O que é Hubbard Squash Nutrição Benefícios Receitas e Mais

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O que é Hubbard Squash? Nutrição, Benefícios, Receitas e
Mais
Você sabia que dentro da família de squash de inverno há mais de 15 variedades de abóboras
comestíveis que são comumente consumidas? Enquanto a maioria das pessoas está familiarizada com
tipos como manteiga, delicata e abóbora de bolota, há uma variedade menos conhecida que você deve
conhecer: abóbora de burbar.
Como é gosto do squash hubbard? É descrito como tendo um sabor suave, doce, noz e ligeiramente
salgado.
É repleto de nutrientes, incluindo vitamina C e beta-caroteno / vitamina A, e faz uma grande adição de
adição a sopas, caçarolas, panificação, massas e muito mais.
O que é Hubbard Squash?
A abóbora Hubbard (Cucurbita maxima) é uma abóbora grande com uma pele cinza / azul. Tem um
centro de laranja dourado que se torna macio e doce quando cozido.
Muitas vezes a casca externa / pele é irregular e irregular.
Como membro da família das abóboras de inverno, a abóbora cubada é tecnicamente uma fruta e não
um vegetal, no entanto, é tratada mais como um vegetal. É uma safra anual de temporada quente que
cresce em videiras e trilhas ao longo do solo ou sobe estruturas.
É tipicamente colhido no outono e pode permanecer fresco e comestível por muitos meses durante o
outono e inverno, mesmo sem refrigeração.
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Acredita-se que os hubbards sejam nativos da América Central e do Sul. Hoje eles são frequentemente
usados ornamentais durante o outono para a decoração de Halloween e Ação de Graças.
Tipos/Varinhariedades
Esta espécie pode variar em tamanho de seis a 40 libras. Variedades menores de abóbora, como a
espécie Blue Ballet, tendem a ter um sabor um pouco mais doce, enquanto as maiores são mais nuttier
e mais salgadas.
Além do Blue Ballet, outras variedades incluem cubeiras douradas ou verdes.
A abóbora e abóbora de manteiga são a mesma coisa?
Hubbards estão relacionados a muitos outros tipos de abóbora na família Cucurbita maxima, incluindo:
buttercup jogo:
a medula
kabocha (peça)
Carnaval
Kuri vermelho
Espaguete
O Outono
A abóbora
Turval
doce bolinho de massa
A bolota
manteiga de amendoim
Embora seja semelhante à abóbora em termos de teor nutricional e usos, a abóbora é outra espécie de
abóbora de inverno com características diferentes. Você pode basicamente substituir um pelo outro na
maioria das receitas ou usá-los no lugar de abóbora cozida ou batata-doce.
Nutrição de
Por que a abóbora cubar é boa para comer? Os benefícios nutricionais de abóbora Hubbard incluem o
seu alto suprimento de vitaminas A (beta-caroteno), B6, C e E, bem como magnésio, potássio e
manganês.
Também é baixo em calorias e gordura, mas fornece carboidratos naturais, fibras e alguns açúcares.
Um copo (cerca de 205 gramas) de abóbora assada contém aproximadamente:
102 calorias
22.2 gramas de carboidratos
5,1 gramas de proteína
1,3 gramas de gordura
10 gramas de fibra
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https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168476/nutrients
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12.374 unidades internacionais vitamina A (247 por cento DV)
10,5 miligramas de vitamina C (32% DV)
734 miligramas de potássio (21% DV)
0,
4 miligramas de vitamina B6 (18% DV)
0.3 miligramas de manganês (17% DV)
45,1 miligramas de magnésio (11% DV)
0,2 miligramas tiamina (10 por cento DV)
0,
9 miligramas ácido pantotênico (9% DV)
32.8 microgramas folato (8% DV)
0.1 miligramas riboflavina (6% DV)
1,1 miligramas niacina (6% DV)
1 miligrama de ferro (5 por cento DV)
47,2 miligramas de fósforo (5% DV)
0.1 miligramas de cobre (5 por cento DV)
Benefícios
1. Grande fonte de vitamina A/Beta-Caroteno
Um dos maiores benefícios da nutrição de abóbora cubra é o fornecimento de antioxidantes
carotenóides. Estudos mostram que, como um alimento altamente antioxidante, pode ajudar a combater
o estresse oxidativo e os danos dos radicais livres, que contribuem para sinais e desenvolvimento de
doenças crônicas e de envelhecimento.
A vitamina A pode até ter alguns efeitos anti-obesidade e ser capaz de se defender contra a síndrome
metabólica.
O beta-caroteno é encontrado em grandes quantidades em muitos tipos de abóbora de inverno,
incluindo cubrabar, abóbora, abóbora, etc. Juntamente com outros carotenóides, o consumo de beta-
caroteno está ligado a uma redução da inflamação, visão aprimorada e saúde da pele, apoio à saúde
cardiovascular e prevenção de certos tipos de câncer.
2. Suporta sistema imunológico forte com vitamina C
Antioxidantes dentro de abóboras de inverno, como vitamina A e vitamina C, promovem respostas
imunes saudáveis e podem ajudá-lo a combater doenças, infecções e doenças relacionadas ao estresse
oxidativo.
A vitamina C dentro de hubbards tem muitos benefícios, incluindo a redução do risco para alguns tipos
de câncer, como câncer de ovário, pulmão e pele (melanoma), além de ajudar a prevenir o resfriado
comum e outras infecções respiratórias.
Além disso, a vitamina C suporta a síntese de proteína de colágeno no corpo. Isso ajuda a formar
tecidos conjuntivos que compõem a pele, articulações, ligamentos, tendões e revestimento intestinal.
https://draxe.com/nutrition/vitamin-a/
https://draxe.com/nutrition/carotenoids/
https://draxe.com/nutrition/top-10-high-antioxidant-foods/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4886629/
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https://draxe.com/nutrition/vitamin-c-foods/
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3. Boa fonte de potássio saudável para o coração
Os cubbards são uma fonte rica do mineral eletrólito conhecido como potássio, que desempenha um
papel importante na regulação dos níveis de pressão arterial e ajudando a prevenir a hipertensão. Além
disso, é necessário para a função de vários órgãos, incluindo o coração, rins, cérebro e músculos.
Dietas mais ricas em potássio podem potencialmente reduzir o risco de acidente vascular cerebral,
frequências cardíacas anormais, má circulação e cãim musculares.
As pessoas que comem uma “dieta ocidental padrão” muitas vezes não têm alimentos ricos em potássio
em suas dietas, e consomem muito sódio, o que neutralia alguns dos efeitos do potássio. É por isso que
é importante comer frutas ricas em eletrólitos e vegetais com frequência, incluindo abóbora.
4. Ajuda a promover a saúde óssea/esquelética
Certos nutrientes dentro de hubbards, como potássio e manganês, ajudam a manter ossos fortes e
ajudar a prevenir a perda de densidade óssea, o que coloca os adultos em maior risco de desenvolver
osteoporose.
Outro benefício potencial dos alimentos que contêm manganês e potássio é a sua capacidade de ajudar
a reduzir a obesidade devido à forma como esses nutrientes suportam a saúde metabólica geral.
Como cozinhar
Procure esta abóbora nos mercados de agricultores locais ou mesmo a seção decorativa / “ornamental”
em adesivos e viveiros de abóboras.
Ao comprar squash, selecione aqueles que são sem manchas e sem hematomas. Você quer que o caule
seja liso e intacto e a abóbora se sinta pesada.
Procure aqueles com caules que são bronzeados, secos e corky. A abóbora madura deve ter uma pele
fosca, mas não ser muito brilhante.
Como mencionado acima, a abóbora cubar com um sabor naturalmente doce e noz. Algumas
variedades têm um sabor amanteigado e noz e uma textura escamosa e seca, semelhante a uma batata
assada.
A carne cozida faz uma grande adição a uma variedade de receitas, especialmente quando assada e
amassada. É uma abóbora suave em geral e não deve dominar as receitas.
Como você corta a abóborade hubbard?
Porque é tão grande e difícil de lidar, muitas vezes você vai encontrar esta abóbora vendida como
cunhas pré-cortadas, o que economiza algum esforço em cortá-lo.
Hubbards têm uma pele muito grossa e resistente, então a maioria dos cozinheiros recomenda que você
corte-o aberto inicialmente, deixando-o cair no chão para que as rachaduras externas se abram. De
preferência, faça isso ao ar livre para que você não faça uma bagunça em sua casa.
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https://draxe.com/nutrition/manganese/
https://www.grocery.coop/food-lifestyle/winter-squash-guide
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Uma vez rachado aberto, remova as sementes, que podem ser salvas e torradas como sementes de
abóbora.
Cozinhar hubbards:
Para cozinhar abóbora, tente assar, assar ou cozinhar e purê-la (assim como você faria com abóbora,
abóbora ou batata-doce). Quando feito em um purê liso, ele pode ser usado para umedecer e adoçar
pães, tortas, muffins, panquecas, ou até mesmo pratos de macarrão e massas.
As abóboras de inverno geralmente combinam bem com sabores, incluindo canela, noz-moscada, curry,
sáleja, pimenta preta, chipotle e pimenta.
Alguns nutrientes encontrados na abóbora, incluindo os carotenóides, são antioxidantes solúveis em
gordura que são melhor absorvidos no corpo quando acompanhados por fontes de gordura, como
abacate ou azeite. É por isso que é uma boa ideia emparelhar hubbard com uma fonte saudável de
gordura.
Um dos métodos mais fáceis é assar a abóbora a 350 graus Fahrenheit por cerca de 45 minutos.
Cozinhe até que esteja macio e levemente dourado ao redor das bordas. Tente adicionar um pouco de
sal e especiarias mencionadas acima para fazer o sabor estourar.
Depois de cozirá-lo ou assá-lo, você pode criar um puré de abóbora usando um liquidificador de alta
velocidade ou processador de alimentos.
Use a abóbora cozida dentro de alguns dias e mantenha-a refrigerada. Quando não cozidos, as
abóboras inteiras duram até seis meses se armazenadas em um local fresco e seco.
Riscos e efeitos colaterais
Variedades de abóbora de inverno são geralmente consideradas muito hipoalergênicas. No entanto,
existem algumas pessoas que têm uma alergia a essas culturas, então pare de comê-las e entre em
contato com seu médico imediatamente se você desenvolver erupções cutâneas, urticária ou perceber
dificuldades na respiração.
Se você encontrar sua pele e mãos se tornando coceira, vermelha ou inchada ao manusear essa
abóbora, tente usar luvas ao prepará-lo.
Conclusão
Hubbard squash é um membro da família de squash de inverno. Tecnicamente é uma fruta e tem
um sabor suave e doce.
Pode ser assado, assado, purê e adicionado a massas, usado em sopas e muito mais, assim
como a abóbora ou abóbora.
Os benefícios nutricionais da abóbora Hubbard incluem fornecer-lhe grandes quantidades de
vitaminas A e C, além de potássio, manganês, magnésio, fibras e vitaminas do complexo B.
É favorável à saúde do coração e pressão arterial normal, função do sistema imunológico e
prevenção de infecções, visão normal e saúde óssea.
https://draxe.com/nutrition/curry-leaves/
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