela mídia são ricos em vitaminas e possuem teor reduzido de sódio, 
gordura saturada, açúcares. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
FONTE: www.crn2.org.br/crn2/noticias/crn-2-encaminha-denuncia-ao-ministerio-publico-e-procon-
de-propaganda-enganosa-e-abusiva. Acesso em: 12 jul. 2021.
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
C As duas asserções são proposições falsas.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
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Ana Maria está insatisfeita com o seu peso e imagem corporal, por isso buscou uma clínica de 
estética para uma solução imediata. Durante a consulta, a profissional esteta verificou que o IMC de 
Ana Maria é de 22,5 kg/m² - eutrofia e a orientou a procurar um nutricionista para que pudesse ajudá-
la com uma alimentação adequada. Ana Maria está focada em diminuir o peso e a partir de 
informações que buscou na internet já fez mudanças alimentares que julga estarem corretas. 
Considerando os métodos de coleta de dados e o caso de Ana Maria, assinale a alternativa 
CORRETA que apresente o melhor método a ser utilizado pelo nutricionista:
A Questionário on-line e recordatório 24h.
B Somente recordatório 24h.
C Questionário com entrevista pessoal e história alimentar.
D História alimentar e questionário por telefone.
Viver na cidade tem seus benefícios e malefícios. Entre os malefícios estão a poluição do ar, a 
poluição sonora, o trânsito, a violência e a falta de tempo. Este último impacta diretamente a 
alimentação. Sobre isso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) A vida moderna e urbana alterou os hábitos de consumo, atualmente há maior procura por 
alimentos mais rápidos e práticos. 
( ) As inovações tecnológicas contribuíram para uma maior produção de alimentos ultraprocessados 
e com menor custo. 
( ) A dieta do afluente é baseada em alimentos in natura, ricos em fibras, vitaminas e minerais. 
( ) As mudanças sociais impulsionaram a produção e o consumo de alimentos industrializados em 
detrimento de alimentos in natura. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B V - F - V - F.
C V - V - F - V.
D F - F - V - V.
Em unidade de saúde da periferia de Recife, um nutricionista foi informado pelo médico 
pediatra que a maioria das crianças atendidas apresentam anemia ferropriva. Buscando identificar a 
causa do problema, ele decidiu realizar uma pesquisa sobre as práticas alimentares dessa população. 
Considerando as diferentes técnicas para coleta de dados, analise as propostas e assinale a alternativa 
CORRETA:
A Solicitar que o médico em cada consulta pediátrica aplique com os pais das crianças um
recordatório 24h.
B Aplicar um questionário, via telefone, com os familiares das crianças com anemia para
identificar comportamento e práticas alimentares.
C Treinar as agentes comunitárias de saúde para que visitem as famílias e apliquem o semanário
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alimentar.
D Realizar visitar domiciliares às famílias das crianças com anemia para identificar a história
alimentar.
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