RESUMO SOBRE MINERAIS FERRO,ZINCO, CALCIO, FOSFORO E MAGNÉSIO

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ZINCO: 
 
Alimentos que contém Ex: Ostra, 
Camarão, Gema de ovo, Leite 
integral, Amendoim. 
 
Função: Aproximadamente 100 
enzimas dependem do zinco para 
realizar reações químicas vitais, ou 
seja, diversos aspectos do 
metabolismo celular são dependentes 
do zinco. Esse mineral tem papel 
importante no crescimento, na resposta 
imune do organismo, 
na função neurológica e na reprodução. 
 
Deficiência: Como o zinco atua em 
diversas funções de nosso corpo, 
a falta dele tem consequências, como 
fragilidade do sistema imunológico, 
ferimentos que não cicatrizam, 
dificuldade de sentir gosto salgado de 
alimentos, problemas na pele 
(psoríase), aumento dos níveis de 
glicose no sangue, pele seca e 
amarelada e mau funcionamento. 
 
 
 
 
MAGNÉSIO: 
Alimentos que contém: uva, 
banana e abacate; grãos e 
derivados como a granola, gérmen 
de trigo e aveia; sementes e nozes 
como gergelim, amendoim, girassol 
castanha e amendoim, além de 
leite, soja, grão de bico, pão, peixes, 
batata, beterraba, couve e 
espinafre. Uva, banana e abacate; 
grãos e derivados como a granola, 
gérmen de trigo e aveia; sementes e 
nozes como gergelim, amendoim, 
girassol 
 
 
 
 
Castanha e amendoim, além de 
leite, soja, grão de bico, pão, peixes, 
batata, beterraba, couve e 
espinafre. 
 
Função: O magnésio é um mineral 
utilizado na síntese de proteínas, no 
transporte de energia, contribui para 
O funcionamento de algumas 
enzimas essenciais (todas as que 
necessitam de vitamina B1), para o 
equilíbrio do cálcio, potássio e sódio, 
ajuda ao bom funcionamento celular, 
necessário para a atividade hormonal 
 
Deficiência: Tremores, 
sensibilidade a ruídos, fadiga, 
depressão, nervosismo, tensão, 
insônia, TPM, hiperatividade, 
convulsões, cálculos renais, 
hipertensão, diabetes melito, 
taquicardia, arritmias, insuficiência 
cardíaca, espasmos coronarianos, 
anginas, infartos, espasmos 
musculares. 
 
 
FERRO 
Alimentos que contém: Carnes 
vermelhas. Comida de maneira 
equilibrada, a carne vermelha é a 
principal fornecedora de ferro: em 
geral, 5mg para cada 100 gramas. 
Peixes, Beterraba, Gema de ovo, 
Cereais, Leguminosas, 
Oleaginosas, Frutas secas. 
 
Função: O ferro desempenha um 
papel importante nos processos 
metabólicos dos animais, sendo um 
constituinte vital das células de 
todos os mamíferos. A função do 
ferro no corpo limita-se quase 
RESUMO SOBRE OS MINERAIS 
ZINCO, CÁLCIO, MAGNÉSIO, FERRO, 
FÓSFORO 
POR: THAYANE RAIOL (ACADÊMICA DE NUTRIÇÃO) 
exclusivamente ao transporte de 
oxigênio no sangue por intermédio 
da hemoglobina existente nos 
glóbulos vermelhos. 
 
Deficiência: Fadiga crônica e 
desânimo, Cansaço aos esforços, 
Pele e mucosas pálidas 
(descoradas), Tonturas e sensação 
de desmaio. Dores de cabeça e 
dores nas pernas.Geofagia (vontade 
incontrolável de comer terra) Queda 
de cabelo e unhas fracas e 
quebradiças. Falta de apetite. 
 
 
 
CÁLCIO 
Alimentos que contém: Soja, 
Feijão-branco. Cereal matinal de 
milho, Folhas escuras, Gergelim, 
Chia, Grão-de-bico, Brócolis. 
 
Função: 
A importância do cálcio para 
o organismo é indiscutível, uma vez 
que ele atua na formação de ossos 
e dentes, regula a coagulação e 
participa 
de funções neuromusculares. 
O cálcio é um nutriente importante 
para o funcionamento do corpo, 
além de ser o mineral em maior 
quantidade no organismo. 
 
Deficiência: 
Pode ocasionar em desmaios, 
insuficiência cardíaca, dores no 
peito, osteoporose, fadiga, 
dificuldades para engolir, 
convulsões, unhas quebradiças, 
entre outros. 
 
 
 
 
FÓSORO 
 
 Alimentos que contém: Os 
principais alimentos ricos 
em fósforo são as sementes de 
girassol e de abóbora, as frutas 
secas, peixes como sardinha, as 
carnes e os laticínios. 
O fósforo também é utilizado como 
aditivo alimentar na forma de sais 
de fosfato que se encontram em 
bebidas gaseificadas e enlatados, 
por exemplo. 
 
Função: O fósforo participa de 
muitas funções bioquímicas das 
células, faz parte das membranas 
celulares, age na contração dos 
músculos, na formação de ossos e 
dentes, está no DNA e RNA, 
participa da absorção de 
carboidratos e do metabolismo de 
proteínas e minerais. 
 
Deficiência: 
 Quantidades reduzidas do mineral 
no organismo provocam dores 
ósseas, osteomalácia, 
pseudofraturas, hipoparatiroidismo, 
resistência à insulina, hipocalciúria, 
taquicardia, dificuldades de 
raciocínio e memorização.