Aula 6 - Microbiologia e Imunologia

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PROF. HERMES DINIZ NETO
REVISÃO
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Microbiologia e Imunologia
Fungos:
➢Seres eucarióticos
➢Heterotróficos
➢Aeróbios e Anaeróbios facultativos
➢Ubíquos
➢Altamente relevantes
REVISÃO
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Microbiologia e Imunologia
 Fungos:
➢Um ou mais núcleos;
➢Armazenam glicogênio;
➢Ergosterol na membrana;
➢Não possuem clorofila;
➢Parede celular sem celulose;
➢Glucanas, mananas, quitina
REVISÃO
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Microbiologia e Imunologia
Fungos:
➢Leveduriformes (Blastoconídios)
➢Filamentosos (Hifas)
REVISÃO
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Microbiologia e Imunologia
Fungos Leveduriformes:
➢Blastoconídio
➢Pseudohifa (Zona de constrição)
➢Hifa verdadeira (Tubo germinativo)
REVISÃO
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Microbiologia e Imunologia
Fungos Filamentosos:
➢Hifas (Micélio)
➢Cenocíticas x Septadas
➢Hialinas x Demácias
➢Conidiogênese x Esporogênese
REVISÃO
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Microbiologia e Imunologia
Outras estruturas:
➢Artroconídios
➢Clamidoconídios
REVISÃO
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Microbiologia e Imunologia
Características Macroscópicas:
REVISÃO
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Microbiologia e Imunologia
Reprodução:
➢Sexuada
➢Assexuada
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Microbiologia e Imunologia
Qual a importância do controle 
microbiano??
Quais as vantagens e 
desvantagens de cada método??
Como controlar a proliferação 
microbiana??
INTRODUÇÃO
1800 – Mortalidade por infecções:
➢10% em casos cirúrgicos
➢25% em trabalhos de parto
❖Ignaz Semmelweis e Joseph Lister:
Lavagem de mãos!
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Microbiologia e Imunologia
DEFINIÇÕES
Atualmente:
▪ Métodos Físicos e Químicos
❖Esterilização:
Remoção ou destruição TOTAL de 
microrganismos
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Microbiologia e Imunologia
*Esterilização Comercial:
Remoção de endósporos de 
C. botulinum
DEFINIÇÕES
❖Desinfecção:
▪ Inibição ou remoção de patógenos 
na forma vegetativa
(Não formadores de endósporos)
➢ Desinfetantes
(Objetos inanimados)
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Microbiologia e Imunologia
DEFINIÇÕES
❖Antissepsia:
▪ Tratamento de desinfecção em tecidos 
vivos
➢ Antissépticos (Pele e mucosas)
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Microbiologia e Imunologia
*Assepsia:
Procedimentos para evitar a contaminação
Ex: Paramentação
DEFINIÇÕES
❖Variações:
 Degermação: Remoção mecânica da 
maioria dos m.o e impurezas em uma 
área limitada
 Sanitização: Reduzir a contagem de m.o a 
níveis seguros de saúde pública
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Microbiologia e Imunologia
DEFINIÇÕES
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Microbiologia e Imunologia
DEFINIÇÕES
❖Outros termos:
 Sufixos: 
-cida (Mata)
-stático (Inibe o crescimento)
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Microbiologia e Imunologia
*
CONTROLE MICROBIANO
❖Efetividade do Tratamento:
• Número de micróbios;
• Influências ambientais (Temperatura, [Nutrientes], Biofilme);
• Tempo de exposição;
• Concentração do Produto;
• Características microbianas (Ocorrência de endósporos);
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Microbiologia e Imunologia
CONTROLE MICROBIANO
Tipos:
➢Físicos
• Calor (Seco ou úmido)
• Radiação e Filtração
➢Químicos
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Microbiologia e Imunologia
Alteração da permeabilidade 
da membrana
Danos às proteínas e aos 
ácidos nucleicos
CONTROLE MICROBIANO
❖Calor:
▪ Desnaturação de proteínas
❖Calor Úmido
❖Calor Seco
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Microbiologia e Imunologia
CONTROLE MICROBIANO
❖Autoclave:
▪ Vapor aquecido (Calor úmido)
▪ 121ºC, 15min
(Elimina até endósporos)
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Microbiologia e Imunologia
CONTROLE MICROBIANO
❖Pasteurização:
▪ Aquecimento leve (72ºC, 15s)
➢Elimina patógenos e m.o deteriorantes
✓UHT (Ultra High Temperature)
140ºC, 4s - Esterilizado
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Microbiologia e Imunologia
CONTROLE MICROBIANO
❖Calor Seco:
▪ Incineração
▪ Flambagem
▪ Estufa (Tempo elevado)
➢Oxidação de proteínas
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CONTROLE MICROBIANO
❖Radiação:
▪ Ionizante (Raios gama, raios X e feixes de elétrons)
Alto poder de penetração
▪ Não-Ionizante (Luz ultravioleta)
Baixo poder de penetração
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CONTROLE MICROBIANO
❖Filtração:
▪ Telas com poros que retém m.o
▪ Úteis para materiais sensíveis a 
temperatura
➢0,22 a 0,45 μm
(Retém fungos e bactérias)
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CONTROLE MICROBIANO
❖Outros métodos:
▪ Resfriamento
Formação de cristais de gelo
▪ Alta Pressão
Desnaturação de proteínas
▪ Dessecação e Pressão Osmótica
Ausência de água
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CONTROLE MICROBIANO
❖Métodos Químicos:
▪ Controle em tecidos vivos e 
objetos inanimados
▪ Poucos são esterilizantes
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CONTROLE MICROBIANO
❖Compostos Fenólicos:
▪ Acima de 1% já demonstram 
atividade antimicrobiana 
significativa
▪ Lesão das membranas plasmáticas 
lipídicas
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CONTROLE MICROBIANO
❖Biguanidas:
▪ Dano às membranas celulares
▪ Clorexidina
Pré-operatório
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CONTROLE MICROBIANO
❖Halogênios:
▪ Iodo
Inibição de síntese proteica e alteração na 
membrana por complexação com aminoácidos 
e ácidos graxos
▪ Eficaz contra endósporos!
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CONTROLE MICROBIANO
❖Halogênios:
▪ Cloro
Reação com água formando íon 
hipoclorito
▪ Hipoclorito: Forte ação oxidante 
inativando enzimas celulares
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Microbiologia e Imunologia
CONTROLE MICROBIANO
❖Álcoois:
▪ Geralmente desnaturam proteínas, 
mas também podem romper 
membranas e dissolver muitos 
lipídeos, incluindo o componente 
lipídico dos vírus envelopados.
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Microbiologia e Imunologia
CONTROLE MICROBIANO
❖Metais pesados:
▪ Cobre, Chumbo, Prata:
▪ Íons metálicos se ligam a grupos sulfidrilas 
das proteínas, ocorre desnaturação.
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CONTROLE MICROBIANO
❖Sabões e Detergentes:
▪ Facilitam a remoção mecânica
❖Óxido de Etileno (Gás):
▪ Alquilação de ácidos nucleicos e proteínas
➢Esterilizante!
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Microbiologia e Imunologia
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Microbiologia e Imunologia
Controle Microbiano:
➢Esterilização
➢Desinfecção
➢Sanitização
➢Antissepsia
➢Degermação
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Controle Microbiano:
➢Físicos
➢Calor, Radiação e Filtração
➢Químicos
➢Substâncias químicas
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Microbiologia e Imunologia
Controle Microbiano:
➢Calor úmido
➢Autoclave
➢Pasteurização
➢Calor seco
➢Flambagem
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Microbiologia e Imunologia
Controle Microbiano:
➢Radiação Ionizante e Não-Ionizante
➢Filtração
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Microbiologia e Imunologia
Controle Microbiano:
➢Métodos químicos
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Controle Microbiano:
➢Métodos químicos
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