Avaliação Final (Discursiva) - IndividualAvaliação Nutricional

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GABARITO | Avaliação Final (Discursiva) - Individual
(Cod.:745487)
Peso da Avaliação 4,00
Prova 51055403
Qtd. de Questões 2
Nota 8,50
O nutricionista clínico de um hospital referência em oncologia realizou o atendimento de um 
paciente cujas iniciais do nome eram B. T., do sexo masculino, com idade de 58 anos. Ele apresentava 
hipertensão e foi internado para quimioterapia devido a um câncer de pele grave. B. T. relatou não ter 
perdido peso nos últimos meses, apresentando peso de 64 kg e altura de 1,80 metros. O paciente 
apresentava hipertensão arterial sistêmica. Declarou, ainda, estar sentindo náusea nos últimos dias, 
apresentando fraqueza, caminhando sozinho lentamente, mas reduziu a ingestão alimentar para 40% 
do habitual na última semana. Demonstre a aplicação da triagem nutricional NRS, 2002 (critérios e 
pontuações), classifique o risco nutricional e aponte a conduta frente aos resultados de B. T.
Fórmula do IMC: Peso / (Altura2)
Nutritional Risk Screening (NRS-2002)
Etapa 1 - triagem inicial
1) O IMC é < 20,5 kg/m2?
2) O paciente perdeu peso nos 3 últimos meses?
3) O paciente teve sua ingestão dietética reduzida na última semana?
4) O paciente é gravemente doente?
* Se obtiver alguma resposta "sim", passar para a 2ª etapa.
Resposta esperada
1) O IMC é < 20,5 kg/m2 = IMC 19,75 kg/m2 SIM
2) O paciente perdeu peso nos 3 últimos meses? NÃO
3) O paciente teve sua ingestão dietética reduzida na última semana? SIM
4) O paciente é gravemente doente? SIM
Minha resposta
1) sim, é menor do que 20,5 kgm/m2 IMC= 64/1,80 X 1,80 IMC= 64/3,24 IMC= 19,75 kg/m2 2)
Não. B.T. relatou não ter perdido peso nos últimos meses. 3) Sim. … mas reduziu a ingestão
alimentar para 40% do habitual na última semana. … 4) Sim. Ele apresenta hipertensão e foi
internado para quimioterapia devido a um câncer de pele grave. Em relação aos escores. Escore
nutricional= 2 escore moderado Escore gravidade da doença= 1 escore leve Escore total= 3
escore grave
Os inquéritos alimentares são de grande importância na avaliação do consumo alimentar em 
todas as fases da vida, tanto de indivíduos quanto de grupos populacionais, e são baseados em 
questionários que mostram como o paciente se alimenta, tanto em relação à qualidade dos alimentos 
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quanto à quantidade deles. Alguns exemplos utilizados são: recordatório 24 horas, questionário de 
frequência alimentar e registro/diário alimentar; sendo que a escolha entre os métodos deve 
considerar o objetivo e a situação de aplicação. Disserte sobre possíveis erros na aplicação dos 
inquéritos alimentares, bem como estratégias que reduzam resultados incorretos.
Resposta esperada
Possíveis erros de medida na aplicação de inquéritos alimentares são:
• Memória do entrevistado.
• Treinamento do entrevistador.
• Fatores comportamentais (entrevistado e entrevistador).
• Escolha inadequada do método/instrumento utilizado.
Estratégias para minimizar esses erros:
• Motivação: despertar o interesse do entrevistado, estabelecer uma boa relação.
• Treinar/capacitar o entrevistador.
• Quantificar ingestão com o uso de tabelas e softwares confiáveis e atuais.
Minha resposta
Relaciona-se abaixo os possíveis erros na aplicação dos inquéritos alimentares: - O treinamento
específico do entrevistador para os inquéritos alimentares; - A memória do entrevistado para
responder aos inquéritos alimentares; - Os fatores dos comportamentos tanto do entrevistado
quando do entrevistador; - A seleção inadequada do instrumento ou método usado; As estratégias
que reduzem os resultados incorretos dos inquéritos alimentares são: - Determinar a ingestão
com a utilização de tabelas e softwares recentes e confiáveis; - Treinamento e capacitação do
entrevistador; - Incentivar a motivação para despertar a atenção/interesse do entrevistado,
estabelecendo para isso uma relação agradável.
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