Com base no fragmento de texto apresentado, podemos inferir que o melhoramento genético das aves de corte e de postura foi o principal responsável pela melhoria dos índices produtivos ao longo dos últimos 100 anos. Estima-se que cerca de 85 a 90% das melhorias na taxa de crescimento dos frangos de corte se devem ao melhoramento genético. Essa informação está relacionada ao conteúdo abordado no livro-base "Suinocultura e Avicultura, Rota 4 - Tema 2" sobre o melhoramento genético.
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