agro indústria da madeira

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Questão 1/10 - Tecnologia Orgânica - Agroindústria e Madeireira
O Rolamento pode ser definido como peça utilizada em eixos diversificados, que permitem, ou não, um movimento. São diversas as aplicações industriais como em máquinas, equipamentos, sistemas de transportes etc.  Na figura, 01 e 02 são exemplificados alguns modelos de rolamentos metálicos.
Figura 01: Rolamentos metálicos.
Disponível em https://www.abecom.com.br/o-que-e-rolamento/#4
Figura 02: Peça metálica maciço constituída de único metal. 
Rolamento com a representação da vista em corte AA. 
Disponível em http://www.simulacao.eesc.usp.br/dtm/curso1/aula_04.pdf
A vista em corte com a representação correta de hachura para a peça de rolamento metálico maciço constituído de um único metal é:
Nota: 10.0
	
	A
	
	
	B
	
	
	C
	
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
Gabarito da correta: Vista em corte apresenta as hachuras para a parte maciça do metal em geral que estão no mesmo plano.
	
	D
	
	
	E
	
Questão 2/10 - Tecnologia Orgânica - Agroindústria e Madeireira
Com o uso crescente de alimentos processados desde o século XIX, houve significativo aumento na utilização de aditivos alimentares de diferentes níveis de segurança. Tradicionalmente, o sódio é utilizado como aditivo para desidratar ou amolecer alguns alimentos, dar textura, controlar processos de fermentação, acentuar o sabor, bem como conservá-los, devido à diminuição da atividade de água. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), o consumo máximo recomendado de sódio por dia/pessoa é de cerca de 1,70g - o que equivale a aproximadamente 5,0 g de sal de cozinha. Contudo, acredita-se que a população, independente de classe social, consuma o dobro do que é recomendado, pois os produtos industrializados enlatados chegam a possuir cerca de vinte vezes mais cloreto de sódio que o produto natural. A tabela 01 apresenta alguns exemplos de quantidade de sódio utilizada como aditivo conservante em alimentos industrializados.
Disponível em. https://www.unifucamp.edu.br/wp-content/uploads/2019/06/editora-fucamp-livro-boscolli-3-2019.pdf
A partir dos dados da tabela 01 e com os conhecimentos a respeito da intolerância à Lactose, avalie as afirmações a seguir:
I.O consumo de sódio na população excede a recomendação máxima, independente da região ou classe social.
PORQUE
II. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), o consumo máximo recomendado de sódio por dia/pessoa é de cerca de 1,70g - o que equivale a aproximadamente 5,0g de sal de cozinha.]
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
Nota: 10.0
	
	A
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
	
	B
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
I.O consumo de sódio na população excede a recomendação máxima, independente da região ou classe social.
 
II. Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), o consumo máximo recomendado de sódio por dia/pessoa é de cerca de 1,70g - o que equivale a aproximadamente 5,0g de sal de cozinha
	
	C
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa
	
	D
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira
	
	E
	Tanto a primeira quanto a segunda asserções são proposições falsas
Questão 3/10 - Tecnologia Orgânica - Agroindústria e Madeireira
Em relação à identificação da instrumentação apresentada em alguns fluxogramas de processos, os símbolos são padronizados, assim como a nomenclatura, sendo que a primeira letra indica a variável medida e as letras subsequentes descrevem funcionalidades adicionais do instrumento, de acordo com AISI/ISA, 2009. Na figura 01, é exemplificado um fluxograma de processo e instrumentação geral.
Figura 01. Documentação Diagrama de Processo e Instrumentação Industrial . Fonte. Disponível em https://www.professores.uff.br/ninoska/wp-content/uploads/sites/57/2017/08/Aula02_Instrumen_Nomenclat_2sem2014.pdf
A partir dos conhecimentos a respeito de identificação da instrumentação aplicadas a fluxogramas de processos industriais. avalie as afirmações a seguir:
I. No Diagrama de Processo e Instrumentação Industrial, Figura 01, a FC representa uma válvula de controle de temperatura;
II. No Diagrama de Processo e Instrumentação Industrial, Figura 01, as siglas FC e FV representam controlador e válvula de Fluxo;
III. O instrumento indicado na LT134 refere-se transmissão de iluminação para o processo no Diagrama de Processo e Instrumentação Industrial, Figura 01.
IV. A representação de instrumentação PC130 no Diagrama de Processo e Instrumentação Industrial, Figura 01, indica que o processo químico necessita de um controle de pressão.
É correto apenas o que se afirma em:
Nota: 10.0
	
	A
	I e IV
	
	B
	II e III
	
	C
	II e IV
Você assinalou essa alternativa (C)
Você acertou!
Esta alternativa está correta porque:
II. No Diagrama de Processo e Instrumentação Industrial, Figura 01. As siglas FC e FV, representam controlador e válvula de Fluxo;
IV. A representação de instrumentação PC130 no Diagrama de Processo e Instrumentação Industrial, Figura 01 indica que o processo químico necessita de um controle de pressão.
Rota do estudo 1: p. 19, 20
ANSI/ISA-5.1 (tradução livre de Marco Antonio Ribeiro). Símbolos e Identificação de Instrumentação, 2009.
	
	D
	I, II e IV
	
	E
	I, III e IV
Questão 4/10 - Tecnologia Orgânica - Agroindústria e Madeireira
Os fluxogramas de processos industriais utilizam símbolos e notações que podem variar de acordo com o local, empresa ou simulador. Na Figura 01 é exemplificado o Fluxograma processo Industrial de separação do Butanol e água por meio da destilação com a aplicação do simulador COCO (Cape-Open to Cape-Open), Figura 02 Simbologia aplicada a programação - COCO;
Figura 01. Fluxograma de Processo Industrial Obtenção do Butanol – Processo de Separação por Destilação. Disponível em  https://simuladorcoco.files.wordpress.com/2013/08/captura_de_tela.png
Simbologia aplicada a programação - COCO (Cape-Open to Cape-Open). Fonte Rota 1. P.13 e 14
A partir dos conhecimentos a respeito de representação, simbologia e interpretação de diagramas aplicadas aos projetos de engenharia, avalie as afirmações a seguir.
I. Na simulação representada pelo COCO (Cape-Open to Cape-Open), para a sequência do processo da linha 70 será necessário a aplicação de um resfriador.
II. Na simulação representada pelo COCO (Cape-Open to Cape-Open), para o fluxo de processo da separação da água, linha n. 97, é observada a aplicação de uma coluna de destilação.
III. Na simulação representada pelo COCO (Cape-Open to Cape-Open), para a separação da água, da corrente n. 82, é observada a aplicação de uma coluna de destilação.
IV. A simulação representada pelo COCO (Cape-Open to Cape-Open) indica que o fluxo de processo, linha 70, vem do trocador de calor para o  decantador.
É correto apenas o que se afirma em:
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	I e IV
	
	B
	II e III
	
	C
	III e IV
Esta alternativa está correta porque:
III. Na simulação representada pelo COCO (Cape-Open to Cape-Open), para a separação da água, da corrente n. 82, é observada a aplicação de uma coluna de destilação.
IV. A simulação representada pelo COCO (Cape-Open to Cape-Open) indica que o fluxo de processo, linha 70, vem do trocador de calor para o  decantador
	
	D
	I, II e IV
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	I, III e IV
Questão 5/10 - Tecnologia Orgânica - Agroindústria e Madeireira
As bombas centrifugas são comumenteempregadas em Projetos Industriais para a movimentação de grandes vazões de líquido, em pequenas e médias alturas de elevação. Estas bombas são projetadas para que a vazão e a altura correspondam a um melhor rendimento hidráulico e, como consequência, a uma maior economia de energia. Um detalhamento deste equipamento é apresentado na figura 01 uma vista em meio-corte, onde metade do desenho aparece em corte e a outra metade na vista externa.
Figura 1. Bomba centrifuga. Disponível em https://www.amboreto.com.br/br/div_tecnologia1.htm 
Sobre a interpretação, padronização e aplicação de desenho com as vistas em meio corte, o plano que representa o desenho acima é:
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	
	
	B
	
	
	C
	
Gabarito da correta: Vista em meio corte, referência material didático p. 6. características internas de bomba centrifuga.
	
	D
	
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	
Questão 6/10 - Tecnologia Orgânica - Agroindústria e Madeireira
A representação de equipamentos é um processo muito utilizado na área industrial. É mais fácil entender como os equipamentos estão projetados, e seus componentes, quando utilizamos os desenhos em corte e as vistas explodidas. A partir de um desenho isométrico entendemos. Além disso, os fluxogramas apresentam o sequenciamento com as principais informações para o entendimento da operação em si.
Temos também, a vista explodida, também denominada de perspectiva explodida, que é uma imagem, um desenho técnico, que mostra as peças de um determinado equipamento separadamente e na sequência de montagem. Entendemos onde os equipamentos estão instalados com proporção dimensional. A Figura 01, apresenta a vista explodida de um trocador de calor.
Figura 1 – Representação de vista explodida de um trocador de calor de placas.
Fonte:https://www.vaportec.com.br/ind/2020/07/15/como-e-feito-um-trocador-de-calor/
Avalie as asserções a seguir em relação à perspectiva explodida.
I. As peças que compõem o equipamento são apresentadas separadas, porém próximas aos seus lugares de origem, como se houvesse uma “explosão”.
PORQUE
II. É possível compreender como é realizada a montagem das peças e o funcionamento do equipamento independente da sequência de montagem do equipamento.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
Você assinalou essa alternativa (A)
	
	B
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	C
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira e a segunda, uma proposição falsa.
A alternativa correta é a letra a porque C a primeira proposição é verdadeira e a segunda proposição é falsa.
A proposição I é verdadeira porque os equipamentos são apresentados separados, porém próximos aos seus lugares de origem.
A proposição II é falsa porque é possível compreender como é realizada a montagem das peças e o funcionamento do equipamento respeitando a sequência de montagem do equipamento.
 
	
	D
	A primeira asserção é uma proposição falsa e a segunda uma proposição verdadeira.
	
	E
	Tanto a primeira quanto a segunda asserções são proposições falsas.
Questão 7/10 - Tecnologia Orgânica - Agroindústria e Madeireira
Uma forma de compreender as reações químicas que acontecem no interior de uma estrutura de concreto armado é a confecção de corpos de prova de concreto com vergalhões de aço em escala laboratorial. Assim, os mesmos podem ser submetidos a condições de intemperismo para análise, monitoramento e entendimento do comportamento das interações químicas entre aço, concreto, agregados, etc. Na Figura 01 é apresentado um modelo de corpo de prova, de posição definida para análise de corte e suas respectivas vistas.
A partir dos conhecimentos a respeito de representação em vistas aplicadas aos projetos, avalie as afirmações a seguir.
I. Nesse estudo, a Figura 1b representa um corte em vista pleno e, para a aplicação desse estudo.
II. Para esse modelo de corpo de prova, poderia ser aplicado o corte em vista em desvio devido ao desalinhamento das barras de aço, como indicado na Figura 1c.
III. A representação das hachuras, figura 1b, tem como objetivo representar tipos de materiais em áreas de corte em desenho técnico, neste caso o aço e o concreto;
IV. Para a indicação do plano de corte, do corpo de prova Figura 1a, o mesmo deverá ser identificado por letras e seta na direção da visualização.
Estão corretas apenas as afirmações:
Nota: 10.0
	
	A
	I e II
	
	B
	II e III
Você assinalou essa alternativa (B)
Você acertou!
II. Nesse estudo a Figura 1b representa um corte em vista pleno e para aplicação a aplicação desse estudo destaca os materiais concreto e aço;
III. A representação das hachuras, figura 1b tem como objetivo de representar tipos de materiais em áreas de corte em desenho técnico neste caso o aço e o concreto;
	
	C
	III e IV
	
	D
	I, II e IV
	
	E
	I, III e IV
Questão 8/10 - Tecnologia Orgânica - Agroindústria e Madeireira
China retira o embargo de carne bovina do Brasil, julho (2022), diz Ministério da Agricultura. País asiático voltará importar as carnes bovinas que forem certificadas, diz secretário da agricultura. Vendas para a China, a maior compradora, haviam sido suspensas em setembro (2021) após casos de vaca louca em Minas Gerais e Mato Grosso.
Foto 1 – China-retira-o-embargo-de-carne-do-brasil
Fonte: https://g1.globo.com/economia/agronegocios/noticia/2021/12/15/china-retira-o-embargo-de-carne-do-brasil-diz-ministerio-da-agricultura.ghtml
A partir do texto sobre o embargo de carne bovina do Brasil e processo de certificação de carne bovina, avalie as afirmações a seguir:
I. O certificado para ser validado deverá ser emitido por um médico veterinário responsável pela inspeção;
II. As vendas para a China haviam sido suspensas em setembro 2021 após apenas dois casos de vaca louca sendo um em Minas Gerais e um no Mato Grosso.
III. A parte do texto “China retira o embargo de carne bovina do Brasil” refere-se à manutenção do bloqueio a exportação da carne bovina;
IV. As carnes frescas e in natura devem ser manipuladas e conservadas sob congelamento, dessa forma será possível a avaliar a sua segurança higiênico-sanitária e a suas condições sensoriais (aparência, textura, odor e sabor).
É correto apenas o que se afirma em:
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	I e II
Esta alternativa está correta porque:
I. O certificado para ser validado deverá ser emitido por um médico veterinário responsável pela inspeção;
II. As vendas para a China haviam sido suspensas em setembro 2021 após apenas dois casos de vaca louca sendo um em Minas Gerais e um no Mato Grosso.
Incorretas
III. A parte do texto “China retira o embargo de carne bovina do Brasil” refere-se à manutenção do bloqueio retira o embargo a exportação da carne bovina;
IV. As carnes frescas e in natura devem ser manipuladas e conservadas sob congelamento (resfriadas), dessa forma será possível a avaliar a sua segurança higiênico-sanitária, a sua condições sensoriais (aparência, textura, odor e sabor)
	
	B
	II e III
	
	C
	III e IV
	
	D
	I,II e IV
Você assinalou essa alternativa (D)
	
	E
	I, III e IV
Questão 9/10 - Tecnologia Orgânica - Agroindústria e Madeireira
No século XIX, Pasteur provou que a contaminação de alimentos se dava pelos microrganismos presentes no ar, a esse processo deu origem a pasteurização. Esse é o processo aplicado para a conservação do leite, figura 01, onde é elevado a temperaturas de 70 a 75°C por 15 s e logo em seguida essa temperatura é reduzida a 4°C. Esse choque térmico mata a maioria dos microrganismos nocivos já presentes no leite, mas poupando uma parte dos “probióticos”, os famosos lactobacilos vivos que ajudam a regular a flora intestinal.
Figura 01. Processo de pasteurização
Disponível em: https://curiosidadealeatoria.wordpress.com/2013/02/24/uht-e-pasteurizacao-qual-a-diferenca/
A partir dos conhecimentosa respeito de processos de conservação ao leite para a comercialização, avalie as afirmações a seguir:
I. O processo de conservação pela pasteurização consiste em elevar a temperatura do leite de 72 ºC a 75 ºC, por 15s, seguido da rápida refrigeração, que chamamos de processo rápido, seguido de uma temperatura 4 °C até seu envase.
II. O processo de pasteurização mata a maioria dos microrganismos nocivos já presentes no leite, incluindo os “probióticos” os famosos lactobacilos vivos que ajudam a regular a flora intestinal.
III. O processo de pasteurização, foi descoberto no século XIX, por Pasteur onde provou que a contaminação de alimentos se dava pelos microrganismos presentes no ar.
IV. A figura 01 representa a troca térmica durante o processo de pasteurização do leite com a água aquecida, e em seguida é resfriado com água em baixas temperatura e em ambos sem contato entre os líquidos.
É correto apenas o que se afirmar em:
Nota: 0.0Você não pontuou essa questão
	
	A
	I e II
	
	B
	II e III
	
	C
	III e IV
Você assinalou essa alternativa (C)
	
	D
	I, III e IV
porque I, III e IV estão corretas...
Erradas II
O processo de pasteurização mata a maioria dos microrganismos nocivos já presentes no leite, incluindo mas poupando uma parte os “probióticos” os famosos lactobacilos vivos que ajudam a regular a flora intestinal
	
	E
	I, II e IV
Questão 10/10 - Tecnologia Orgânica - Agroindústria e Madeireira
No processo de produção do açúcar, a partir da extração da matéria prima, seja cana de açúcar ou outra fonte, vários tipos de açúcares são obtidos: demerara, mascavo, cristal, refinado, líquido, VHP, etc. Neste elo de fabricação, destacam-se o açúcar destinado diretamente ao consumo humano, como também direcionado ao setor da indústria alimentícia. Uma parcela do açúcar brasileiro é destinada ao mercado interno (37%), distribuído para as indústrias de atacado e varejo. No caso do mercado externo, o açúcar é exportado no tipo Very Hight Polarization (VHP), que é utilizado como insumo no processo de refinação. O mercado de açúcar atende ao comércio atacadista que, por conseguinte, distribuirá o produto para o comércio varejista e indústria de alimentos que, por fim, destinará o produto ao consumidor final. A Figura 1 mostra o sistema de fornecimento do açúcar aos mercados externo e doméstico.
Figura 01. Canais logísticos para a movimentação de açúcar a partir da usina Fonte: Bianchini; Assumpção, 2002.
Disponível em https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/413/2018/12/11_tecnologia_fabricacao_acucar.pdf
A partir dos textos e dos conhecimentos a respeito processo de produção do açúcar, avalie as afirmações a seguir:
I. Após a etapa inicial do açúcar cristal, pode seguir o fluxo de processo de refinação que dará origem ao açúcar refinado, com objetivo de atender o mercado doméstico.
II.
A base inicial do processo de produção do açúcar na Usina, conhecido como açúcar cristal, são as mesmas tanto para o mercado Nacional como para o Mercado de Externo.
III. Para o Mercado de Externo, o açúcar exportado é do tipo Very Hight Polarization (VHP), que é utilizado como insumo no processo de refinação ou para subprodutos: demerara, mascavo, cristal, refinado, líquido, VHP, de acordo com a Figura 01.
IV. O açúcar líquido ou invertido, de acordo com o fluxograma de processo, abastecem as Indústrias de Bebidas, doces e guloseimas e seu consumo pelo mercado doméstico é como consumidor final.
É correto apenas o que se afirma em:
Nota: 10.0
	
	A
	I e IV
	
	B
	II e III
	
	C
	III e IV
	
	D
	I, II e IV
Você assinalou essa alternativa (D)
Você acertou!
Esta alternativa está correta porque:
Errado
III. Para o Mercado de Externo No caso do mercado externo, o açúcar pode exportado tipo Very Hight Polarization (VHP), que é utilizado como insumo no processo de refinação ou como sub produtos: demerara, mascavo, cristal, refinado, líquido, VHP, de acordo com a Figura 01.
	
	E
	I, III e IV
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