Prévia do material em texto
BASES FISIOLÓGICAS DA NUTRIÇÃO Prof. Me Silvano Piovan ROTEIRO DE AULAS • UN 01: FISIOLOGIA DO SISTEMA GASTROINTESTINAL • UN 02: FISIOLOGIA DAS FASES GÁSTRICA E INTESTINAL • UN 03: O PAPEL DOS NUTRIENTES NA HOMEOSTASIA DO ORGANISMO • UN 04: FISIOLOGIA DO SISTEMA ENDÓCRINO UN 01: FISIOLOGIA DO SISTEMA GASTROINTESTINAL •Visão Geral do Processo Digestório; •Anatomia do Sistema Gastrointestinal; •Absorção dos Nutrientes e Transporte Epitelial; •Mecanismos de Transporte Pela Membrana. Visão Geral do Processo Digestório •Digestão; •Motilidade; • Secreção; •Absorção. •A anatomia da parede do TGI varia ao longo do seu comprimento; •Organização característica é comum em todos os segmentos. Absorção dos Nutrientes e Transporte Epitelial • Digestão dos alimentos por processos mecânicos e químicos; • Os processos mecânicos alteram a composição do alimento; • Os processos químicos convertem moléculas maiores e subunidades que podem ser absorvidas. Superfície intestinal •As células epiteliais executam diversas funções importantes: - formação de barreiras contra microrganismos; - prevenção da perda de água do organismo; - manutenção de um ambiente interno constante. Célula epitelial Mecanismos de Transporte Pela Membrana •Aquaporinas; •Canais iônicos; •Carreadores de solutos; • Transportadores dependentes de ATP. Aquaporinas: Canais iônicos: Carreadores de solutos: Transportadores dependentes de ATP: Tipos de Transporte Através da Membrana •Transporte passivo: - difusão simples; - difusão facilitada. •Transporte ativo: - transporte ativo primário; - transporte ativo secundário. Difusão simples: •Difusão facilitada; • Transporte ativo: - primário; - secundário.