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1/3 A importância dos sais minerais Ciências Os sais minerais são substâncias inorgânicas que possuem grande importância para os organismos vivos, inclusive para os seres humanos. Dentre os nutrientes necessários para a saúde, assim como encontramos as proteínas, gorduras, carboidratos e vitaminas, existe também um grupo muito importante chamado de sais minerais, os quais vamos conhecer neste artigo. Os sais minerais podem ser encontrados dissolvidos na água, em forma de cristais (como é o caso do carbonato e o fosfato de cálcio), ou também combinados com moléculas orgânicas. Existem vários tipos de sais minerais, e cada um deles possui uma função diferenciada, sendo muito importante tê-los presentes em nossa alimentação diária para evitar futuras deficiências na saúde. Macronutrientes e micronutrientes São chamados de macronutrientes os minerais que são necessários para o nosso organismo em grandes quantidades, e os micronutrientes são sais que são necessários em pequenas quantidades. – Macronutrientes: sais minerais necessários para o organismo, superiores a 100mg por dia, como o cálcio, fósforo, potássio, sódio, magnésio, enxofre e cloro; – Micronutrientes: ferro e zinco. Foto: Reprodução Cálcio Onde é encontrado: leite e derivados, couve, marisco, ostras, feijão, lentilha, espinafre e rúcula; Função: atua na formação de tecidos, ossos e dentes. Age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos, além de auxiliar na neurotransmissão; Falta de cálcio provoca: deformações ósseas. Cloro Onde é encontrado: sal de cozinha, frutos do mar, leite, carnes e ovos; Função:ativador de enzimas regula o equilíbrio eletrolítico e ácido-base; https://www.estudokids.com.br/materia/ciencias/ 2/3 Falta de cloro provoca: poucas chances de problemas de saúde. Fósforo Onde é encontrado: leite e derivados, ovo, carnes, cereais, peixes, feijão e ervilha; Função:estrutura de ossos e dentes é também um constituinte celular; Falta de fósforo provoca: anemia, fraqueza muscular, diminuição do apetite, dor nos ossos e maior chances de contrair infecções. Potássio Onde é encontrado: encontrado em quase todos os alimentos e também em vegetais verdes; Função: contração muscular, equilíbrio ácido-base, impulso nervoso e funcionamento do coração; Falta de potássio provoca: fadiga, câimbra muscular, dor abdominal e fraqueza. Sódio Onde é encontrado:sal de cozinha e sal natural dos alimentos; Função: equilíbrio do corpo, funcionamento dos nervos e da membrana celular; Falta de sódio provoca:câimbra muscular, desorientação e hiponatremia. Enxofre Onde é encontrado: frutas, verduras, carnes, peixes, ovos, leite e derivados; Função:coágulo sanguíneo, ativa o colágeno, metabolismo de gorduras e carboidratos e trabalha na reconstrução de tecidos; Falta de enxofre provoca:ardor na garganta, depressão e problemas no sistema nervoso. Magnésio Onde é encontrado: frutas, legumes, vegetais, cereais integrais, arroz integral, levedura de cerveja e chocolate amargo; Função:atua no relaxamento muscular; Falta de magnésio provoca: câimbras, diminuição da resistência e hiperatividade. Ferro Onde é encontrado: feijão, carne vermelha, ovo, cereais, beterraba, lentilha, marisco, legumes, fígado e vegetais verdes; Função: é antioxidante e trabalha aumentando a defesa do organismo; Falta de ferro provoca: anemia e fadiga crônica. Zinco Onde é encontrado:carnes, frango, peixe, ovo, levedura de cerveja, cogumelo e ostras; Função:protege o sistema imunológico; Falta de ferro provoca: gripes, herpes, infecções virais e diminuição dos hormônios masculinos. 3/3 Veja também! Leia Também Publicidade Publicidade
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