Bases Fisiológicas da Nutrição

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BASES FISIOLÓGICAS 
DA NUTRIÇÃO
Prof. Me Silvano Piovan
ROTEIRO DE AULAS
• UN 01: FISIOLOGIA DO SISTEMA GASTROINTESTINAL
• UN 02: FISIOLOGIA DAS FASES GÁSTRICA E INTESTINAL
• UN 03: O PAPEL DOS NUTRIENTES NA HOMEOSTASIA DO 
ORGANISMO
• UN 04: FISIOLOGIA DO SISTEMA ENDÓCRINO
UN 01: FISIOLOGIA DO SISTEMA GASTROINTESTINAL
•Visão Geral do Processo Digestório;
•Anatomia do Sistema Gastrointestinal;
•Absorção dos Nutrientes e Transporte Epitelial;
•Mecanismos de Transporte Pela Membrana.
Visão Geral do Processo Digestório
•Digestão;
•Motilidade;
• Secreção;
•Absorção.
•A anatomia da parede do TGI varia ao longo do seu
comprimento;
•Organização característica é comum em todos os
segmentos.
Absorção dos Nutrientes e Transporte Epitelial
• Digestão dos alimentos por processos
mecânicos e químicos;
• Os processos mecânicos alteram a
composição do alimento;
• Os processos químicos convertem moléculas
maiores e subunidades que podem ser
absorvidas.
Superfície intestinal
•As células epiteliais executam diversas funções
importantes:
- formação de barreiras contra microrganismos;
- prevenção da perda de água do organismo;
- manutenção de um ambiente interno constante.
Célula epitelial
Mecanismos de Transporte Pela Membrana
•Aquaporinas;
•Canais iônicos;
•Carreadores de solutos;
• Transportadores dependentes de ATP.
Aquaporinas:
Canais iônicos:
Carreadores de solutos:
Transportadores dependentes de ATP:
Tipos de Transporte Através da Membrana
•Transporte passivo:
- difusão simples;
- difusão facilitada.
•Transporte ativo:
- transporte ativo primário;
- transporte ativo secundário.
Difusão simples:
•Difusão facilitada;
• Transporte ativo:
- primário;
- secundário.