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LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DOS ALIMENTOS 
IDENTIFICAÇÃO DE Staphylococcus aureus EM ALIMENTOS E VIAS AÉREAS 
1 ALGETEC – SOLUÇÕES TECNOLÓGICAS EM EDUCAÇÃO 
CEP: 40260-215 Fone: 71 3272-3504 
E-mail: contato@algetec.com.br | Site: www.algetec.com.br 
 
 
INSTRUÇÕES GERAIS 
 
 
1. Neste experimento, você irá executar os procedimentos adequados em 
microbiologia de alimentos para realizar a identificação de Staphylococcus 
aureus em amostras de queijo e vias aéreas. 
 
1. Utilize a seção “Recomendações de Acesso” para melhor aproveitamento da 
experiência virtual e para respostas às perguntas frequentes a respeito do 
VirtuaLab. 
 
2. Caso não saiba como manipular o Laboratório Virtual, utilize o “Tutorial 
VirtuaLab” presente neste Roteiro. 
 
3. Caso já possua familiaridade com o Laboratório Virtual, você encontrará as 
instruções para realização desta prática na subseção “Procedimentos”. 
 
4. Ao finalizar o experimento, responda aos questionamentos da seção “Avaliação 
de Resultados”. 
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RECOMENDAÇÕES DE ACESSO 
 
PARA ACESSAR O VIRTUALAB 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Caso utilize o Windows 10, dê preferência ao navegador Google Chrome; 
2. Caso utilize o Windows 7, dê preferência ao navegador Mozilla Firefox; 
3. Feche outros programas que podem sobrecarregar o seu computador; 
4. Verifique se o seu navegador está atualizado; 
5. Realize teste de velocidade da internet. 
 
Na página a seguir, apresentamos as duas principais dúvidas na utilização dos 
Laboratórios Virtuais. Caso elas não se apliquem ao seu problema, consulte a nossa seção 
de “Perguntas Frequentes”, disponível em: https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/ 
Neste mesmo link, você poderá usar o chat ou abrir um chamado para o contato com 
nossa central de suporte. Se preferir, utilize os QR CODEs para um contato direto por 
Whatsapp (8h às 18h) ou para direcionamento para a central de suporte. Conte conosco! 
ATENÇÃO: 
O LABORATÓRIO VIRTUAL DEVE SER ACESSADO POR COMPUTADOR. ELE NÃO DEVE SER 
ACESSADO POR CELULAR OU TABLET. 
O REQUISITO MÍNIMO PARA O SEU COMPUTADOR É UMA MEMÓRIA RAM DE 4 GB. 
SEU PRIMEIRO ACESSO SERÁ UM POUCO MAIS LENTO, POIS ALGUNS PLUGINS SÃO 
BUSCADOS NO SEU NAVEGADOR. A PARTIR DO SEGUNDO ACESSO, A VELOCIDADE DE 
ABERTURA DOS EXPERIMENTOS SERÁ MAIS RÁPIDA. 
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https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/
 
 
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PERGUNTAS FREQUENTES 
 
 
1) O laboratório virtual está lento, o que devo fazer? 
 
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -> 
“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a 
opção e reinicie o navegador. 
 
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de 
trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações 
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de 
máximo desempenho. 
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de 
vídeo instalado na máquina. 
 
c) Feche outros aplicativos e abas que podem sobrecarregar o seu computador. 
 
d) Verifique o uso do disco no Gerenciador de Tarefas (Ctrl + Shift + Esc) -> 
“Detalhes”. Se estiver em 100%, feche outros aplicativos ou reinicie o 
computador. 
 
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2) O laboratório apresentou tela preta, como proceder? 
 
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” -> 
“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a 
opção e reinicie o navegador. Caso persista, desative a opção e tente 
novamente. 
 
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de 
trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações 
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de 
máximo desempenho. 
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de 
vídeo instalado na máquina. 
 
c) Verifique se o navegador está atualizado. 
 
 
 
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DESCRIÇÃO DO LABORATÓRIO 
 
 
MATERIAIS NECESSÁRIOS 
 
• Amostra de mucosa nasal; 
• Bico de Bunsen; 
• Caneta permanente; 
• Estufa bacteriológica a 37°C; 
• Placas de ágar manitol; 
• Swab estéril; 
• Tubo de ensaio contendo amostra de queijo diluída. 
 
PROCEDIMENTOS 
 
1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO 
 
Coloque os equipamentos de proteção individual localizados no “Armário de EPIs”. Nesse 
experimento, é obrigatório o uso de jaleco branco, luvas, óculos e máscara. 
 
2. INOCULANDO AS AMOSTRAS EM CULTURA 
 
Identifique as placas com caneta permanente, em seguida, colete o material da mucosa de 
ambas as narinas do paciente e da amostra de queijo minas com swab estéril. Ligue e regule 
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o bico de Bunsen. Inocule as amostras coletadas nas placas de ágar manitol e realize a 
semeadura por esgotamento. 
 
3. INCUBANDO AS CULTURAS EM ESTUFA 
 
Incube as culturas em estufa a 37°C por 48h. Após a incubação das culturas, observe mais 
próximo o crescimento das colônias no contador de colônias. Retire as placas do contador de 
colônias. 
 
4. AVALIANDO OS RESULTADOS 
 
Siga para a seção “Avaliação dos Resultados”, localizada na página 07 deste roteiro, e 
responda de acordo com o que foi observado no experimento, associando também com os 
conhecimentos aprendidos sobre o tema. 
 
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AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS 
 
 
 
1. Qual é a espécie encontrada que fermenta manitol no ágar hipertônico manitol? 
 
 
 
2. Qual é a coloração das colônias dessa espécie nesse meio? Quando a bactéria 
não fermenta manitol, qual é a coloração que se apresenta no meio? 
 
 
 
 
 
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TUTORIAL VIRTUALAB 
 
 
1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO 
 
Visualize o armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o 
nome “Armário de EPIs” localizado dentro do painel de visualização no canto superior 
esquerdo da tela. Sepreferir, também pode ser utilizado o atalho do teclado “Alt+4”. 
 
 
 
 
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Abra o armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse sobre as portas. 
 
 
 
Se Selecione os EPIs necessários para a realização do ensaio clicando com o botão 
esquerdo do mouse sobre eles. Nesse experimento, é obrigatório o uso de jaleco, 
máscara, óculos de proteção e as luvas. 
 
 
 
 
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Feche as portas do armário de EPIs clicando com o botão esquerdo do mouse sobre elas. 
 
 
 
Visualize o bico de Bunsen clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o 
nome “Bico de Bunsen” ou através do atalho do teclado “Alt+5”. 
 
 
 
 
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2. INOCULANDO AS AMOSTRAS EM CULTURA 
 
Abra o registro de gás clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o local indicado. 
 
 
 
Acesse os controles para ajuste o bico de Bunsen clicando com o botão esquerdo do 
mouse sobre o local indicado. 
 
 
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Realize a configuração da chama pressionando com o botão esquerdo do mouse sobre 
os controles indicados e movimente o cursor à direita ou à esquerda. Certifique-se de 
que a configuração utilizada é para chama azul, redutora. 
 
 
 
Acenda o bico de Bunsen clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o acendedor. 
 
 
 
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Visualize toda a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o 
nome “Bancada” ou através do atalho do teclado “Alt+2”. 
 
 
 
Identifique as culturas na tampa das placas clicando com o botão esquerdo do mouse 
sobre a caneta permanente. 
 
 
 
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Colete com swab a amostra de queijo minas diluída clicando com o botão esquerdo 
sobre o swab indicado. 
 
 
 
Colete a amostra das narinas com outro swab estéril clicando com o botão esquerdo do 
mouse sobre o swab indicado. 
 
 
 
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Mova a placa de ágar manitol clicando com o botão direito do mouse sobre a placa 
indicada e selecione a opção “Bico de Bunsen”. 
 
 
 
Inocule o swab com a amostra de queijo diluída e realize a semeadura por esgotamento 
clicando com o botão esquerdo do mouse sobre o swab indicado. 
 
 
 
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Mova a placa de ágar manitol para a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse 
sobre a placa. Em seguida, realize o mesmo procedimento de inoculação da amostra 
nasal para outra placa de ágar manitol. 
 
 
 
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3. INCUBANDO AS CULTURAS EM ESTUFA 
 
Visualize a estufa clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o nome 
“Visão Geral” ou através do atalho do teclado “Alt+1”. 
 
 
 
Abra a estufa bacteriológica para incubar as amostras clicando com o botão esquerdo 
do mouse sobre a porta. 
 
 
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Mova as culturas clicando com o botão direito do mouse sobre as placas e selecione a 
opção “Estufa”. 
 
 
 
Feche a porta da estufa clicando com o mouse com o botão esquerdo do mouse sobre 
ela. 
 
 
 
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Aguarde o tempo de incubação na estufa bacteriológica clicando com o botão direito do 
mouse sobre a estufa. Note que aparecerá um cronômetro contando 48 horas de 
incubação. 
 
 
 
Após a incubação das 48 horas, abra a estufa bacteriológica clicando com o botão 
esquerdo do mouse sobre ela. 
 
 
 
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Mova as culturas clicando com o botão esquerdo do mouse sobre as placas. 
 
 
 
Visualize o bico de Bunsen clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera com o 
nome “Bico de Bunsen” ou através do atalho do teclado “Alt+5”. 
 
 
 
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Mova as placas para o contador de colônias clicando com o botão direito do mouse 
sobre as placas e selecione a opção “Contador de colônias”. 
 
 
 
Ligue o contador de colônias clicando com o botão esquerdo do mouse no botão 
indicado. 
 
 
 
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Pegue a caneta clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a caneta indicada.Visualize e conte as colônias clicando com o botão esquerdo do mouse sobre as colônias. 
 
 
 
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Visualize o contador de colônias clicando com o botão esquerdo do mouse na câmera 
com o nome “Contador de colônias” ou através do atalho do teclado “Alt+3”. 
 
 
 
Mova a placa para a bancada clicando com o botão esquerdo do mouse sobre a placa 
indicada. 
 
 
 
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Repita os procedimentos anteriores, mova a placa para o contador de colônias, pegue a 
caneta, realize a contagem das colônias e mova a placa para bancada. 
 
 
 
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4. AVALIANDO OS RESULTADOS 
 
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os conhecimentos aprendidos sobre o tema. 
 
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