Calculo_das_necesidades_energeticas_e_recomenda__o_de_macronutrientes-1

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CÁLCULO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS E 
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
PROF DR TAILLAN MARTINS DE OLIVEIRA
Como podemos determinar a quantidade de energia diária que 
o nosso corpo precisa para realizar trabalho?
CONCEITOS
Macronutrientes Micronutrientes
Energia Metabolismo
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
G
E
T
TMR ou TMB
Exercício
Termogênese 
alimentar
(Ravussin e Bogardus, 1989)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
G
E
T
TMR ou TMB
Responsável por 50% 
do gasto do atleta
Exercício
Termogênese 
alimentar
(Ravussin e Bogardus, 1989)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
Energia 
para 
funções 
Vitais
TMR TMB
(Ravussin e Bogardus, 1989)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
Taxa metabólica de repouso (TMR)
•Em estagio de repouso
•Respeitando jejum mínimo de 4 horas
(FAO, 2004)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
Taxa metabólica basal
•Estagio basal, após período de 
sono
•Jejum de 8 horas
•Difícil realização do exame
(FAO, 2004)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
TMR
Agua 
duplamente 
marcada
(TOTH, 1996)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
Ingestão de 
agua com 
isótopos
Suor e Urina
Marcação da 
eliminação 
de 18O e H2
(TOTH, 1996)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
TMR
Agua 
duplamente 
marcada
Calorimetria 
Indireta
(COMPHER et al, 2006)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
TMB 
TMR
Substratos 
energéticos
(SCHNEIDER e MEYER, 2005; SCHUTZ, 1995)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
TMR
Agua 
duplamente 
marcada
Calorimetria 
Indireta
Exames 
bioquímicos
(COMPHER et al, 2006)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
Exames 
bioquímicos
Sangue
Metabolitos
Presença 
de gases
Urina
Moléculas 
de carbono 
(COMPHER et al, 2006)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO
TMR
Agua 
duplamente 
marcada
Calorimetria 
Indireta
Exames 
bioquímicos
Equações 
preditivas
(COMPHER et al, 2006)
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO - HARRIS E BENEDICT
04/03/2024
MULHER
60KG
1,70
25 ANOS
HOMEM
130 KG
1,93 m
30 ANOS
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO - EQUAÇÕES PROPOSTAS PELA 
FUNDAÇÃO DAS NAÇÕES UNIDAS PARA A AGRICULTURA E ALIMENTAÇÃO 
(FAO)
04/03/2024
HOMEM
90
17 
ANOS
MULHER
50
65 ANOS
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO - DIETARY REFERENCE
INTAKES (DRI’S)
04/03/2024
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO - MIFFLIN-ST JEOR
04/03/2024
MULHER
60KG
1,70
25 ANOS
HOMEM
130 KG
1,93 m
30 ANOS
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO - TINSLEY
04/03/2024
TMR = (24,8 X PESO) + 10
TMR = (25,9 X MASSA LIVRE DE GORDURA) + 284
MULHER
60KG
48 kg de MLG
1,70
25 ANOS
HOMEM
130 KG
91kg de MLG
1,93 m
30 ANOS
METABOLISMO ENERGÉTICO EM REPOUSO - CUNNINGHAM
04/03/2024
MULHER
60KG
48 kg de MLG
1,70
25 ANOS
HOMEM
130 KG
91kg de MLG
1,93 m
30 ANOS
METABOLISMO ENERGÉTICO DE REPOUSO
METABOLISMO ENERGÉTICO NO EXERCÍCIO
Bicicleta
Velocidade
Potência
Esteira
Velocidade
Inclinação
EXERCÍCIO - PREDIÇÃO
 Exercício (kcal/dia): (3,9 x VO2(ml/min) + 1,1 x VCO2(ml/min))
 LIP-ox (mg/min¹) = 1,67 x VO2 (ml/min) – 1,67 x VCO2 (ml/min)
 CHO-ox (mg/min¹) = 4,55 x VCO2 (ml/min) – 3,21 x VO2 (ml/min)
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EXERCÍCIO - PREDIÇÃO
➢ Frequência cardíaca
➢ Determinação do consumo calórico
➢ Preditor de intensidade e carga de esforço
➢ Estudo de comparação de frequencímetros e 
calorímetros, encontrou que os aparelhos de 
frequência cardíaca não apresenta 
concordância e tende a subestimar os 
valores de VO2max.
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EXERCÍCIO - PREDIÇÃO
MET, do inglês metabolic 
equivalent intensity level
Múltiplos de 
equivalentes 
metabólicos
Estima o gasto 
energético com atividade 
física. 
Avalia a quantidade de 
oxigênio consumida por 
uma pessoa e 
intensidade de 
diferentes tipos de 
exercício físico. 
1 MET = 3,5ml 
O2/Kg/min ou 1 
kcal/kg/h. 
Energia gasta com a 
atividade (kcal) = MET 
da atividade física 
realizada x Peso corporal 
x Tempo de atividade 
(min).
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EXERCÍCIO - PREDIÇÃO
Conversa com 
paciente
Pergunta o 
treinador
Confirma as 
informações
Quanto tempo 
de 
alongamento?
Quanto tempo 
de 
aquecimento?
Quais 
atividades 
realizadas?
MET
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VAMOS PRATICAR
 3 adolescentes:
 1- 60 quilos: 20 minutos de alongamento, 20 minutos de ataque de rede 
(VOLEIBOL), 1 hora de coletivo de voleibol, 10 minutos de alongamento.
 2- 75 quilos: 20 minutos de aquecimento (corrida de leve), 20 minutos de tiros de 
corrida, 1 hora de corrida de media intensidade, 10 minutos de alongamento.
 3- 90 quilos: 1 hora de judô, 10 minutos de alongamento, 10 minutos de 
alongamento, 40 minutos de balé.
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EXERCÍCIO - PREDIÇÃO
Fator de atividade física
•Aumenta o erro da TMR
•Não leva em conta a intensidade do 
exercício
•Não leva em conta a duração do exercício
•Não leva em consideração o tipo de 
exercício
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CONSIDERAÇÕES FINAIS
Importância do calculo da TMR ou 
TMB
Escolha do método para predição
CI
Bioimpedância CUN
Peso e altura HB
	Slide 1: CÁLCULO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS E RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
	Slide 2
	Slide 3: CONCEITOS
	Slide 4
	Slide 5: Metabolismo energético em repouso
	Slide 6: Metabolismo energético em repouso
	Slide 7: Metabolismo Energético em repouso
	Slide 8: Metabolismo Energético em repouso
	Slide 9: Metabolismo Energético em repouso
	Slide 10: Metabolismo Energético em repouso
	Slide 11: Metabolismo energético em repouso
	Slide 12: Metabolismo Energético em repouso
	Slide 13: Metabolismo Energético em repouso
	Slide 14: Metabolismo Energético em repouso
	Slide 15: Metabolismo Energético em repouso
	Slide 16: Metabolismo Energético em repouso
	Slide 17: Metabolismo Energético em repouso
	Slide 18: Metabolismo Energético em repouso - Harris e Benedict
	Slide 19: Metabolismo Energético em repouso - Equações Propostas pela Fundação das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO)
	Slide 20: Metabolismo Energético em repouso - Dietary Reference Intakes (DRI’S)
	Slide 21: Metabolismo Energético em repouso - Mifflin-st jeor
	Slide 22: Metabolismo Energético em repouso - TINSLEY
	Slide 23: Metabolismo Energético em repouso - CUNNINGHAM
	Slide 24: METABOLISMO ENERGÉTICO DE REPOUSO
	Slide 25: Metabolismo Energético no exercício
	Slide 26: Exercício - predição
	Slide 27: Exercício - predição
	Slide 28: Exercício - predição
	Slide 29: Exercício - predição
	Slide 30: Vamos praticar
	Slide 31: Exercício - predição
	Slide 32
	Slide 33: Considerações finais