Nutrição Aplicada à Enfermagem

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Iniciado em domingo, 21 abr. 2024, 17:52
Estado Finalizada
Concluída em domingo, 21 abr. 2024, 18:11
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18 minutos 56 segundos
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Questão 1
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 2
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Os carboidratos são considerados as principais fontes alimentares para a produção de energia, além de exercer inúmeras
funções metabólicas e estruturais no organismo. As principais fontes de carboidratos são grãos, vegetais, melado e
açúcares. Fornecem combustível para o cérebro, a medula, os nervos periféricos e as células vermelhas para o sangue. A
ingestão insuficiente desse macronutriente traz prejuízos ao sistema nervoso central e outros. Os carboidratos estão
presentes, na maioria das vezes, nos alimentos de origem vegetal. Frente a esse enunciado, associe as duas colunas e
assinale a alternativa correta:
COLUNA A:
1- Açúcar de cana de açúcar
2- Lactose
3- Amido
4- Açúcar das frutas
5- Glicose
COLUNA B:
A – monossacarídeo
B – dissacarídeo
C – polissacarídeo
Escolha uma opção:
a. 1A; 2A; 3C; 4B; 5A.
b. 1B; 2B; 3C; 4A; 5A.
c. 1A; 2C; 3C; 4B; 5B.
d. 1C; 2A; 3A; 4C; 5B.
e. 1B; 2A; 3C; 4C; 5A.
Nutrição se refere aos processos por meio dos quais um organismo vivo ingere, digere, absorve, transporta, utiliza e excreta
nutrientes provenientes de alimentos e produtos alimentícios. A nutrição, como área clínica, está preocupada basicamente
com as propriedades dos alimentos. Por isso podemos dizer que a afirmação correta é:
Escolha uma opção:
a. A ciência da nutrição envolve os aspectos diversão e aparência apenas.
b. A nutrição envolve ingestão, digestão, absorção, metabolismo e excreção.
c. A alimentação é um ato voluntário no qual se escolhem somente alimentos saudáveis que podem ser aproveitáveis
pelo organismo.
d. É possível fazer nutrição sem alimentação.
e. Todo ato de se alimentar garante a nutrição equilibrada.
Questão 3
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 4
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
As dietas hospitalares visam atender às demandas nutricionais dos enfermos, decorrentes do estado nutricional e
fisiopatológico em que se encontram. Contribuem para manter ou recuperar o estado de saúde e evitar o déficit nutricional
durante a internação. Nesse sentido, as dietas podem sofrer modificações de consistência, temperatura, volume, valor
calórico, alterações das características químicas e restrições de nutrientes específicos. As dietas hospitalares por via oral
podem ser padronizadas de acordo com alguns padrões. Assim, podemos afirmar que as dietas hospitalares são:
I) De acordo com sua consistência (geral, branda, leve e líquida).
II) De acordo com sua composição química (hipossódica, laxante, obstipante e hipocalêmica).
III) De acordo com uma doença (diabetes mellitus, hiperproteica, hipocalórica).
Assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Somente as afirmativas II e III estão corretas.
b. Somente as afirmativas I, II e III estão corretas.
c. Somente as afirmativas I e III estão corretas.
d. Somente a afirmativa I está correta.
e. Somente as afirmativas I e II estão corretas.
Nutrição parenteral (NP) se refere à nutrição feita por uma via diferente da gastrointestinal. A nutrição parenteral pode servir
para complementar (parcial) ou para substituir completamente (total) a alimentação normal, pela via enteral. Consiste
basicamente em uma solução ou emulsão preparada para estar em equilíbrio com as demandas do organismo de
nutrientes como carboidratos, aminoácidos, lipídeos, vitaminas e minerais.
Sobre NP é possível afirmar:
I) Há duas formas de acesso: central e periférico.
II) O acesso central possibilita a infusão de soluções e medicamentos hipertônicos e hipermosmolares.
III) O acesso periférico possibilita a infusão de soluções e medicamentos hipermosmolares.
Escolha uma opção:
a. Todas as afirmativas estão corretas.
b. Não há afirmativa correta.
c. Somente as afirmativas II e III estão corretas.
d. Somente as afirmativas I e II estão corretas.
e. Somente as afirmativas I e III estão corretas.
Questão 5
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 6
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
O índice glicêmico (IG) mede a quantidade de glicose liberada no sangue, a partir da ingestão de alimentos. Um IG maior
leva ao aumento da resistência à insulina, o que pode acarretar o aumento de gordura abdominal, da glicemia e do
colesterol. Conhecê-lo permite controlar a liberação da glicose no sangue. Frente a isso, é possível afirmar que:
I. Quanto mais simples é a molécula de carboidrato, mais fácil é sua absorção e, consequentemente, maior IG.
II. Quanto mais complexa é a molécula de carboidrato, mais difícil é sua absorção e, consequentemente, menor IG.
III. Açúcar de mesa (sacarose) possui IG alto.
IV. Amido (farinha de trigo e tapioca) possui IG baixo.
Escolha uma opção:
a. II e IV estão corretas.
b. II e III estão corretas.
c. I e III estão corretas.
d. III e IV estão corretas.
e. I e II estão corretas.
Gravidez é o período de cerca de nove meses de gestação nos seres humanos, contada a partir da fecundação e da
implantação de um óvulo no útero até ao nascimento. Durante a gravidez, o organismo materno passa por diversas
alterações fisiológicas que sustentam o bebê em crescimento e preparam o parto. Após a fecundação, o óvulo fecundado
se desloca ao longo de uma das trompas de falópio e se implanta na parede do útero, onde forma o embrião e a placenta
que o alimentará. O desenvolvimento do embrião tem início com a divisão do óvulo em múltiplas células e é nessa fase que
se começam a formar a maior parte dos órgãos, muitos deles funcionais. A partir das oito semanas de idade gestacional, o
embrião passa a ser designado feto e apresenta já a forma humana que se desenvolverá continuamente até o nascimento.
O parto ocorre em média cerca de 38 semanas após a fecundação, o que corresponde a, aproximadamente, 40 semanas
após o início do último período menstrual. A gravidez é uma fase de diversas alterações orgânicas no corpo da mulher, por
isso, as necessidades nutricionais da mulher quando gestante são diferentes de quando a mulher não está gestante.
Frente a isso, é possível afirmar:
I. As necessidades calóricas das mulheres gestantes são mais elevadas que as necessidades calóricas das mulheres não
gestantes.
II. É importante aumentar a quantidade de calorias provenientes de carboidratos e lipídios, no entanto, o aumento de
proteína não se faz necessário.
III. Folato, cálcio e ferro são minerais indispensáveis no período da gestação.
Escolha uma opção:
a. I, II e III estão corretas.
b. II e III estão corretas.
c. I e III estão corretas.
d. I e II estão corretas.
e. I, II e III estão incorretas.
Questão 7
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 8
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
A recuperação ou manutenção da saúde de um indivíduo hospitalizado, em alguns casos, pode ter na alimentação a única
opção de tratamento. Trata-se de um conjunto de procedimentos terapêuticos no qual o enfermeiro tem a importante
função de identificar os pacientes que apresentam risco de desnutrição. Esse conjunto de procedimentos é denominado:
Escolha uma opção:
a. Terapêutica técnica.
b. Terapêutica clínica.
c. Terapia nutricional.
d. Terapia cognitiva.
e. Terapia alimentar.
De acordo com Conselho Federal de Enfermagem (Cofen), a Resolução n. 277/2003 determina que o enfermeiro deve:
“assumir o acesso ao trato gastrointestinal (sonda com fio guia introdutor e transpilórica), assegurando o posicionamento
adequado por avaliação radiológica”. Bem como é de responsabilidade do enfermeiro também:
I) Administrar a nutrição enteral no paciente.
II) Prescrever os cuidados de enfermagem em nível hospitalar, ambulatorial e domiciliar.
III) Verificar rotineiramente o peso do paciente; diurese; balanço hídrico; frequência de evacuações; distúrbios
gastrointestinais; propedêutica abdominal.
IV) Estimular as alimentações sempre que possível.
Assinale a alternativa correta.
Escolha uma opção:
a. Somente a afirmativaIII está correta.
b. As afirmativas I, II e III estão corretas, mas a afirmativa IV está incorreta, pois esta é uma função específica do
nutricionista.
c. As afirmativas I, II, III e IV estão corretas, pois todas as afirmativas são atividades de competência do enfermeiro.
d. Somente a afirmativa II está correta.
e. Somente a afirmativa I está correta.
Questão 9
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Questão 10
Completo
Atingiu 1,00 de 1,00
Os lipídios são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e
acetona. Essas biomoléculas são compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio e desenvolvem diversas funções em nosso
organismo, além de fornecer energia. Sobre os lipídios é possível afirmar que:
I. Os lipídeos de origem animal são fontes de ácidos graxos insaturados.
II. Os lipídeos de origem vegetal são fontes de ácidos graxos insaturados.
III. A deficiência de lipídeos na alimentação pode acarretar carência de vitaminas lipossolúveis.
IV. A ingestão de lipídeo atende de 15 a 30% das necessidades calóricas diárias do indivíduo.
Escolha uma opção:
a. I e II estão corretas.
b. I está correta.
c. II, III e IV estão corretas.
d. II e III estão corretas.
e. III e IV estão corretas.
A margarina foi criada em 1869 por um químico francês em um concurso lançado pelo imperador Napoleão III. O concurso
oferecia recompensa a quem conseguisse encontrar um substituto satisfatório e mais barato para a manteiga, para as
classes sociais baixas e para o exército. A nova substância foi denominada de oleomargarina (mais tarde, margarina). No
Brasil, a margarina é classificada como uma emulsão de água em óleos (as gotículas de água são distribuídas na fase
oleosa). Atualmente, o consumo de gorduras hidrogenadas, como a margarina, está sendo discutido, frente a probabilidade
elevada do desenvolvimento de gorduras trans elevadas nesses alimentos. A respeito das gorduras trans é possível afirmar:
I. As gorduras trans são prejudiciais à saúde.
II. As gorduras trans inibem a utilização dos ácidos graxos essenciais por ocuparem o mesmo espaço.
III. O colesterol é um tipo de gordura trans.
IV. Além da margarina, são fontes de gorduras trans: sorvetes e bolachas recheadas.
Estão corretas:
Escolha uma opção:
a. III e IV.
b. I, II e III.
c. I e II.
d. I, II e IV.
e. II e III.
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