relatório La Guapa

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A observação foi feita em um restaurante chamado La Guapa, 
criado pela chefe de cozinha Paola Carosella, muito conhecida 
principalmente por ter sido jurada de um programa culinário na 
televisão. Criou uma proposta diferente para seu restaurante, 
mais minimalista, com o cardápio só de empanadas, mas com 
sabores variados e diferentes dos que já estamos habituados. 
 
Ao lado do La Guapa havia outros restaurantes, que a 
distribuição se assemelhava, pois dentro era composta de uma 
cozinha pequena, poucas mesas e funcionários. Do lado de fora, 
todos compartilhavam espaços como uma varanda, com mais 
mesas, mais clientes, e com propostas diferentes de culinária. 
 
Quando eu cheguei no restaurante em que eu fui conhecer, 
estava com poucas pessoas, diferente dos restaurantes ao lado. 
Me sentei com meu namorado e logo após chegou duas 
mulheres, aparentemente bem amigas, e elas começaram a 
conversar bastante sobre as expectativas da comida, pois era um 
restaurante de uma chefe muito conhecida. 
 
Elas estavam em dúvida do que iriam pedir, ficaram lendo e 
relendo o cardápio de ponta a ponta antes de efetuar um pedido. 
Enquanto isso reparei no estilo delas, uma usava cabelo 
colorido, roupas mais coloridas, parecia ser uma mulher de 
bastante personalidade e divertida. A outra estava vestida mais 
casual porém chique, uma calça preta de alfaiataria, uma 
camiseta bege levemente coral e um sapato estilo Mocassino, 
cabelos curtos e ruivos. 
 
Eu também fiz meu pedido, eu e meu namorado pedimos quatro 
empanadas, dois refrigerantes, um café e uma sobremesa. 
Estávamos encantados com o lugar, era tão bonito, com pessoas 
que pareciam ser de classe financeira mais alta, todas bem 
vestidas, e ao lado os restaurantes bombando. Ficamos 
esparrando a comida observando tudo em nossa volta, como era 
um espaço aberto que simulava varandas lado a lado, 
conseguíamos ver e escutar um pouco o que as pessoas 
conversavam, a música de fundo atrapalhava um pouco. 
 
O pedido das mulheres que estamos observando chegou, elas 
pediram empanadas de vários tipos, eu entendo se eu pudesse 
eu também queria experimentar. Elas foram de uma em uma, e 
compartilhavam para as duas ter oportunidade de experimentar 
e julgar. Em geral parecia que tinham agradado o paladar delas, 
elas conversavam bastante e dando suas opiniões uma para a 
outra, e elogiam as empanadas. 
 
Quando meu pedido chegou eu estava animada para 
experimentar, confesso de julguei todas e fiz também meus 
comentários, e essa era a graça, imagino eu que todas as 
pessoas que assistiram o programa em que a chefe participou, 
querem imitar o que ela fazia, provar as comidas e julgá-las. Tudo 
me agradou, a comida, o lugar, a estética minimalista e chique. 
 
No restaurante que eu estava eu percebi que as pessoas 
preferiam pegar seus pedidos e levar para casa, invés de comer 
no estabelecimento, no máximo tomando uma xícara de café. 
 
Já o restaurante ao lado estava com bastante gente, era um 
restaurante japonês, bem escuro, com a decoração toda em 
preto, e mesas amarelas. Ao nosso lado estava sentada uma 
mesa de várias mulheres, elas tinham todas estilos diferentes, 
mas eram todas muito bonitas e muito chiques. A conversa tinha 
vários assuntos, sobre os companheiros, sobre a comida, 
lugares que elas gostam de ir, trabalhos, e como uma delas havia 
levado seu cachorro, ele roubava várias vezes a atenção delas. 
 
O outro restaurante ao lado era bem movimentado também, com 
proposta também muito diferente dos do lado, servia 
hamburguês, batas, cervejas, refrigerantes e outros salgados do 
mesmo tipo. Uma música mais alta, pessoas vestidas mais 
casuais, e por ter várias pessoas dava para ver que os 
funcionários estavam circulando bastante pelo lugar, para dar 
conta de todo o lugar. Eles carregavam caixas e lá recolhiam as 
garrafas de cervejas vazias e pratos sujos. 
 
Após eu e meu namorado terminarmos de comer, comemos 
nossa sobremesa, nem sei explicar ao certo o que era, mas se 
assemelha a uma torta de chocolate com caramelo, e um 
chantili levemente cítrico. Tudo estava muito gostoso, mas como 
já tínhamos terminado de comer, pedimos um uber e fomos 
embora.