Melhoramento de Aves

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5/19/2014
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Melhoramento Genético de Aves
Prof. Dr. Victor B. Pedrosa
 A avicultura é o sistema de criação que mais
cresce no mundo.
 Nos últimos seis anos, ocorreu um
crescimento de aproximadamente 38% na
produção de carne de frango no mundo.
 O sistema de integração vertical, que
estabelece deveres entre o produtor e a
indústria, é um fator que favoreceu o mercado.
Produção de carne de frango - 2010
Fonte: USDA / Ubabef - Relatório Anual 2010/2011 
Produção Brasileira (mil ton) - 2010
‣ Em 2013 houve um crescimento de 1,5% em
produtividade em relação a 2010, quando
foram produzidas 12.230 milhões de
toneladas;
 O Brasil se aproxima da China, hoje o segundo
maior produtor mundial, abaixo apenas dos
EUA, com 16,648 milhões de toneladas,
conforme projeções do Departamento de
Agricultura dos EUA (USDA).
 Os principais estados produtores são:
◦ Santa Catarina,
◦ Paraná,
◦ Rio Grande do Sul,
◦ São Paulo,
◦ Minas Gerais;
Fonte: Avisite
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Estados Exportadores - 2010
Os principais estados
exportadores são:
• Santa Catarina,
• Paraná,
• Rio Grande do Sul.
Sul >73%
Principais importadores da carne brasileira
 Oriente Médio ( 116.600 mil ton);
 Ásia (92.600 mil ton);
 União Européia (45.100 mil ton);
 África (33.700 mil ton);
 Países das Américas (22.600 mil ton).
Exportação de carne de frango - 2010
Histórico do Melhoramento
Genético das Aves
• Após segunda guerra => investimentos avicultura
• Desenvolvimento e cruzamentos das raças.
• Descaracterização das raças, criação de linhagens
específicas de características próprias > cruzadas >
marca
• Rápido progresso genético (reprodução, ambiente e
intervalo de gerações)
Melhoramento Genético de Aves
Desenvolvimento Avícola
• Manejo
• Sanidade
• Alimentação
• Instalações
Genética avançada
frangos dos anos 50 x frangos dos anos 90
92% do progresso obtido devido ao melhoramento
genético
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Anos Ovos/ano Peso Conversão 
1940 120 54 3,25 
1950 182 53 2,50 
1960 219 54 2,08 
1970 237 56 1,92 
1980 255 57 1,77 
1990 292 58 1,56 
2000 304 57 1,50 
2010 318 57 1,40 
 
 
 Atualmente o mercado de frangos de corte é
praticamente dominado por híbridos -
cruzamentos (Linhagens Ross e Cobb).
 Esses híbridos são originários das linhagens
puras (raças) mais antigas, que existem até hoje
porém com maior fim ornamental.
 As linhagens puras que serviram de origem
para o melhoramento da maioria das
linhagens existentes hoje são:
 Plymouth Rock, 
 New Hampshire, 
 Rhode Island, 
 Rhode Island Red, 
 Orpington, 
 Sussex, 
 Cornish.
Fonte: Peixoto, J. (2011) - CNPSA.
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M1 X F1
M1 X F1
M2 X F2
M2 X F2
M3 X F3
M3 X F3
M4 X F4
M4 X F4
M1 X F2 M3 X F4
M12 X F34
1234Produto final
Bisavós
Avós
Matrizes
Elite
Fluxograma de Produção
Linha Macho Linha Fêmea
Duplo Híbrido 
de linhagens 
intensamente 
selecionadas
• No rebanho elite: (exterior)
• Plantéis para Linha Macho e Linha Fêmea
Seleção independente
• Seleção de algumas características
simultaneamente (índice)
• ATENÇÃO - Valores das características
mudam constantemente
• Pressão de seleção para determinada
característica depende:
• Linhagem
• Influência do mercado
• Brasil = desenvolvimento de um produto que
atenda necessidades do mercado e seleção
realizada em condições ambientais reais
• Interesse do matrizeiro > melhorar a postura,
a eclosão e os índices de consumo.
• Interesse do criador > crescimento, conversão
alimentar e viabilidade.
• Interesse do abatedouro > rendimento de
carcaça, pouca gordura, bom rendimento de
partes e ausência de defeitos.
Segmentação da Atividade
(Objetivos)
 Características Reprodutivas
• Maturidade sexual
• Produção de ovos
• Peso do ovo
• Percentual de ovos incubáveis (viabilidade)
• Taxa de eclosão (eclodobilidade)
• Fertilidade
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 Características Produtivas
 Velocidade de crescimento
 Peso corporal (seleção 35-42dias)
 Rendimento (peito, coxa, sobre-coxa)
 Defeitos (pernas e peito)
 Baixo teor de gordura abdominal
 Conversão / eficiência alimentar
 Conformação da carcaça
 Produção de ovos e eclodibilidade
 Fertilidade dos machos
Produção x Reprodução
• Programa deve ter balanço entre características
produtivas e reprodutivas.
• Linha Macho bastante selecionada para produção e
• Linha Fêmea com taxas razoáveis de reprodução
• Não há sucesso de seleção sem atenção com as 
características reprodutivas
Características de Importância
• Linha Macho = maior ênfase em características
de produção de ovos, conversão alimentar e
fertilidade
• Linha Fêmea = maior ênfase em peso e
qualidade de ovos
Características de Importância
• Persistência de postura
• Qualidade do ovo
• Maturidade sexual
• Produção de ovos
• Viabilidade
• Eclodibilidade
• Fertilidade
• Conversão alimentar
Características Coeficiente de herdabilidade 
(h2)
Produção galinha/dia 0,25 – 0,35
Idade a maturidade sexual 0,15 – 0,30
Tamanho do ovo 0,40 – 0,50
Espessura da casca 0,25 – 0,60
Albúmen denso 0,10 – 0,17
Manchas de sangue/coágulos 0,10 – 0,50
Fertilidade 0,00 – 0,15
Taxa de eclosão 0,10 – 0,15 
Taxa de sobrevivência 0,10 – 0,15
Peso do ovo 0,50 – 0,60
Aspectos Importantes do 
Processo de Seleção
• Definição dos alvos de progresso genético
para cada característica:
• Estudo detalhado das necessidades da
indústria de alimentos e análise das
tendências mercado
• Eficiente programa de biosseguridade
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EMBRAPA-021 = Formado por linhas puras das Raças Cornish Branca e
Plymouth Rock Branca, selecionadas para produção de um frango de corte
para a venda de carcaça inteira;
EMBRAPA-022 = Está sendo desenvolvida;
EMBRAPA-011 = Formado por linhas puras da Raça Legorne, selecionadas e 
cruzadas entre si, para a produção de ovos da cor branca; 
EMBRAPA-031 = Formado por linhas puras das raças Plymouth Rock Branca e 
Rhode Island Red, selecionadas para a produção comercial de ovos da cor marrom; 
EMBRAPA-051 =Formação de uma poedeira rústica de duplo propósito.
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• 85-90% das mudanças obtidas nas características
econômicas atribuídas aos esquemas de seleção
• Complicações de diversas naturezas (doenças da
produção)
• Discondroplasia tibial
• Aumento doenças cardíacas - critérios de seleção >
ascite, síndrome da morte súbita
 Características indesejáveis:
◦ Aumento de doenças metabólicas
◦ Carne de baixa qualidade (PSE, gordura)
◦ Redução da fertilidade
◦ Redução da resistência a doenças 
infecciosas
◦ Inclusão de bem estar animal 
(comportamento)
 Adaptação ao meio
 Stress
 Compatibilidade ao desempenho
◦ Genômica
 Desenvolver produtos para nichos específicos
 Diminuir dependência
 Manter núcleos de conservação
 Populações puras (pesquisa e desenvolvimento)
 Formar recursos humanos com conhecimento 
específico.