Fundamentos da Biologia Celular - Alberts et al - 2017 - 4 Edicao-79

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52 Fundamentos da Biologia Celular
Os açúcares são fontes de energia e 
subunidades dos polissacarídeos
Os açúcares mais simples, os monossacarídeos, são compostos que têm a fórmula 
geral (CH2O)n, em que n é geralmente 3, 4, 5 ou 6. Em virtude dessa fórmula bási-
ca, os açúcares e as moléculas grandes formadas a partir deles são denominados 
carboidratos. A glicose, por exemplo, tem a fórmula C6H12O6 (Figura 2-17). Essa 
fórmula, entretanto, não define completamente a molécula: o mesmo conjunto de 
carbonos, hidrogênios e oxigênios pode juntar-se em uma mesma molécula por 
ligações covalentes diferentes, criando estruturas com diversas formas. A glico-
se, portanto, pode ser convertida em açúcares diferentes – manose ou galactose 
– simplesmente pela troca da orientação, em relação ao resto da molécula, de 
grupos OH específicos (Painel 2-3, p. 70-71). Cada um desses açúcares pode existir 
em duas formas, chamadas de forma D- e forma L-, que são imagens especulares 
uma da outra. Os grupos de moléculas que têm a mesma fórmula química, mas 
estruturas diferentes, são chamados de isômeros, e o conjunto de moléculas que 
forma pares especulares é denominado isômero óptico. Os isômeros são ampla-
mente distribuídos entre as moléculas orgânicas em geral, tendo um papel funda-
CH2OH
H
HO
O
OH
OHH
OH
H
H
H
(A)
CH2OH O
H
H
H
H H
OH
OH
HO
HO
(B)
C C
C
C
C
(C) (D)
TABELA 2–2 Composição química de uma célula bacteriana
Porcentagem 
do peso total 
da célula
Número aproximado 
de tipos de cada 
classe de molécula
Água 70 1
Íons inorgânicos 1 20
Açúcares e precursores 1 250
Aminoácidos e precursores 0,4 100
Nucleotídeos e precursores 0,4 100
Ácidos graxos e precursores 1 50
Outras moléculas pequenas 0,2 300
Fosfolipídeos 2 4*
Macromoléculas (ácidos nucleicos, 
proteínas e polissacarídeos)
24 3.000
*Existem quatro classes de fosfolipídeos, cada uma com muitas variantes.
Figura 2-17 A estrutura da glicose, um 
monossacarídeo, pode ser representada 
de diversas maneiras. (A) Fórmula estrutu-
ral, na qual os átomos são mostrados como 
símbolos químicos ligados por linhas sóli-
das representando ligações covalentes. As 
linhas espessas indicam o plano do anel do 
açúcar, para enfatizar que os grupos –H e –
OH não estão no mesmo plano do anel. (B) 
Outro tipo de fórmula estrutural, que mos-
tra a estrutura tridimensional da glicose na 
assim denominada “configuração em cadei-
ra”. (C) Modelo de esfera-bastão, no qual é 
mostrado o arranjo espacial dos átomos. (D) 
Um modelo de preenchimento espacial que 
indica o arranjo tridimensional dos átomos 
e dá uma ideia dos seus tamanhos relativos 
e do contorno da superfície da molécula 
(Animação 2.1). Os átomos em (C) e (D) 
estão coloridos como na Figura 2-9: C em 
preto, H em branco, O em vermelho. Essas 
são as cores que representam esses átomos 
conforme o código convencionado usado 
ao longo deste livro.
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