Procedimentos de Higiene Ambiental

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Procedimentos de Higiene Ambiental Referentes às
Áreas da Despensa, Cozinha e Refeitório
Piso : Remover os resíduos da área com pano úmido;
NÃO VARRER A SECO!
Lavar o local com água e produto apropriado esfregando com vassoura;
Enxaguar com água limpa e retirar o excesso de água utilizando rodo;
Higienizar diariamente e sempre que necessário.
Observações:
Lavar muito bem cantos, rodapés, área sob os equipamentos, bancadas e
balcões, evitando o acúmulo de sujidades nestes locais;
Não utilizar caixas de papelão desmontadas como “tapetes/passadeiras. Remover os resíduos da área com pano úmidos.
Paredes : Lavar as paredes com água e produto apropriado;
Esfregar com vassoura exclusiva (de pelo) ou esponja;
Enxaguar com água limpa e secar naturalmente ou com pano descartável;
Higienizar semanalmente as partes mais altas e despensa;
Higienizar diariamente as partes próximas ao pré-preparo, preparo e distribuição.
Higienizar os interruptores com esponja umedecida em solução de limpeza.
Portas : Lavar utilizando água e produto apropriado;
Esfregar com esponja;
Enxaguar com água limpa ou com pano descartável umedecido com água;
Higienizar semanalmente e sempre que necessário.