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FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES
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DIEGO ROUSSEAUX
luz natural
e câmeras simples
Fotografia de Gastronomia:
ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) 
CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
INTRODUÇÃO..................................................................................................................................3
BLOCO 1: PRODUÇÃO E ILUMINAÇÃO
AULA 1: CONHECENDO O EXPERT E O CONTEÚDO DO CURSO............................................. 4
AULA 2: PRODUÇÃO: PLANEJANDO A FOTO..............................................................................5
AULA 3: PREPARANDO A ILUMINAÇÃO...........................................................................................6 
BLOCO 2: CLICANDO PRODUTOS E PREPARO DE PRATOS
AULA 4: CLICANDO PRODUTOS IN NATURA................................................................................7
AULA 5: CLICANDO O PREPARO DE PRATOS...............................................................................9
BLOCO 3: CLICANDO BOLACHINHAS E MINIBOLOS CONFEITADOS
AULA 6: CLICANDO BOLACHAS E DOCES................................................................................... 11
AULA 7: CLICANDO MINIBOLOS CONFEITADOS........................................................................13
BLOCO 4: CLICANDO SANDUÍCHES E REFEIÇÕES COMPLETAS
AULA 8: CLICANDO SANDUÍCHES.................................................................................................15
AULA 9: CLICANDO REFEIÇÕES COMPLETAS............................................................................. 17
PARA CONTINUAR O APRENDIZADO
OUTROS CURSOS NA EDUK............................................................................................................19
Sumário
FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES
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CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)
FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES
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Este é o material complementar do curso FOTOGRAFIA DE GASTRONO-
MIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES. O objetivo principal desse 
curso é ensinar nossos assinantes a fazerem ótimas fotografias de Gastro-
nomia utilizando luz natural/ contínua, acessórios encontrados em pape-
larias e câmeras simples, incluindo celular. Nas aulas, ele usou uma D7100 
com a lente do Kit, um Iphone 5 e uma finepix 4500. Nesse material, há 
informações importantes e fotos, fichas técnicas e mapas de iluminação 
feitos durante o ao vivo. Além de dicas e sugestões de como praticar algu-
mas das técnicas que Diego Rousseaux ensinou ao vivo. 
BONS ESTUDOS!
Introdução
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FOTOGRAFIA DE GASTRONOMIA: LUZ NATURAL E CÂMERAS SIMPLES
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Diego Rousseaux é autoridade quando o assunto é fotografia de gastro-
nomia. Também é muito conhecido por resolver suas fotos de maneira 
simples, com traquitanas que ele mesmo produz e equipamentos de bai-
xo custo. Unindo essas duas habilidades, foi planejado esse conteúdo que 
serve tanto para fotógrafos quanto para culinaristas que queiram fotogra-
far suas produções.
Aula 1: Conhecendo o expert 
e o conteúdo do curso
Bloco 1: Produção e iluminação
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Toda boa fotografia tem um planejamento. Sempre há uma mecânica que 
te ajuda a definir os elementos que irão compor a imagem. Durante a aula, 
criamos um pequeno guia para te ajudar a planejar a sua. A ideia é que, ao 
responder todas as perguntas a seguir, você tem um bom caminho para o 
planejamento das suas imagens.
1. Para que serve essa foto? 
Divulgação nas redes sociais? Publicidade em revista? Um banner na feira? 
Cardápio da lanchonete?
Essa informação te ajuda a definir o tamanho do arquivo, o equipamen-
to, o formato (quadrado se for para Instagram, retangular vertical para o 
Pinterest etc.)
2. Qual é o estilo? 
Rústico? Moderno? Contemporâneo? 
Isso define a produção. Se é rústico, não combina com pratos quadrados 
brancos mas combina com madeira, com pratos da vovó, por exemplo
3. Qual é o “clima” da loja? 
Artesanal? Natural? Prático? Orgânico? 
Define uma estratégia de comunicação: se é artesanal, podemos colocar 
alguns ingredientes da receita na foto para demonstrar isso.
4. Qual é o produto e como posso situá-lo no tempo? 
É um bolo. Combina com café da tarde.
Isso ajuda a escolher o tipo de luz e ambientação da mesa. Nesse caso, 
podemos pensar em uma luz mais baixa (que provoca sombras suaves e 
maiores), amarelada (mais perto do pôr do sol, a luz fica dessa cor).
5. Por último, pensamos em outros desdobramentos:
Se é para o Instagram, podemos fazer no formato quadrado, usar o celular 
(não será impresso, por isso não precisamos nos preocupar com a resolu-
ção da imagem), podemos fazer uma imagem ambientada para ressaltar o 
estilo rústico/ artesanal e serve para divulgar/ contar as novidades da loja.
Aula 2: Produção: Planejando a foto
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A despeito da enorme variedade de acessórios de iluminação para fo-
tografia profissional, nesse curso, propomos um retorno ao básico e fun-
damental: uma janela, algumas luminárias, papel vegetal, papel FOAM 
branco e preto, rebatedores caseiros feitos com os dois lados do papel 
alumínio (de cozinha mesmo) e pequenos espelhinhos de maquiagem. A 
lógica é muito simples:
• Rebatedores: superfícies brancas, prateadas ou reflexivas (espelhos) 
posicionados de maneira a “devolver” a luz da fonte para a cena. Das 
opções que usamos, o lado brilhante do papel alumínio é o mais po-
tente, seguido pelo lado fosco e, por último, o FOAM branco. Espe-
lhos servem para criar pequenos pontos de luz na imagem.
• Tapadeiras: superfícies pretas que servem para cortar ou modular a 
luz. Absorvem a iluminação e provocam sombras.
• Difusores: papel vegetal posicionado em frente às luminárias. Trans-
formam as fontes pequenas em maiores e mais suaves. Quanto mais 
perto da fonte, mais dura é a luz e mais contraste provoca. Quando 
mais afastado, deixa a luz mais suave e com menos contraste.
Lembre-se de ter presilhas, pedacinhos de madeira, cabideiros ou qual-
quer outro tipo de apoio para prender a iluminação.
Aula 3: Preparando a iluminação
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Exercício: produzir fotografias de produtos in natura para o Pinterest de 
um novo serviço de assinatura de orgânicos.O ESQUEMA DE ILUMINAÇÃO:
Aula 4: Clicando produtos in natura
Bloco 2: Clicando produtos e preparo de pratos
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FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:
Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/15s f/4.5
Para treinar: Repita o esquema e utilize outras frutas/ legumes que te-
nham cores e texturas diferentes. Para dar um aspecto mais “fresco”, você 
pode borrifar um pouco de água.
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Exercício: Produzir uma fotografia de PAP (passo a passo) de receita para 
internet
Aula 5: Clicando o preparo de pratos
O ESQUEMA DE ILUMINAÇÃO:
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FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:
Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/125s f/4.5
Câmera: celular
Dica: Para essa foto, o celular é o equipamento mais indicado: não preci-
saremos imprimir e a lente grande-angular facilita muito o click: para fazer 
com a DSLR, precisamos de uma escada e o click foi mais complexo.
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Exercício: Produzir uma fotografia para uma fábrica de bolachas artesanal. 
A imagem será usada como divulgação do produto em diversos meios.
O ESQUEMA DE ILUMINAÇÃO:
Aula 6: Clicando bolachas e doces
Bloco 3: Clicando bolachinhas 
e minibolos confeitados
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FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:
Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/50s f/4.5
Na segunda imagem, acrescentamos um pequeno espelho para criar um 
ponto de luz na pilha menor de bolachas
Câmera: Celular
Observe como a lente grande-an-
gular do celular deformou bastan-
te a foto nesse caso. Também não 
conseguimos o melhor ponto de 
vista para essa imagem, veja como 
os ovos e a farinha ocupam uma 
parte muito grande da foto.
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Exercício: Produzir uma fotografia para o panfleto de uma boleira
Aula 7: Clicando minibolos confeitados
O ESQUEMA DE ILUMINAÇÃO:
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FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:
Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/50s f/4.5
Na primeira imagem, o papel vegetal está bem próximo das fontes de luz, 
isso gera uma luz mais dura, com maior contraste que valoriza as texturas. 
Na segunda, está mais afastado, gerando uma luz mais suave.
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Exercício: Produzir uma fotografia ambientada para o cardápio de uma 
lanchonete
O ESQUEMA DE ILUMINAÇÃO:
Aula 8: Clicando sanduíches
Bloco 4: Clicando sanduíches 
e refeições completas
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FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:
Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/60s f/4.5
A diferença da primeira para a última imagem é o pequeno rebatedor de 
papel alumínio que foi recortado e posicionado de forma a devolver para 
imagem um contraluz que deixasse o copo de refrigerante mais parecido 
com a cor original do guaraná. Entre a segunda e a terceira foto, fizemos 
um pequeno ajuste de posicionamento para que mandasse uma intensi-
dade maior de luz.
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Exercício: Produzir uma fotografia para campanha publicitária impressa 
em revista
Aula 9: Clicando refeições completas
O ESQUEMA DE ILUMINAÇÃO:
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FOTOS FEITAS DURANTE A AULA:
Câmera: Nikon D7100 Lente: 18-70 mm ISO: 800 Obturador: 1/80s f/4.5
A diferença entre as duas imagens é que na segunda usamos um papel ve-
getal com cortes em formato de folhas entre a luz e o prato. Isso diminui 
um pouco os brilhos muito intensos, especialmente no molho.
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Outros cursos na eduK:
com Diego Rousseaux
com Diego Rousseaux
com Diego Rousseaux
ESQUEMAS DE ILUMINAÇÃO 
PARA FOTOGRAFIA DE 
GASTRONOMIA
TRAQUITANAS PARA 
FOTÓGRAFOS: FAZENDO 
MUITO COM POUCO
FOTOGRAFIA DE 
GASTRONOMIA
Para continuar o aprendizado:
https://www.eduk.com.br/cursos/7-design-e-fotografia/5599-esquemas-de-iluminacao-para-fotografia-de-gastronomia?trk=busca
https://www.eduk.com.br/cursos/7-design-e-fotografia/643-fotografia-de-gastronomia?trk=busca
https://www.eduk.com.br/cursos/7-design-e-fotografia/2628-traquitanas-para-fotografos-fazendo-muito-com-pouco?trk=buscaButton 8: 
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