Águas espumantes aromatizantes são tendências mas elas são realmente boas para você

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Águas espumantes aromatizantes são tendências – mas elas
são realmente boas para você?
Minha bebida de corda de trabalho não é um uísque clichê de ad mano ou chardonnay de uma
fundadora. É algo que é talvez um pouco menos elegante, mas – eu afirme – é tão satisfatório: água
com gás com sabor de limão. E também é a bebida para muitos millennials como eu.
Em 2022, mais de 1 bilhão de dólares em vendas de água com gás foram projetados para o Canadá.
Isso é mais do que os canadenses normalmente gastam em vinho espumante a cada ano, e
potencialmente uma explicação para a diminuição nas vendas pop do país, em comparação com pouco
menos de uma década atrás.
O LaCroix é, sem dúvida, a marca de água com gás com sabor mais moderno e popular do Canadá. (E
sim, a empresa pronuncia sua marca como “la croy”, o que é enlouquecedor para quem estudou
francês.) Apesar de ter sido fundado na década de 1980 (em La Crosse, Wisconsin, perto da St. A Croix
River, a marca não veio para o Canadá até 2017, após um ressurgimento da marca nos Estados Unidos.
Bubly, da PepsiCo, foi lançado em 2018 com o cantor canadense Michael Bublé como porta-voz da
marca. Na mesma época, as marcas mais tradicionais de vidro verde Perrier e San Pellegrino logo
saíram com dois novos sabores de suas populares águas efervescentes (em 2017 e 2018,
respectivamente). Depois, há o Aha by Coca-Cola, que acaba de ser lançado em 2020. Mas não importa
a marca, a oferta é a mesma: seltzer com toques de um sabor frutado simples, feito com zero calorias e
zero açúcar.
Essas bebidas têm uma lista suspeitamente curta de ingredientes muito pronunciáveis, e também são
uma opção refrescante de bebida não alcoólica, que é atraente para o conjunto sóbrio por escolha e
qualquer pessoa que queira reduzir. (O que, é preciso dizer, deve ser mais do que nunca, agora que as
mais recentes Diretrizes de Bebidas de Álcool de Risco, incentivam os canadenses a limitar o consumo
de álcool a duas bebidas por semana ou menos.) Em outras palavras, agora é o melhor momento para
trocar seu borbulhante por Bubly – ou qualquer uma das muitas opções no mercado hoje.
Como os vazios se acumulam na lixeira azul, no entanto, é difícil não se perguntar se essa água com
gás pode ser tão saudável, de baixa caloria e livre de culpa quanto gostaríamos de acreditar. É bom
demais para ser verdade? Pedimos a Tracey Frimpong, uma nutricionista registrada em Toronto, para
nos ajudar a determinar se essa teoria contém, er, água.
O veredicto sobre ainda versus cintilante
A água carbonatada é igualmente hidratante – pode contribuir para a sua quantidade diária
recomendada de H2O, diz Frimpong. E “não há evidências para dizer que a água gaseificação não é
saudável”, diz ela. “A água de carbono é semelhante a ter um copo de água com sua refeição, o que,
como nutricionistas, promovemos, já que é importante para a saúde geral”. É definitivamente a opção
https://www.statista.com/statistics/1121397/sparkling-water-sales-value-by-type-canada/
https://www.statista.com/statistics/557912/sparkling-wine-dollar-sales-canada/
https://www.statista.com/outlook/cmo/non-alcoholic-drinks/soft-drinks/canada#revenue
https://ccsa.ca/sites/default/files/2022-08/CCSA-LRDG-Update-of-Canada%27s-LRDG-Final-report-for-public-consultation-en.pdf
https://www.besthealthmag.ca/article/does-alcohol-cause-cancer/
https://www.thatblackrd.com/
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mais saudável ao compará-lo com outras bebidas, como pop, vinho e suco, que podem ser ricos em
açúcares, sódio, calorias e até mesmo gorduras saturadas.
Seltzer tem um perfil nutricional semelhante à água plana ou parada, embora possa conter algum sódio
para aumentar seu sabor. Frimpong diz que os níveis de sódio não são tipicamente um grande motivo de
preocupação. “Uma lata ou garrafa de água gaseificada pode conter menos de 100 mg de sódio”, diz ela
– isso equivale a cerca de uma dúzia de batatas fritas de marca de chaleira. (Essa quantidade é até
mesmo boa para aqueles que têm hipertensão e devem seguir uma dieta DASH ou baixa de sódio, diz
ela.)
LaCroix e Bubly contêm zero sódio, e as águas espumantes de Perrier contêm uma quantidade mínima.
A água com gás de San Pellegrino, chamada Essenza, contém apenas 10 mg por 330 ml de lata, e a
AHA contém 5 mg por 355 mL - a mesma quantidade em cerca de metade de um único chip de chaleira.
(Os latas de refrigerante são geralmente cerca de 75 mg.)
Ao comprar água gaseificação, esteja à procura de posers em embalagens igualmente atraentes.
Existem muitas novas latas da moda nas prateleiras das lojas que parecem água borbulhante frutada
(elas são deliciosas e muitas vezes infundidas com ingredientes zumbidos como colágeno e
adaptógenos), mas são na verdade feitas apenas com água gasecida, então eles também podem conter
uma boa quantidade de açúcar. Se você está olhando para reduzir a sua ingestão de açúcar,
especialmente se você está vivendo com diabetes, Frimpong diz que é melhor evitar isso.
Cuidado com a sua dose diária
Frimpong recomenda ter apenas uma ou duas porções por dia. A água com gás contém dióxido de
carbono, e quando isso encontra a saliva, ela se transforma em ácido carbônico e reduz o nível de pH da
boca – o que pode ser um pouco erosivo para os dentes (mais sobre isso abaixo).
Falando de dióxido de carbono: Há um grande equívoco de que a água gaseificada, que é ácida, pode
causar úlceras ou alterar o pH do sangue. Novamente, não é uma preocupação: “Se há muito dióxido de
carbono no corpo, nossos pulmões e rins filtram o excesso”, diz Frimpong.
Cuidado com a lista de ingredientes
A água com gás com sabor normalmente inclui “sabores naturais”, um termo com uma definição que é
realmente um pouco obscura. Sabemos que os sabores naturais são obtidos a partir de essências
naturais ou extratos como frutas, legumes, ervas e especiarias, mas também podem incluir conservantes
e outros aditivos. Isso não necessariamente torna os sabores naturais uma preocupação, nós
simplesmente não sabemos o suficiente sobre eles ainda.
Outra questão decorre de uma análise do Consumer Reports de 2020, que descobriu que muitas
bebidas carbonatadas contêm “quantidades mensuráveis de PFASPFAS”, que significa substâncias
perfluoroalquil e polifluoroalquil. Estes são produtos químicos sintéticos adicionados a toneladas de
produtos (como panelas antiaderentes) e foram encontrados para afetar a produção de hormônios
naturais do corpo e potencialmente contribuir para o câncer. No entanto, Frimpong não está levantando
o alarme. “Um estudo não é capaz de fornecer direção suficiente em termos de consumo de PFAS”, diz
ela. Ela ressalta que o estudo do Consumer Reports foi chamado de “teste simples”, o que significa que
https://www.consumerreports.org/water-quality/whats-really-in-your-bottled-water-a5361150329/#:~:text=Consumer%20Reports%20found%20toxic%20PFAS,water%20brands%2C%20especially%20carbonated%20ones&text=CR%20recently%20tested%2047%20bottled,noncarbonated%20and%2012%20carbonated%20ones.
https://www.consumerreports.org/water-quality/whats-really-in-your-bottled-water-a5361150329/#:~:text=Consumer%20Reports%20found%20toxic%20PFAS,water%20brands%2C%20especially%20carbonated%20ones&text=CR%20recently%20tested%2047%20bottled,noncarbonated%20and%2012%20carbonated%20ones.
https://www.canada.ca/en/health-canada/services/chemical-substances/other-chemical-substances-interest/per-polyfluoroalkyl-substances.html
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foi executado por pesquisadores que podem não ter sido formalmente treinados e, portanto, podem não
ser precisos.
Fator em arrotos e inchaço
“Qualquer bebida carbonatada é capaz de causar inchaço e gases porque o dióxido de carbono está no
trato digestivo”, diz Frimpong. Isso pode ser particularmente desagradável para pessoas que têm
síndrome do intestino irritável (IBS), pois pode aumentar a quantidade de gás, causando desconforto e
até dor na área abdominal.
Você também pode notar um aumento de arrotos ou soluços enquanto consome água com gás.
Frimpong diz que a carbonatação também pode ajudar a manter as coisas em movimento,o que pode
ser desconfortável, mas é, em última análise, bom para o seu sistema.
Uma bebida que aumenta a saúde digestiva? Não é possível ter mais millennial do que isso.
Considere os seus dentes
Boas notícias: a água carbonatada não é tão ruim para os dentes quanto você pensa, diz o dentista de
Toronto, Deirdre Denis. Em comparação com o pop, a água com gás é minimamente erosiva e não
contém açúcar, o que causa a cárie dentária.
Denis explica que sua lata de água efervescente é feita adicionando dióxido de carbono pressurizado na
água, o que torna o seltzer um pouco ácido. “Seria lógico supor que mais ácido significa mais erosão ao
esmalte e danos aos dentes”, diz Denis. “No entanto, a pesquisa mostra que o pH médio de nove
marcas diferentes de água com gás tem um pH médio de 4,5, o que é menor do que outras bebidas
carbonatadas”. (A água morta ou imóvel tem um pH de 6,5-8,5, em uma escala de 1-14, com 7 como
ponto médio neutro.)
É verdade que os sabores cítricos do seltzer terão um nível ácido mais alto do que os não-cítricos, diz
Denis. Isso não significa que você tem que escolher um sabor sub-par (para trás, cranberry), mas você
pode optar por uma palha reutilizável se você está consumindo várias latas por dia.
Beber muita água de torneira velha normal também ajudará, diz Denis. Na verdade, aumentar a ingestão
diária de água ajuda a manter os dentes e gengivas saudáveis, pois umedestro a boca e ajuda a eliminar
a flauta e as bactérias. Se você tem água fluoretada, isso é ainda melhor, diz Denis, pois pode ajudar a
lutar contra as cáries.
Denis também recomenda o uso de um creme dental esmalte-fortal e ir para exames e limpezas
odontológicos de rotina.
Próximo: Beber seus verdes é tão saudável quanto comi-os?
Renée Reardin é editora da Best Health e autora de um boletim chamado Curious Chat, onde ela
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