Exercicios - Aula 08 Beta-glucana (SENAI)

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Exercícios - Aula 08 Beta-glucana 1
Exercícios - Aula 08 Beta-glucana
1. Selecione a alternativa que completa corretamente a afirmativa a seguir, de acordo com a 
alegação de alimento funcional pela Anvisa (2016):
“Este alimento contém _________________________, que pode auxiliar na redução do 
colesterol. Seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e baixos teores 
de gorduras saturadas e a hábitos de vida saudável.”
A. Ômega 3. R: Alegação do ômega 3: auxílio na manutenção de triglicerídeos.
B. Psyllium. R: Fibra alimentar que auxilia na absorção de gordura.
C. Beta-glucana.
D. Licopeno. R: Tem ação antioxidante que protege as células contra os radicais livres.
E. Zeaxantina. R: Tem ação antioxidante que protege as células contra os radicais livres.
2. A beta-glucana (β-glucana) é um exemplo de fibra alimentar e podemos encontrá-la nos 
alimentos a seguir, exceto:
A. Quinoa.
B. Leite.
C. Cevada.
D. Arroz.
E. Cogumelos.