A Empresa XYZ, reconhecida por sua linha de produtos de alta qualidade, enfrenta desafios

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A Empresa XYZ, reconhecida por sua linha de produtos de alta qualidade, enfrenta desafios 
na produção de nuggets que afetam a satisfação do cliente e a conformidade com as 
normas regulatórias. Alguns dos principais problemas identificados incluem reclamações de
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ATIVIDADE 1 – SALI - GESTÃO DA QUALIDADE - 51/2024
A Empresa XYZ, reconhecida por sua linha de produtos de alta qualidade, enfrenta desafios 
na produção de nuggets que afetam a satisfação do cliente e a conformidade com as 
normas regulatórias. Alguns dos principais problemas identificados incluem reclamações de 
sabor e aroma desagradáveis, variações na cor dos nuggets e, mais recentemente, 
suspeitas de contaminação microbiológica, possivelmente por Campylobacter spp.
 
Desafios identificados:
Reclamações de sabor e aroma: clientes têm relatado inconsistências no sabor e aroma dos 
nuggets, afetando a percepção de qualidade do produto.
Variações na cor: inspeções visuais mostraram variações significativas na cor dos nuggets, 
levantando preocupações sobre a uniformidade do processo de cozimento.
A Empresa XYZ, reconhecida por sua linha de produtos de alta qualidade, enfrenta desafios 
na produção de nuggets que afetam a satisfação do cliente e a conformidade com as 
normas regulatórias. Alguns dos principais problemas identificados incluem reclamações de
Contaminação suspeita por Campylobacter spp.: resultados de análises microbiológicas 
indicam altos níveis de bactérias indesejáveis, levando a preocupações sobre a segurança 
alimentar.
 
1) Aplique os princípios da Gestão da Qualidade Total para analisar os desafios enfrentados 
pela Empresa XYZ na produção de nuggets. Destaque como a GQT pode ser implementada 
para melhorar a qualidade dos produtos e superar os problemas identificados. Inclua a 
importância da liderança, envolvimento dos funcionários e melhoria contínua.
2) Identifique duas ferramentas da qualidade que seriam mais adequadas para abordar 
cada um dos desafios identificados pela Empresa XYZ. Explique como essas ferramentas 
podem ser aplicadas para analisar e resolver os problemas de sabor e aroma, variações na 
cor e suspeitas de contaminação microbiológica.
Orientações:
- Ao redigir sua resposta, atente-se à correção ortográfica e à concordância verbal.
- Não finalize a sua atividade antes de conferir se atendeu ao que é solicitado.
- Sua resposta deve ser inserida diretamente no quadro disponível no campo da Atividade 
de Estudo 1 (não é possível anexar formulário).
- Qualquer dúvida, entre em contato com o seu Professor Mediador via Studeo.
Bons estudos!