QUIM-211-212

Prévia do material em texto

G
A
B
A
R
IT
O
G
A
B
A
R
IT
O
IM
PR
IM
IR
Voltar Avançar
1
QUÍMICA - Acidez e basicidade na química orgânica
QUÍMICA
ACIDEZ E
BASICIDADE NA
QUÍMICA ORGÂNICA
1. A
2. E
3. C
4. E
QUÍMICA - Cinética química
IM
PR
IM
IR
Voltar
GA
BA
RI
TO
Avançar
1
QUÍMICA
CINÉTICA QUÍMICA
1. UnB-DF O estudo da teoria cinético-molecular permite ainda compreender processos re-
lacionados à conservação e ao cozimento de alimentos, tais como:
I. divisão de alimentos em pequenos pedaços;
II. cozimento de alimentos por aquecimento em sistemas fechados de pressão elevada;
III. resfriamento de alimentos;
IV. salga de carne.
Com relação a esses processos, julgue os seguintes itens como verdadeiros ou falsos.
( ) O processo I, isoladamente, não é recomendado para a conservação de alimentos,
pois aumenta a superfície de contato com o meio externo.
( ) O processo II está relacionado com a diminuição do movimento das partículas no
sistema fechado.
( ) No processo III, a velocidade das reações químicas que ocorrem nos alimentos é
diminuída.
( ) O processo IV está relacionado com a osmose.
2. UFMS Um químico realizou um experimento para estudar a velocidade de dissolução
(solubilização em função do tempo) de comprimidos efervescentes em relação ao estado
do comprimido e à temperatura da água. Utilizando sempre a mesma quantidade de água,
registrou os tempos aproximados (em segundos) de dissolução, e os resultados estão re-
presentados no gráfico abaixo.
Tempo (a)
300
250
200
150
100
50
0 4 8 12
Temperatura (°C)
16 20
1 Comp. Inteiro 2 Comp. inteiros
1 Comp. amassado
Com base no gráfico são feitas as seguintes afirmações:
I. Para o comprimido amassado, a velocidade de dissolução é maior.
II. A velocidade de dissolução do comprimido diminui conforme aumenta a temperatura.
III. A quantidade de comprimidos nos experimentos não influencia a velocidade de sua
dissolução.
IV. A uma temperatura de 40° C, um comprimido inteiro demoraria cerca de 19s para se
dissolver.
V. Com o aumento da temperatura, a aceleração da dissolução é maior para o comprimi-
do amassado.
São corretas apenas as afirmações
a) I, III e IV. d) I, IV e V.
b) II, IV e V. e) II, III e IV.
c) I, II e III.