Receita de Bolo de Cenoura

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Bolo de cenoura
Ingredientes
3 Cenouras Médias Sem Casca (350g)
1 Xícara (Cha de 200ml) de Óleo
4 Ovos
3 Xícaras (Chá de 200ml) de Farinha de Trigo
2 Xícaras (Chá de 200ml) de Açúcar Refinado
1 Colher de Sopa de Fermento em Pó químico
Recheio:
1 Xícara (Chá de 200ml) de Açúcar Refinado
1 Xícara (Chá de 200ml) de Achocolatado
2 Colheres (Sopa) de Manteiga
5 Colheres (Sopa) de Leite Integral
Modo de Fazer:
Coloque a cenoura picada no liquidificador, junto aos ovos e o óleo, bata muito bem até
homogeneizar, aproximadamente por 2 minutos.
Passe a massa para uma tigela e acrescente o açúcar refinado e misture bem.
Adicione as farinha aos poucos, peneirando, para que tire todas as bolinhas, acrescente o
fermento.
Mexa aos poucos e misture bem.
Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa na forma e espalhe bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 200° graus por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito).
Em uma panela coloque o açúcar, o achocolatado e a manteiga, em fogo médio, misture
tudo até derreter a manteiga (só faça a calda do bolo quando o mesmo estiver já pronto).
Adicione o leite integral e misture sem parar até engrossar.
Adicione a calda no bolo logo que desligar o fogo, para que ela não endureça.
Espalhe e sirva-se.