1 Cocina Peruana paso a paso-1-267 (1)-192

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LA COCINA PERUANA PASO A PASO
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SSeeccoo ddee ccaarrnnee
(ELABORACIÓN FÁCIL)
PARA SEIS PERSONAS
1/2 kilo de carne de guiso
1/2 kilo de papa blanca
1 zanahoria grande picada en cuadritos
1/2 taza de arvejas
1/2 taza de culantro molido
1/2 cebolla picada en cuadritos
1/2 cucharadita de palillo
Ajos, sal, pimienta y comino
Aceite
PREPARACIÓN
1. Picar la carne en trozos de 3 cm aproximada-
mente o a su gusto. Sazonarla con sal y pimienta.
2. Freír la carne en aceite caliente y luego retirarla.
3. En ese aceite freír la cebolla, los ajos, el comino, la
pimienta y la sal.
4. Luego agregar el culantro molido y el palillo.
Revolver y dejar freír bien el culantro.
5. Añadir la carne, las zanahorias y arvejas, dejar
sudar unos minutos.
6. Agregar las papas cortadas en cuartos y agua que
las cubra, así como a la carne. Dejar cocinar 20
minutos aproximadamente.
7. Se acompaña con arroz y si desea frejoles.
SUGERENCIA
Agregar dos papas amarillas para
que el guiso espese.
Puede omitirse las papas y servir
con yucas sancochadas.