As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são procedimentos que estabelecem instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. As normas que constituem as BPF envolvem requisitos relacionados à higiene ambiental. Portanto, a alternativa correta é "Higiene ambiental".
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