Bioquímica - UN1 - Vídeo 02

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Bioquímica
Profa. Me. Andressa Lorena Ieque
O METABOLISMO
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• Estudo do metabolismo organizado partindo de diferentes classes de 
biomoléculas ou constituintes:
 Carboidratos;
 Nucleotídeos e ácidos nucleicos;
 Lipídeos;
 Proteínas;
 Membranas;
 Água.
A ÁGUA
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• 70% da maioria dos seres vivos é constituído por água;
• Propriedades físicas e químicas  função de componentes celulares.
+
+
-
+
+
-
Água ordenada interagindo com 
substrato e enzima
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ÁGUA – Propriedades 
•Solvente polar – classificação de compostos:
Hidrofílicos: moléculas com carga e polares (maioria das biomoléculas)
Hidrofóbicos: moléculas neutras e apolares
Anfipáticos: parte hidrofílica e parte hidrofóbica – fosfolipídeos
ÁGUA – Propriedades 
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• Osmose
Água move-se para o interior ou exterior da membrana plasmática devido 
a diferença de soluto entre os meios.
Isotônico Hipotônico Hipertônico
ÁGUA – Propriedades 
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• Autoionização
ÁGUA – Propriedades 
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• pH (potencial de hidrogênio)
Indica o teor de íons H3O
+ ou H+ livres em uma solução
• Quanto mais H3O
+ ou H+  mais ácido
• Quanto mais OH- mais básico
NEUTROÁCIDO BÁSICO
ÁGUA – Propriedades 
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• Sistema tampão
Impede mudanças bruscas de pH – fluidos extracelulares;
Produzidos através da mistura de ácidos e bases fracas;
Ácidos e bases absorvem íons e H+ e OH- e neutralizam mudanças no pH.
• Reações químicas do metabolismo – pH próximo de 7;
• Sangue – tampão pH 7,4.
CRÉDITOS - REFERÊNCIAS
▰ Livro: NELSON, N. D; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. Porto 
Alegre: Artmed, 2018.
▰ Imagem Slide 3: https://image.freepik.com/vetores-gratis/elementos-de-ciencia-
realista_98292-4183.jpg
▰ Imagem Slide 3: NELSON, N. D; COX, M. M. Princípios de Bioquímica de Lehninger. 
Porto Alegre: Artmed, 2018.
▰ Imagem Slide 4: https://cursoenemgratuito.com.br/membrana-plasmatica/
▰ Imagem Slide 5: https://image.freepik.com/vetores-gratis/diagrama-mostrando-o-
conceito-de-osmose-de-celulas-vegetais_1308-37278.jpg
▰ Imagem Slide 6: https://www.pngegg.com/pt/png-tjtqi/download
▰ Imagem Slide 7: https://www.nicepng.com/maxp/u2e6t4y3u2t4w7y3/
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https://image.freepik.com/vetores-gratis/elementos-de-ciencia-realista_98292-4183.jpg
https://cursoenemgratuito.com.br/membrana-plasmatica/
https://image.freepik.com/vetores-gratis/diagrama-mostrando-o-conceito-de-osmose-de-celulas-vegetais_1308-37278.jpg
https://www.pngegg.com/pt/png-tjtqi/download
https://www.nicepng.com/maxp/u2e6t4y3u2t4w7y3/
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Obrigada!
Andressa Lorena Ieque
Contatos: @andressaieque & andressa.ieque@fatecie.edu.br