Comece sua manhã com panquecas de grão de crispy cobertas com abacate e salsa

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Comece sua manhã com panquecas de grão de crispy
cobertas com abacate e salsa
Quando me tornei vegano pela primeira vez, eu gravitava em direção a café da manhã doce, em parte
porque havia menos receitas salgadas on-line na época. No entanto, como eu experimentei na cozinha,
descobri ingredientes que poderiam ser facilmente incorporados em cafés da manhã saborosos à base
de plantas, incluindo farinha de grão de bico. É incrível em tantos pratos, mas um dos meus favoritos é
panquecas salgadas. Eles são simples e versáteis, então depois de fazer esta receita como está escrito,
tente novamente com outros ingredientes. Divirta-se dobrando até 1 a 3 xícaras de vegetais picados, ou
brinque com várias ervas para substituir as cebolas verdes.
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Panquecas de grão de crispy com abacate e salsa
4 porções
Ingredientes
Batter de panqueca
1 xícara de farinha de grão de bico
1 xícara de água
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de sambal oelek ou sriracha, opcional
1/4 colheres de chá de sal marinho
Pimenta preta, a gosto
3 Tbsp fermento nutricional
4 cebolas verdes, fatiadas (peças brancas e verdes) ou 1/4 xícara de ervas frescas picadas
2 colheres de chá de azeite extra virgem
Toppings
Salsa em Vila
Abacate em sálido
flocos de pimenta, opcional
Cebolas verdes licidas, opcionais
Direções de direcção
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de grão de bico, água, alho em pó, oelek sambal, sal e
pimenta. Adicione o fermento nutricional e as cebolas verdes fatiadas e mexa. Deixe descansar
por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 200o F. Forre uma assadeira com papel vegetal ou um
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tapete de silicone. Pré-aqueça uma frigideira antiaderente de 9 polegadas ou frigideira de ferro
fundido em fogo médio-alto.
2. Use uma escova de silicone para escovar uniformemente a frigideira com 1 colher de chá de
azeite. Dê à massa uma agitação, em seguida, despeje cerca de 1x3 xícara dele na frigideira e
girar a panela para espalhar a mistura bastante uniformemente. Cozinhe por 3 minutos ou até que
as bordas tenham dourado e o fundo da panqueca seja de cor marrom. Vire e cozinhe por mais 1
a 2 minutos, até dourar levemente. Transfira para a assadeira preparada e coloque no forno para
se aquecer.
3. Reduza o fogo do fogão para médio e repita o processo com a massa restante, lubrificando a
panela com 1 colher de chá de azeite de uma vez. Desfrute com a salsa, abacate fatiado, flocos de
pimenta e mais cebolas verdes, se desejar.
Extraído de Savoring por Murielle Banackissa. Direitos Autorais ? 2024 Murielle Banackissa. Fotografias
de Murielle Banackissa. Publicado por Apetite pela Random House, uma divisão da Penguin Random
House Canada Limited. Reproduzido por acordo com o Editor. Todos os direitos reservados.
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