Resumo Farmacognosia

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Resumo Farmacognosia: 
Saponinas
· Glicosídeos de esteróides ou de terpenos policíclicos e são caracterizados por espuma abundante em solução aquosa;
· Apresentam ação detergente e emulsificante devido a sua estrutura que possui uma parte lipofílica (esteróides ou terpenos) e outra hidrofílica (açúcar - OH)
· Interesse farmacêutico : adjuvantes em formulações; componente ativo em drogas vegetais e matéria prima para a síntese de esteróides 
· Propriedades físico-químicas 
1. Elevada solubilidade em água e solventes polares;
2. Ação sobre membranas (hemolítica-desorganização) (ictiotóxica-brânquias)
3. Complexação com esteróides (ação antifúngica e hipocolesterolemiante)
· Acidez - grupamento de ácido carboxílico no glicosídeo ou na aglicona
· Basicidade - presença de nitrogênio em glicosídeos nitrogenados esteróides 
· Plantas:
1. Erva-mate (folhas e ramos)
2. Maracujá (folhas)
3. Sene (folíolos e frutos)
4. Castanha-da-índia (semente) SAPONINAS
Detecção de fitoesteróis em óleos
· Reação de Liebermann-Burchard é utilizada na análise da presença de esteróis e triterpenos em amostra lipídica
· Consiste no tratamento da amostra com anidrido acético e uma gota de ácido sulfúrico, a mistura desses reagentes causa desidratação, seguida da oxidação (perda de elétrons) do sistema de anéis do ciclopentanoperidrofenantreno formando um esteróide aromático evidenciado pelo aparecimento da cor azul esverdeada
· Visto que o S doa seus pares de elétrons livres para o sistema permitindo o aparecimento dessa coloração
Cumarinas
· As cumarinas são derivadas do ácido cinâmico (dicumarol-anticoagulante) e (furano-derivados - vitiligo)
· Em meio básico e com a incidência de luz ultravioleta, a cumarina altera sua configuração apresentando fluorescência.
· Da conformação TRANS passa para a CIS