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Programa minha EmPrEsa rural
O AgrOnegóciO e O crescimentO
BrAsileirO
MÓDULO 5 - O agronegócio “antes”, “dentro” e
“depois” da porteira
SENAR 2015
Programa minha EmPrEsa rural
O AgrOnegóciO e O crescimentO
BrAsileirO
MÓDULO 5 - O agronegócio “antes”, “dentro” e
“depois” da porteira 4
AULA 1 - O agronegócio “antes da porteira” 6
AULA 2 - O agronegócio “dentro da porteira” 12
AULA 3 - O agronegócio “depois da porteira” 18
sumário
Módulo 5 – O agronegócio “antes”, “dentro” e “depois” da porteira // 4
O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
O AgrOnegóciO “Antes”, “dentrO” e “depOis”
dA pOrteirA
Durante este módulo, você estudará as etapas que envolvem o agro-
negócio, desde o fornecimento de insumos até a chegada do produto
ao consumidor nal.
Você conhecerá o papel do produtor rural e os sistemas de produção
nas unidades agrícolas, assim como as principais características que
compõem a distribuição de produtos no agronegócio.
módulo 5
Módulo 5 – O agronegócio “antes”, “dentro” e “depois” da porteira // 5
O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Fonte: Shutterstock
Para entendermos melhor o agronegócio, vamos dividi-lo em três mo-
mentos e analisar o que acontece “antes da porteira”, “dentro da por-
teira” e “depois da porteira” da propriedade rural.
Dessa forma, você também estudará o funcionamento das etapas de
armazenamento, processamento e distribuição, e a infuência de agen-
tes como governos, mercados, comércio, marketing etc.
Atenção! Sempre que nalizar a leitura do conteúdo de
um módulo, você deve retornar ao Ambiente de Estu-
dos para realizar a atividade de aprendizagem.
Vamos lá? Siga em frente para compreender melhor a cadeira produ-
tiva do agronegócio.
Módulo 5 – O agronegócio “antes”, “dentro” e “depois” da porteira // 6
O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
aula 1
O AgrOnegóciO “Antes dA pOrteirA”
Nesta aula, você verá que o agronegócio é um sistema complexo e
que envolve diversas operações, desde o fornecimento de insumos
para a produção até a chegada do produto ao consumidor nal.
Fonte: Shutterstock
Insumos agrícolas são todos os produtos, maquinários, cré-
ditos etc. consumidos pelo agricultor para que haja produção
agropecuária. São exemplos de insumos e bens de produ-
ção: sementes, fertilizantes, calcário, rações, defensivos,
combustíveis, tratores, colheitadeiras, implementos, máqui-
nas, motores e produtos veterinários.
Módulo 5 – O agronegócio “antes”, “dentro” e “depois” da porteira // 7
O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Analisando o agronegócio “antes da porteira”, você compreenderá que
o ornecimento de insumos é parte essencial do agronegócio.
tópicO 1 - Primeiro momento do sistema agronegócio
Para que possamos entender corretamente a agricultura, devemos
ter uma visão de sistema coordenado por estágios integrados entre
produção (incluindo o fornecimento de insumos para agropecuá-
ria), distribuição e consumo. Isso quer dizer que, sob a ótica mo-
derna, o entendimento da agricultura se dá por meio de uma ‘visão
sistêmica’ que, na realidade, constitui o agronegócio.
(MENDES, J. T. G.; PADILHA JR.; J. B. Agronegócio: uma
abordagem econômica. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007).
O agronegócio é uma opção de negócio excelente para a economia
brasileira e a mundial, e o Brasil é um país com grande potencial para
aumentar suas exportações relacionadas ao agronegócio, especial-
mente dos produtos alimentícios (in natura e/ou processados) e da
produção de energia limpa.
Nesse contexto, o produtor com o melhor perl para entrar no agrone-
gócio, com oco nesse nicho diversicado, é o produtor amiliar.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Foto: Shutterstock
O agronegócio é visto como um sistema complexo, porque ele envolve
uma rica cadeia de comprometimento entre setores ans e interliga-
dos. Dos insumos ao consumidor nal, o sistema precisa de todas as
ases para uncionar satisatoriamente.
Observe o inográco a seguir. Ele ilustra as etapas do sistema do
agronegócio que uncionam de orma integrada.
Módulo 5 – O agronegócio “antes”, “dentro” e “depois” da porteira // 9
O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Fonte: adaptado de <http://www.gestaonocampo.com.br/conceito-de-agronegocio>.
Para entender melhor o primeiro momento do agronegócio, isto é, o
que acontece “antes da porteira”, vamos fazer uma analogia e perce-
ber melhor essa interligação. Pense em um homem andando de bici-
cleta com o intuito de se deslocar.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Fonte: Shutterstock
Sozinho, o homem não irá muito longe, e a bicicleta não irá a lugar
nenhum por ela mesma, mas, juntos, conseguem o deslocamento de-
sejado. O homem é o produtor rural; a bicicleta é o eixo complexo que
promove o deslocamento, isto é, que permite que o produtor chegue
ao seu objetivo: colocar seu produto nas mãos do consumidor.
Mas, antes da bicicleta e antes do deslocamento, o produtor, ou me-
lhor, o nosso ciclista, precisa de energia, basicamente alimento e água,
para poder pedalar e mover o sistema em questão. É exatamente aí
que entram os insumos agrícolas: o momento do agronegócio “antes
da porteira”. Os insumos são o alimento da produção rural.
A interdependência dessa relação é tão intensa que,
assim como o ciclista não pode pedalar sem se ali-
mentar, o produtor não produz, e consequentemente
não há agronegócio, sem os insumos.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
De olho em Goiás
Vimos que os insumos (ertilizantes, deensivos etc.) são elementos-chave
para a agricultura brasileira, “antes da porteira”, impactando o lucro do produ-
tor rural na conclusão do seu processo no agronegócio.
Agora, veja na sequência de links abaixo as perspectivas apontadas pelos
técnicos da FAEG na webconferência feita para a área de insumos para a
agricultura e voltada para o interesse em Goiás.
• Webconferência sobre insumos agrícolas 1:
<https://www.youtube.com/watch?v=_s51m4N-dcY>
• Webconferência sobre insumos agrícolas 2:
<https://www.youtube.com/watch?v=ZOGcYucBe_w>
• Webconferência sobre insumos agrícolas 3:
<https://www.youtube.com/watch?v=6ruOgnnnjnY>
• Webconferência sobre insumos agrícolas 4:
<https://www.youtube.com/watch?v=2CvrlWQmOC8>
Módulo 5 – O agronegócio “antes”, “dentro” e “depois” da porteira // 12
O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
aula 2
O AgrOnegóciO “dentrO dA pOrteirA”
Nesta aula, você analisará a realidade do agronegócio “dentro da por-
teira”.
Fonte: Shutterstock
Veremos o papel do produtor rural e os sistemas de produção nas uni-
dades agrícolas e, também, as principais características que compõem
a distribuição de produtos no agronegócio.
Abra a porteira e siga em frente!
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
tópicO 1 - abrindo a Porteira
O segundo momento do sistema do agronegócio de-
pende de tudo o que acontece “dentro da porteira”,
que é onde acontece a produção propriamente dita e,
também, onde o produtor demonstra seu papel funda-
mental no processo produtivo, hoje inserido na era da
inormação.
Os agricultores familiares têm como alternativa de in-
serção no mercado nacional o direcionamento de es-
forços para atividades de maior possibilidade de lucro,
que possibilitem agregação de valor e de renda. Para
tanto, dois caminhos principais podem ser tomados:
• o da verticalização da produção por meio da
agroindustrialização;
• o da dierenciação de produtos.
Também é possível a combinação de ambos.
A estratégia de agregação de valor aos produtos é compatível às ativi-
dades dos agricultores que têm acesso à inovação técnica. Por isso é
tão importante que o produtor busque informação e capacitaçãopara
melhorar sua inserção e continuidade no agronegócio de forma bem-
-sucedida.
A produção transforma insu-
mos em produtos nais, e suas
ações ordenam o uso dos re-
cursos produtivos para atender
às demandas de compradores.
As operações de produção são
programadas de acordo com
esse plano, incluindo ativida-
des de operação e manuten-
ção de equipamentos. Depois
de produzidos, os produtos
são inspecionados para ns de
garantia de qualidade e trans-
eridos sicamente até áreas
destinadas à armazenagem.
Módulo 5 – O agronegócio “antes”, “dentro” e “depois” da porteira // 14
O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Fonte: Shutterstock
O mundo mudou e, com ele, o papel do produtor rural. Para estar in-
serido em seu tempo, o produtor deve se engajar na tecnologia e no
conhecimento. Não há mais espaço para a alta de inormação onde se
pretende o sucesso do agronegócio.
A atividade agropecuária, por suas múltiplas atividades e pelo volume
nanceiro das operações (compra, venda, contratação de serviços,
produção etc.), constitui-se em empresa, apesar de nem sempre estar
ormalmente assim denominada e estruturada.
A empresa rural pode ser denida como a unidade de produção em
que são exercidas atividades que dizem respeito a culturas agrícolas,
criação de gado ou culturas forestais, com a nalidade de obtenção
de renda.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Qualquer tipo de empresa rural, seja amiliar ou patro-
nal, é integrado por um conjunto de recursos, denomi-
nados “fatores da produção”, que são: a terra, o capital
e o trabalho.
Um empreendimento é composto por três pontos principais. A seguir,
compreenda como se encaixam esses pontos dentro da empresa rural.
Empresário
O empresário é o próprio produtor rural, pessoa física ou
jurídica.
Atividade
econômica
organizada
A atividade econômica organizada é o intercâmbio de bens
e serviços.
Estabelecimento
O estabelecimento é o local onde se desenvolve essa ativi-
dade, ou seja, a propriedade rural.
Assim, é necessário que o produtor rural entenda-se como um em-
presário e veja sua propriedade como uma empresa, a m de poder
manter-se competitivo e lucrativo e com melhores condições de gerir
sua atividade rural.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Fonte: Shutterstock
Para um gestor rural, o conhecimento técnico, a sensibilidade e a com-
petência para o diagnóstico da empresa determinam grande parte do
seu sucesso na agropecuária e, consequentemente, do agronegócio.
As operações de gestão agrária são consideradas sob um tríplice as-
pecto:
• o técnico;
• o econômico;
• o nanceiro.
A competitividade dos mercados brasileiro e mundial exige que o pro-
dutor se recicle, reorganize suas estratégias contábeis e inove em suas
estratégias de produção e de gerenciamento da propriedade rural.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Quanto maior or o conhecimento do produtor rural so-
bre técnicas, estratégias e contabilidade rural, maior
será seu desempenho como gestor e melhor será a
qualidade de seus produtos. Consequentemente, a
melhor gestão do agronegócio maximiza os lucros do
produtor rural, potencializa seu crescimento e impul-
siona a agroindústria brasileira e, com ela, o agrone-
gócio nacional.
De olho em Goiás
A agropecuária e o agronegócio têm marcado o Estado de Goiás de maneira
singular e impulsionam o crescimento estadual. Em unção disso, há um even-
to marcante em Jataí (GO): a Exposição Agropecuária em Jataí (EXPAJA),
a qual reúne tecnologia para o homem do campo e apresenta desde a cultura
e as tradições gastronômicas até as novidades produtivas do estado, incluin-
do máquinas, raças, cultivares, meio ambiente etc. na agropecuária, além de
rodeio e shows.
Você pode conhecer um pouco da 42a EXPAJA, que ocorreu em 2014 aces-
sando <https://www.youtube.com/watch?v=7j3F1-SQmw>. A exposição é o
refexo da valorização do setor na região.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
aula 3
O AgrOnegóciO “depOis dA pOrteirA”
O terceiro momento do agronegócio nos coloca para fora da porteira,
em direção ao consumidor e ao mundo.
Fonte: Shutterstock
Vamos ver as etapas de armazenamento, processamento e distribui-
ção da produção rural, nas quais a compra, o transporte, o benecia-
mento e a venda da produção agropecuária, até chegar ao consumidor
nal, interagem e se interligam, encerrando o entendimento do sistema
do agronegócio. A seguir, conheça cada um desses momentos.
Módulo 5 – O agronegócio “antes”, “dentro” e “depois” da porteira // 19
O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Armazenamento
O produto armazenado deve ser conservado o máximo pos-
sível visando sua integridade. Dessa orma, deve ser aloca-
do demaneira a estar livre de visitas indesejáveis de insetos,
roedores, ungos, bactérias etc., que poderiam comprome-
ter a qualidade e a sanidade do produto.
Deve ser considerada a perecibilidade do produto, isto é, o
quão sensível ele é ao tempo e às condições de armaze-
namento, sendo muito importantes os cuidados relativos a
cada tipo de produto de acordo com essa suscetibilidade ou
o potencial de se estragar.
O armazenamento dentro (ou próximo) do local de produção
acilita o manejo de liberação da produção a ser vendida e
reduz atravessadores, viabilizando um lucro melhor para o
produtor amiliar.
Processamento
O objetivo do processamento é a aplicação de técnicas e
normas para melhorar as condições higiênico-sanitárias
dos produtos comercializados e reduzir as perdas dessa
etapa do agronegócio, favorecendo assim a manipulação e
a comercialização de alimentos.
As agroindústrias trabalham ortemente nessa etapa do
sistema do agronegócio, e, a partir dela, um produto se di-
versica em outros, gerando maiores chances de consumo
e, consequentemente, de vendas.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Distribuição
A distribuição dos bens agropecuários se consolida na
chegada eetiva do produto à mesa do cliente nal, o con-
sumidor. Para tanto, há o trabalho das agroindústrias, do
mercado varejista e das instituições.
A distribuição necessita de infraestrutura e logística as-
sociadas em um processo dinâmico para a viabilidade da
nalização do sistema do agronegócio. Hoje, esse é maior
“gargalo” do agronegócio e onde há maior necessidade de
investimento, especialmente do governo.
É muito importante que o produtor conheça os caminhos
de escoamento da sua produção, sempre pensando em
minimizar o problema da distribuição e consolidar seu su-
cesso no agronegócio.
Para que o produtor rural tenha sucesso no caminho que começa “den-
tro da porteira” e leva seus produtos até o consumidor nal, é importan-
te que ele conheça a atuação de três agentes.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Governo
O governo se torna um agente importante na medida em
que contribui para a melhoria da logística e da infraestrutu-
ra que viabilizam o agronegócio, além de promover planos
e programas de incentivo à produção, muito importantes
especialmente para a produção rural amiliar.
Mercados
Os mercados disponíveis estão relacionados à direção
do fuxo da produção, além de infuenciarem a tomada de
decisão na propriedade a respeito do que plantar, sendo
interessante produzir especialmente o que tem mercado e
demanda para o consumo.
Marketing
O marketing é muito importante, pois é o objetivo nal do
agronegócio: a comercialização da produção rural. Estraté-
gias de propaganda e marketing podem ajudar na comer-
cialização dos produtos rurais.
Esses agentes têmum papel fundamental para a viabilidade e a valo-
rização do sistema como um todo, desde os insumos até a mesa do
consumidor.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
De olho em Goiás
Como vimos, são muito importantes a armazenagem e a distribuição da pro-
dução agropecuária. A ineciência dessa etapa pode inviabilizar todo o agro-
negócio, acarretando em perda do que foi produzido, gerando desperdício e
perdas de lucro. Assim, é muito importante atentarmos para o investimento
logístico necessário para cada tipo de produto agropecuário.
Foto: Shutterstock
Você pode conferir como Goiás tem investido em novidades de armazena-
mento e escoamento da produção de grãos acessando: <https://www.youtube.
com/watch?v=HpFnToksvvg>.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
Chegamos ao nal do Módulo 5 do curso O Agronegócio e o Cres-
cimento Brasileiro. A seguir, você realizará algumas atividades re-
lacionadas ao conteúdo estudado neste módulo. Preparado? Leia as
orientações e, em seguida, responda às questões.
Depois, entre no Ambiente de Estudos para registrar as respostas no
sistema, e também vericar as explicações de cada questão.
Siga em frente e aproveite bem a atividade!
1. Ao compreender o agronegócio, é correto armar que:
a) O agronegócio é negócio apenas para grandes proprietários, com possibilida-
de de produção em larga escala de commodities, visando o comércio exte-
rior.
b) O agronegócio pode ser dividido em três fases que compõem seu sistema
encadeado: “antes da porteira” (insumos), “dentro da porteira” (a produção
propriamente dita) e “fora da porteira” (toda a parte de armazenamento, pro-
cessamento e distribuição até a mesa do consumidor nal).
c) O gargalo do agronegócio está “dentro da porteira”: é a produção rural. O
Brasil precisa produzir mais para acabar com a fome nas suas comunidades
mais pobres.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
2. De acordo com Mendes e Padilha, o agronegócio “é um sistema
coordenado por estágios integrados entre produção (incluindo o
fornecimento de insumos para agropecuária, distribuição e consu-
mo). Isso quer dizer que, sob a ótica moderna, o entendimento da
agricultura se dá por meio de uma ‘visão sistêmica’.”
A partir dessa armação, podemos dizer que o conceito de agro-
negócio engloba:
a) Todos os envolvidos na geração e no fuxo dos produtos de origem agrícola
até chegarem ao produto nal.
b) Fornecedores de bens e serviços para agricultura.
c) Produtos rurais e processadores.
d) Transormadores e distribuidores.
e) Todas as alternativas.
3. Para o agronegócio, nos segmentos “dentro da porteira”, temos:
a) Agroindústria.
b) Comercialização e canais de distribuição.
c) Produção agropecuária.
d) Todas as alternativas anteriores.
e) Nenhuma das alternativas.
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O Agronegócio e o Crescimento Brasileiro
4. Canais de comercialização, representantes, vendedores e centrais
de abastecimento de mercadorias fazem parte de um momento do
agronegócio. Qual?
a) Antes da porteira.
b) Depois da porteira.
c) Dentro da porteira.