Macronutrientes no esporte

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MACRONUTRIENTES
NO ESPORTE.
@NAIARACRUZNUTRI
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CARBOIDRATO:
São compostos formados por CHO
(Carbono, hidrogênio e oxigênio), unidas
por ligações glicosídicas.
Essas biomoléculas são consumidas para
obtenção de energia e o processo de
catabolismo em moléculas de glicose e
liberação de ATP (adenosina trifosfato - que
as células usam como energia).
O carboidrato pode ser dividido de acordo com sua estruturação e
complexidade molecular, formada pelas unidades de monossacarídeos.
Glicose e Frutose (simples).MONOSSACARÍDEO
DISSACARÍDEO
POLISSACARÍDEOS
Sacarose (2 monossacarídeos).
10 ou mais monossacarídeos (complexa).
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Valor
energético: 1
grama de
carboidrato =
4 Kcal de
energia.
Celulose nas folhas e alimentos que formam fibras;
Amido (constituído principalmente de glicose);
Glicogênio (armazenado no fígado e músculo)
Resumão:
Quando os polissacarídeos são armazenados nas estruturas corporais,
é chamado de glicogênio, podendo conter centenas e milhares de
moléculas de glicose armazenadas nas fibras musculares e fígado.
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Durante o esforço físico, ocorre a glicogenólise (quebra de
glicogênio em glicose), quando há necessidade de energia rápida.
Sendo assim, a sua produção é um processo contínuo.
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PROTEÍNA:
Substratos formados pela união de
aminoácidos (AA) e suas ligações
peptídicas.
Dependendo da fonte limitada de
carboidrato (CHO) e lipídio (LIP), as proteínas
podem ser convertidas em glicose, em uma
etapa metabólica (gliconeogênese).
Processo onde o lactato, piruvato,
glicerol e AA são convertidos em
glicose.
20 aminoácidos conhecidos:
Valor
energético: 1
grama de
proteína = 4
Kcal de
energia.
Alanina; Arginina; Aspartato; Asparagina; Cisteína; Fenilalanina;
Glicina; Glutamato; Glutamina; Histidina; Isoleucina; Leucina;
Lisina; Metionina; Prolina; Serina; Tirosina; Triptofano;
Valina.
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Resumão:
1
2
3
Metade dos AA são sintetizadas pelo
organismo, chamados de não essenciais,
vão suprir necessidades celulares.
Os que não são sintetizados, precisam ser
adquiridos na dieta e são chamados de aa
essenciais.
Alanina por exemplo, em determinados
momentos de necessidade energética, se
converte em glicose no fígado. 
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4
Durante o exercício físico, podem
proporcionar de 5 a 10% de
energia para manter a atividade
física prolongada.
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LIPÍDIO:
Tem uma estrutura molecular com
estoques orgânicos de energia maior
que os carboidratos.
Ácido graxo é armazenado como
triglicerídeos (3 ácidos graxos e 1 glicerol)
em vários tipos de células.
Para ser usado como fonte de energia, ocorre a
lipólise (quebra de gordura), que geralmente
são metabolizadas em exercícios físicos por
tempo prolongado e intensidade moderada.
Valor
energético: 1
grama de
lipídio = 9
Kcal de
energia.
Ácido graxo
(AG);
Triglicérides;
Fosfolipídios; Esteróis.
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Lipídios:
Resumão:
Além do AG, o glicerol também pode ser usado pelo fígado para
sintetizar a glicose. 
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Os fosfolipídios e esteróis não são usados como fontes energéticas,
porém tem função importante na estruturação da membrana celular
e da síntese de hormônios sexuais. 
Existem várias linhas lipídicas e seu metabolismo é entrelaçado por
várias vias e redes, podendo ser alterados de acordo com o ambiente
celular (como exercício físico ou desenvolvimento de doença).