ÁCIDOS E BASES - pH

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ÁCIDOS E BASES
pH
Equipe: Karen e Nicole 
Como saber qual é o mais ácido? 
 
O suco de limão ou vinagre?
O que é o pH? 
Para responder essa pergunta foi criada uma escala de pH!
Socrative: PEIXOTO7684 
O pH corresponde ao potencial hidrogeniônico de uma solução. Ele é determinado pela concentração de íons de hidrogênio (H+) e serve para medir o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de determinada solução.
O que é o pH? 
O pH serve para nos ajudar a comparar diferentes ácidos e bases. 
Escala de pH
 Caráter ácido ou básico
 
Concentração de íons H+ 
Escala de pH (potencial hidrogeniônico)
1909 Introduzido pelo bioquímico dinamarquês Soren Peter Lauritz Sorensen para facilitar seus trabalhos no controle de qualidade de cervejas. 
Escala de pH
Método alternativo de determinação da concentração de íons H+
pH = - log [H+]
pH = básico 
 
pH = ácido 
pOH = - log [OH-] 
 potencial hidroxiliônico 
Escala de pH
Soluções ácidas - pH < 7
Soluções neutras - pH = 7
Soluções básicas - pH > 7
Escala de pH
ATENÇÃO!
Quanto mais perto do 0 mais ácidos 
Quanto mais perto do 14 mais básicos 
Quanto mais perto do 7 mais neutros
Socrative: PEIXOTO7684
Como saber se um composto tem pH ácido ou básico?
Indicadores de pH 
Muda de pH de acordo 
com o meio! 
Peagâmetro 
Os produtos que utilizamos ou consumimos no nosso dia a dia são ácidos ou básicos? 
Refrigerante
Produtos de limpeza
Limão
Bicarbonato de sódio
Vinagre
Água
Hidróxido de alumínio 
Agrotóxico
DESCUBRA!
pH do 
Corpo Humano
ESTÔMAGO 
O suco gástrico, secreção digestiva do estomago, é formado basicamente por água, ácido clorídrico e enzimas (pepsina e renina); 
Seu pH varia entre 1,5 e 2.
ACIDEZ DO ESTÔMAGO E DOENÇAS
Os sintomas comuns de um pH desequilibrado incluem azia, gases, e sensação de "estar cheio" mesmo após ter ingerido pouco alimento.
Uma doença relacionada ao nível de acidez do estômago é a gastrite, uma inflamação da parede desse órgão, decorrente do aumento de acidez que agride suas paredes. Essa inflamação pode evoluir, causando uma ferida mais grave, a úlcera.
INFLUÊNCIA DOS ALIMENTOS
Algumas bebidas aumentam a acidez no estômago: café, chocolate, chá preto e chá mate.
Assim como algumas comidas: pimenta, vinagre e alho, alimentos em conserva, refrigerantes e frituras.
Além disso, quando consumimos balas, chicletes e pirulitos, nosso cérebro recebe um sinal de que a comida está entrando no corpo e estimula a produção de ácido clorídrico, porém, como esses alimentos não são engolidos o acido acaba sendo liberado direto no estomago.
NIVEIS DE ACIDEZ NOS ALIMENTOS 
Pouco ácidos (pH maior que 4,5): feijão, brócolis, alface, cebola vermelha, peixe, milho, leite, queijo, ovo.
Ácidos (pH entre 4 e 4,5): beterraba, tomate, pimentão vermelho, cerveja, uva verde e uva roxa.
Muito ácidos (pH menor que 4): pepino, limão, laranja, vinagre, refrigerante de cola, suco de maracujá, picles e pimenta.
Para evitar os problemas causados pelo ácido estomacal no corpo é necessário manter a acidez (e a alcalinidade) equilibrada. Manter nossa acidez equilibrada significa que regulamentar a concentração de íons de hidrogênio nos fluidos do nosso corpo, como fazem os antiácidos.
Antiácidos são sais que contém ânion de um ácido fraco, por exemplo, o hidrogeno carbonato (HCO3-), conhecido como bicarbonato. Essa é uma base conjugada de ácido fraco.
Esse remédio provoca o chamado "efeito tampão" dentro do estômago, de forma que o pH esteja e permaneça na faixa normal do estômago.
MEDICAÇÃO TAMPONANTES 
 
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REFERÊNCIAS 
REIS, Martha. Química: meio ambiente, cidadania e tecnologia. Vol 2, 1ª ed. Ed FTD, São Paulo, 2010.
FERREIRA, Victor Ricardo. "Kw, pH, pOH"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/kwphpoh.htm. Acesso em 11 de setembro de 2020.
http://www.vidaesaude.org/nutricao-saude/controlar-o-ph-do-corpo-significa-ter-saude-e-ficar-livre-de-doencas.html.
http://casadasaudenatural.blogspot.com.br/2013/06/a-importancia-do-acido-gastrico-na-sua.html.
OBRIGADA!