História de uma mãe Meu filho tem uma alergia a ovos

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História de uma mãe: Meu filho tem uma alergia a ovos
Kerri Agnello (tradução)
Assistente Administrativo Saudável da Ocarê
Como assistente administrativa para HealthyWomen, Kerri fornece suporte a toda a equipe, mantendo o
calendário da organização e agendando chamadas e compromissos. Ela lida com uma variedade de
tarefas diárias adicionais, a fim de garantir que a organização funcione de forma suave e eficiente.
Kerri é ex-aluna da Universidade Rutgers, onde recebeu um BA em comunicação, informação e estudos
de biblioteca. Em seu tempo livre, ela gosta de ver sua filha torcendo e seu filho jogar beisebol e hóquei.
Ela mora com sua família perto da costa de Jersey.
iStock.com/Angela Schmidt
Avaliado clinicamente
A vigilância do dia-a-dia tornou-se um pouco mais de rotina desde o outono passado, quando meu filho
foi diagnosticado com alergia a amendoim e, pouco depois disso, uma alergia a clara de ovo. Agora,
enquanto a alergia ao amendoim me assusta mais devido ao dano potencial que pode causar, é a
alergia ao ovo que é um pouco complicada e mais difícil de controlar. Difícil porque há tantos alimentos
https://www.healthywomen.org/content/blog-entry/my-son-has-peanut-allergy
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que contêm ovo ou são fabricados em máquinas que processam ovos. Escusado será dizer que eu
nunca cozinhei tanto "do zero" na minha vida. De panquecas a misturas de bolos, quero ter certeza de
que ele possa desfrutar dos mesmos alimentos que o resto da família come e que esses alimentos são
seguros e sem alergênicos.
 
Até que eu precisava tomar conhecimento do que eu estava alimentando meu filho, eu nunca percebi
quantos produtos realmente contêm ovos. A maioria das massas cozidas processadas comercialmente
contêm ovo ou são processadas com o mesmo equipamento usado para fazer massas contendo ovos.
Outros alimentos incluem produtos assados, misturas, batedores, maionese, biscoitos, doces,
almôndegas e molhos de salada só para citar alguns. A leitura de rótulos tornou-se um verdadeiro
desafio porque os ovos nem sempre são listados como “ovo”. Em vez disso, alguns rótulos
simplesmente implicam que uma proteína do ovo está presente.
Embora meu filho não seja alérgico a gemas de ovos, temos que evitar todos os ovoprodutos, porque
não há praticamente nenhuma maneira de separar a gema da clara de ovo sem contaminação cruzada.
Embora o resultado dele comer um ovo possa não ser tão devastador como se ele comesse um
amendoim (antes de seu diagnóstico, ele comeu ovos ou produtos de ovos em várias ocasiões sem
reações visíveis), as chances de livrar essa alergia melhoram se removermos completamente os ovos
de sua dieta. Em outras palavras, ele não vai ter ovos mexidos no café da manhã em breve. Felizmente,
meu filho é um comedor muito exigente (nunca pensei que eu ficaria feliz com isso), por isso ainda é
relativamente fácil limitar os alimentos que ele come.
Por enquanto, tomamos cada dia como eles vêm (a maioria é mais fácil do que os outros) e fazemos o
que podemos. As férias podem ser difíceis, mas, com um pouco de criatividade, passamos por elas. Por
exemplo, esta Páscoa, embora livre de ovos, ainda era divertida para todos porque decorávamos ovos
de plástico em vez de ovos reais e tínhamos uma caça aos ovos sem doces para as crianças que
incluíam bugigangas como bolhas, adesivos e moedas.