MAPA HISTORIA DA ALIMENTACAO

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MAPA 
	Acadêmico:
	Cryslaine Ignaszewski Gonçalves De Lima 
	R.A.:
	 22198289-5
	Curso:
	Gastronomia 
	Disciplina:
	 História da Alimentação 
Valor da atividade: 4,5 pontos
O que é Turismo Gastronômico: 
O turismo gastronómico são atividades onde trazem experiências de consumo e apreciação de comidas e bebidas dos lugares aonde estão sendo visitados utilizam a comida como meio de conexão entre as pessoas, porém vai muito além disso também porque o turista se conecta com atividades turísticas e entretenimento regional e patrimônio cultural e valorizam a relação entre a comida e sociedade, o turista que busca uma viagem, com foco na alimentação, vai se deparar com uma forma de imergir na cultura e história de um destino, é possível conhecer a história de um povo e suas várias perspectivas pela gastronomia oferecida em cada local.
Roteiro Gastronômico:
Curitiba é uma cidade com uma culinária bem variada tendo frutos de várias etnias em seus cardápios distribuída de diversas formas, umas das comidas mais populares e típicas da região são:
1. Pão com Bolinho: Seria um pão recheado com carne moída como o próprio nome já diz, porém pode existir diversas formas de preparo podendo adicionar bem mais coisas nessa receita, podendo deixar do gosto de cada pessoa. 
Onde comer:
- Armazém Santa Ana: Avenida Salgado Filho, 4460 – Uberaba 
- Ginger: Rua: Saldanha Marinho, 1220 – Centro 
- Jabuti: Alameda Augusto Stellfeld, 799 – Centro
2. Churrasco: Na região sul uma das comidas mais populares é o churrasco, sendo utilizado dos cortes clássicos e nobres até os alternativos da região, em Curitiba tem diversos rodízios espalhados pela cidade.
Onde comer:
- Arco Iris Churrascaria: Comodidade, um ambiente familiar e as melhores seleções de carnes e cortes para seus clientes. 
Rua Maestro Carlos Frank, 2287 – Boqueirão
- Batel Grill: Servem um delicioso rodízio de carnes e massas, comida japonesa, frutos do mar, buffet saladas entre vários outros preparos.
Avenida Nossa Senhora Aparecida, 78 – Continuação da Avenida Batel
3. Carne de Onça: Virou uma das comidas mais típicas da capital que virou patrimônio cultural por uma lei aprovada em 2016. É uma carne bovina temperada a base de conhaque e especiarias, servida sem cozinhar com um pouco de mostarda preta.
Onde comer: 
- Bar do Alemão: Rua Dr. Claudino dos Santos, 63 – Largo da Ordem 
- Bar Baroneza: Rua Conselheiro Carrão 279 – Juvevê
- Armazém do Alemão: Rua Maestro Carlos Frank 1634 – Boqueirão
4. Comida Italiana: Com um grande aumento de imigrantes na cidade de Curitiba, a comida italiana se tornou uma comida típica da cidade trazendo diversos restaurantes de ótima qualidade junto com os turistas. 
Onde comer: 
- Caliceti di Bologna: Alameda Doutor Carlos de Carvalho 1365 – Batel
- Campania Ristorante: Alameda Prudente de Moraes, 1265 - Centro
- Cantina do Délio: Rua Itupava, 1094 - Alto da XV
5. Mignon: Desde muitos anos essa preferência segue intacta, muito presente em restaurantes com alta gastronomia com várias opções de pratos com o corte do mignon feita a partir da parte traseira do boi, com pouca gordura, sem músculo e muita suculência.
Onde comer:
- L'Épicerie Restaurante Francês: Rua Fernando Simas, 340 – Bigorrilho 
- Restaurante Tortuga: Avenida Manoel Ribas, 709 – Mercês 
- Madero: Rua Comendador Araújo, 152 – Centro 
 
Referências:
Conheça dez roteiros gastronômicos de Curitiba: Dez polos gastronômicos de Curitiba. Prefeitura Municipal de Curitiba, 2017. Disponível em: <https://www.curitiba.pr.gov.br/ >. expressão Acesso em: 05/12/22. 
Onde Comer em Curitiba. Gazeta do Povo, 2022. Disponível em: < https://www.gazetadopovo.com.br >. expressão Acesso em: 05/12/22.
Comida Típica de Curitiba e do Interior: Conheça 13 Pratos Típicos do Paraná. Caminhos Me Levem, 2017. Disponível em: < https://caminhosmelevem.com/comida-tipica-do-parana/ >. expressão Acesso em: 05/12/22.