Ieda TCC I

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UNINASSAU
NÚCLEO DE SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
 
IEDA MARIA DE BARROS DA SILVA
 A SELETIVIDADE ALIMENTAR EM CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA
RECIFE,
2023
UNINASSAU
NÚCLEO DE SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
IEDA MARIA DE BARROS DA SILVA
 A SELETIVIDADE ALIMENTAR EM CRIANÇAS COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA
Projeto de pesquisa apresentado como requisito parcial para conclusão de curso de Nutrição pela UNINASSAU sob a orientação da professora Aldiany.
 
Recife
2023
SUMÁRIO
1	INTRODUÇÃO	4
2	JUSTIFICATIVA	6
3	OBJETIVOS	7
3.1	OBJETIVO GERAL	7
3.2	OBJETIVOS ESPECÍFICOS	7
4	METODOLOGIA	8
5	CRONOGRAMA	9
6	ORÇAMENTO	10
REFERÊNCIAS	11
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INTRODUÇÃO
A seletividade alimentar é conhecida como um transtorno, que se destaca principalmente no mundo infantil, que se apresenta como TARE (Transtorno Alimentar Restritivo/Evitativo), uma vez que especifica a seletividade alimentar tendo como característica principal a recusa alimentar, causando repertório limitado de alimentos. A seletividade alimentar em crianças diagnosticadas com o transtorno alimentar restritivo (TARE) ocorre uma série de exigências vindo das crianças com esse diagnóstico, gerando recusar alimentar pelos alimentos com sabores, texturas ou cores. (Scarpelli, 2020)
No repertório limitado de alimentos, decorrente da recusa alimentar, gera repertórios repetitivos, que significa limitação de novos alimentos. Contudo, obtendo a falta de nutrientes como já foi falado, a criança com alimentação limitada, tendo a ingestão de micronutrientes, acaba prejudicando o desenvolvimento. (Domingues, 2011) Por isso, é importante ofertar outros alimentos intercalando, por exemplo, proteínas, podendo ser frangos e carnes, mesmo que não forem aceitos de imediato por elas, aos poucos irão se habituando às variedades de alimentos, com isso o organismo receberá os nutrientes precisos evitando problemas futuros.
A neofobia alimentar, que se caracteriza pelo medo de terem novas experiencias com alimentos que nunca provaram, acontece geralmente em crianças na faixa etária de 1 a 7 anos de vida, tendo uma dieta restritiva e monótona com um déficit de nutrientes, uma vez que as vitaminas e os nutrientes são essenciais para um desenvolvimento saudável da criança. Lembrado que pode ocorrer a apresentação de um quadro de alergias nas crianças com seletividade alimentar, como por exemplo alergia aos frutos do mar. (Scarpelli, 2020)
Já em relação ao Autismo, o Transtorno do Espectro Autista (TEA) é caracterizado como um transtorno do neurodesenvolvimento, com maior déficit na interação social, incluindo padrões restritos e repetitivos, impedindo o desenvolvimento mental e agindo na interação e comunicação social. (APA, 2014) Os sintomas se apresentam ainda quando as crianças são bebês, entre um ano e meio a três anos de idade, apresentando uma dificuldade em relação ao contato social e afetivo. No autismo existem diferentes tipos de graus, anteriormente só existiam 5 tipos de categorias, entre eles, a síndrome do Asperger, mas hoje existe a diferença e a classificação de cada grau.
A Disfunção do Processamento Sensorial (DPS) está presente em cerca de 69 a 90% das crianças com TEA (Oliveira; Souza, 2022), o que causa a seletividade alimentar nas crianças com esse diagnóstico. Além da DPS, existem predisposições genéticas para se gostar ou não se gostar de determinados gostos, e diferenças nas sensibilidades para alguns gostos e sabores herdados dos pais. Essa influência genética vai sendo moldada por experiências adquiridas ao longo da vida. Sensibilidades específicas a algum gosto ou sabor podem influenciar preferências e escolhas alimentares, mas parece não prevalecerem isoladamente. (Bartoshuk, 2000; Drewnowski; Henderson; Hann, 2000, apud BRASIL, 2009)
Esses fatores se apresentam como agravantes no que diz respeito ao cuidado com a alimentação ofertada às crianças com TEA, por isso, se faz necessário que essas crianças recebam intervenção adequada no que tange ao acompanhamento nutricional, pois observa-se uma carência de informação ofertada aos pais/cuidadores acerca da importância da alimentação no TEA, bem como à equipe multidisciplinar que acompanha essas crianças. (Rocha, 2019) 
JUSTIFICATIVA
A importância do estudo que envolve a seletividade e o Transtorno do Espectro Autista (TEA) se dá devido a demanda de crianças com o diagnóstico estar cada vez mais alta, e a nutrição é essencial para o melhor desenvolvimento e saúde dessas crianças. Crianças com TEA têm cinco vezes mais chances de desenvolver seletividade alimentar do que crianças sem TEA, assim, é comprovado que crianças com TEA tem maior risco de inadequações alimentares, e essas dificuldades alimentares podem aumentar entre os 15 e 36 meses de vida. (Ashley et. al., 2020) Dessa forma, este trabalho pretende ampliar o conhecimento de toda comunidade que lida com crianças que tem TEA sobre a seletividade alimentar, o que ela gera e como lidar com isso.
OBJETIVOS
OBJETIVO GERAL
Expandir o conhecimento da importância da nutrição para as crianças com autismo
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Explicar a relação da seletividade alimentar e o autismo;
Apresentar a importância equipe multidisciplinar no tratamento do TEA.
METODOLOGIA
Trata- se de uma pesquisa bibliográfica realizada por meio on-line em busca de materiais relacionados ao tema. A partir da busca por trabalhos relacionados ao tema em questão, foram selecionadas publicações de idioma português, datadas de 2013 a 2023. Para a pesquisa, foram utilizadas palavras-chave em português: “Seletividade Alimentar”, “Crianças com Transtorno do Espectro Autista (TEA)”, “Transtorno do Espectro Autista” e “Seletividade e Autismo”, a partir do material encontrado, foi feita a avalição dos títulos, posteriormente dos resumos e em seguida a leitura completa dos artigos selecionados. Os artigos interessantes para o desenvolvimento do estudo, assim selecionados na íntegra para especificação de inclusão, foram selecionados os artigos e publicações que abordassem o assunto e o tema, alinhados os objetivos propostos, e foram desconsiderados os artigos que não apresentaram nenhuma relação direta com seletividade alimentar e artigos com conteúdo repetitivo. Para a pesquisa foi utilizado os sites virtuais como Google acadêmico, SciELO – Scientific Electronic Library Online, e PubMed. Dos resultados obtidos, foram identificados 45 artigos, após a leitura do título e resumo dos artigos, aqueles que não tratavam de assuntos específicos à pesquisa foram excluídos, sendo no total de 30 artigos excluídos por não atenderem aos critérios de elegibilidade. Portanto, 15 artigos foram avaliados, bem como sites e blogs que tratam sobre o tema.
CRONOGRAMA
	Mês/Ano
Ações
	2023.2 / 2024.1
	
	julho
	agosto
	setembro
	outubro
	novembro
	dezembro
	janeiro
	fevereiro
	março
	abril
	maio
	1 Escolha do tema 
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Levantamento da literatura
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	3 Elaboração da primeira versão do projeto
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	4 Elaboração da segunda versão do projeto
	
	
	
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	5 Entrega da versão final do projeto
	
	
	
	
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	6
Redação do artigo
	
	
	
	
	
	
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	7
Entrega final do artigo
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	X
Legenda: [x] Planejado [o] Executado 
ORÇAMENTO
	Material Utilizado
	Qntd.
	Valor
	Internet
	1
	R$ 100,00
	Caderno
	1
	R$ 10,00
	Caneta
	2
	R$ 2,50
	
	Total
	R$ 115,00
Observação: Os pesquisadores se responsabilizarão pelos gastos provenientes da realização do trabalho.
REFERÊNCIAS
ABREU, L. C. Condições relacionadas à obesidade secundária na interface do crescimento e desenvolvimento. Rev. bras. crescimento desenvolv. hum., São Paulo, v. 21, n. 1, p. 07-10, 2011. Disponível em: http://pepsic.bvsalud.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-12822011000100001 Acesso em: 06 nov. 2023.
APA – AMERICAN PSYCHIATRICASSOCIATION. Manual diagnóstico e estatístico de transtornos mentais: DSM-5. Associação Brasileira de Psiquiatria. Trad. Maria Inês Corrêa Nascimento. Porto Alegre: Artmed, 2014.
ASHLEY, K.; STEINFELD, M. B.; YOUNG, G. S.; OZONOFF, S. Onset, Trajectory, and Pattern of Feeding Difficulties in Toddlers Later Diagnosed with Autism. Journal of developmental and behavioral pediatrics: JDBP, v. 41, n. 3, p. 165–171. 2020. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31800528/#:~:text=Results%3A%20The%20frequency%20of%20feeding,score%20than%20all%20other%20groups. Acesso em: 06 nov. 2023.
BRASIL. Ministério da Saúde. TEA: saiba o que é o Transtorno do Espectro Autista e como o SUS tem dado assistência a pacientes e familiares. 2022. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2022/abril/tea-saiba-o-que-e-o-transtorno-do-espectro-autista-e-como-o-sus-tem-dado-assistencia-a-pacientes-e-familiares Acesso em: 06 nov. 2023.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Saúde da criança: nutrição infantil: aleitamento materno e alimentação complementar. Brasília: Editora do Ministério da Saúde, 2009.
DOMINGUES, G. Relação entre medicamentos e ganho de peso em indivíduos portadores de autismo e outras síndromes relacionadas. Disponível em: https://silo.tips/download/relaao-entre-medicamentos-e-ganho-de-peso-em-individuos-portadores-de-autismo-e Acesso em: 06 nov. 2023.
EUQUEROSABERTUDO. Qual a diferença entre recusa alimentar e seletividade alimentar? [s.l.] [s.d.]. Disponível em: https://euquerosabertudo.com/historia/qual-a-diferena-entre-recusa-alimentar-e-seletividade-alimentar.html#a6 Acesso em: 06 nov. 2023.
NEUROSABER. O Autismo e a Seletividade Alimentar. [s.l.]. 2021. Disponível em: https://institutoneurosaber.com.br/o-autismo-e-a-seletividade-alimentar/ Acesso em: 06 nov. 2023.
OLIVEIRA, P. L.; SOUZA, A. P. R. Terapia com base em integração sensorial em um caso de Transtorno do Espectro Autista com seletividade alimentar. Cadernos Brasileiros de Terapia Ocupacional, v. 30, p. e2824, 2022. Disponível em: https://www.scielo.br/j/cadbto/a/hZ4RyjSvfmXYFjGKPFqCrnb/?format=pdf&lang=pt Acesso em: 06 nov. 2023.
ROCHA, G. S. S. et. al. Análise da seletividade alimentar de crianças com Transtorno do Espectro Autista. Revista Eletrônica Acervo Saúde. v. 4, e538, 2019. Disponível em: https://acervomais.com.br/index.php/saude/article/download/538/483/ Acesso em: 06 nov. 2023.
SCARPELLI, S. Seletividade alimentar: O que é, como tratar, como diagnosticar? Criando Infância. 2020. Disponível em: https://criandoinfancia.com/seletividade-alimentar-o-que-e-como-tratar-como-diagnosticar/ Acesso em: 06 nov. 2023.
SILVA, V. S.; SOUZA, I.; SILVA, D. A.; PETROSKI, E. L. FONSECA, M. J. M. Correspondência entre excesso de peso e indicadores socioeconômicos e demográficos na população adulta brasileira. Rev. bras. epidemiol. v. 18, n. 2. 2015. Disponível em: https://www.scielosp.org/article/ssm/content/raw/?resource_ssm_path=/media/assets/rbepid/v18n2/pt_1415-790X-rbepid-18-02-00476.pdf Acesso em: 06 nov. 2023.
STRAVOGIANNIS, A. L. Autismo: uma maneira diferente de ser. Literare Books International, 1ª ed., 2023.