Portfólio Nutrição e Dietética

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CURSO DE EDUCAÇÃO FÍSICA 
BACHARELADO 
 
 
CARLOS ALBERTO DA SILVA JUNIOR 
R.A 8128061 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PORTFÓLIO – CICLO 02 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CUIABÁ MT 
2023 
 
 Trabalho apresentado na disciplina 
Nutrição e Dietética, ministrada pelo Prof(a). 
Fabíola Rainato Gabriel de Melo, do curso de 
Educação Física – Bacharelado (EaD) do 
Claretiano – Centro Universitário. 
 
 
No primeiro vídeo vimos sobre a alimentação saudável e que para uma alimentação saudável 
devemos pensar na quantidade e qualidade, quantidade suficiente para suprir o corpo e qualidade 
nos alimentos que possuam todos nutrientes que nosso corpo precisa, a higiene também faz parte do 
processo da alimentação de qualidade, a seguir veremos a divisão de alguns grupos alimentares. 
Lipídios e carboidratos que são as fontes primarias de energia e que nos fornecem energia para 
possamos realizar nossas atividades diárias. 
Proteínas fontes primarias de matéria plástica são responsáveis para construir nosso corpo como os 
músculos, órgãos vitais, pele, cabelo e unha. 
Em toda alimentação que formos ingerir não poderemos deixar todos os nutrientes que nosso corpo 
precisa e deixar um prato colorido atrativo e nutritivo para consumo no dia a dia. 
Vimos que os carboidratos iremos em pães, macarrão e alguns cereais, proteínas que encontraremos 
em leite, carnes e ovos e as vitaminas e minerais que encontraremos em frutas e verduras, não 
podemos esquecer as gorduras e açúcares mais consumido com moderação. 
Variedade e adequação temos que variar a alimentação para não ficar muito repetitiva e adequar de 
acordo com nossa condição física ou financeira, mais sempre buscando consumir os nutrientes 
necessários. 
Alimento in natura são alimentos naturais e não processados, um alimento minimamente processado 
são alimentos frescos mais com processo de industrialização e ultraprocessados alimentos que 
passaram por vários processos de industrialização até chegar o consumo final, mais lembrando que 
temos que dar prioridades sempre que possível para os alimentos in natura. 
Devemos sempre que possível evitar alimentos processados e industrializados pois possuem enorme 
quantidade de sódio e gordura para assim estar evitando e prevenindo as hipertensão arterial, 
doenças cardíacas e diabetes. 
Um exemplo que foi dado rápido e pratico entendimento e um abacaxi natural, abacaxi em lata e um 
suco em pó de abacaxi, dentre essas opções escolha o abacaxi natural. 
Desde o café da manha ate o jantar não precisamos de uma alimentação cara mais sim uma 
alimentação onde iremos incluir todos os nutrientes necessários, nutrientes esses que está no nosso a 
dia a dia mais que precisamos saber incluir em cada etapa da alimentação. 
 
 
 
CURSO DE EDUCAÇÃO FÍSICA 
BACHARELADO 
 
 
 
Não podemos colocar nenhum alimento como milagroso ou vilão e ser radical a ponto de proibir o 
consumo do alimento, na verdade temos que ter um equilíbrio na alimentação, as vezes uma pessoa 
começa a consumir um alimento que ela coloca como milagroso mais consome de forma 
desiquilibrada o que irá gerar um efeito negativo. 
Nem toda alimentação sugerida pela mídia será bom para você, por isso sempre busque 
profissionais qualificados. 
No segundo vídeo vimos sobre métodos de alimentação saudável com pouco investido e que todos 
as pessoas e de todas classes socias e econômicas possam ter acesso. 
Frutas e verduras na estação são mais baratas para consumo e se possível planejar lista de compras 
para comprar somente o necessário e com qualidade, armazenamento e preparo são importantes na 
alimentação saudável. 
Consumo de fibras irá auxiliar no processo intestinal e não podemos deixar faltar o consumo de 
vitaminas e minerais pois a falta desses nutrientes pode acarretar grandes danos à saúde, vimos 
quem em cascas de alimento e talos contem nutrientes para o nosso corpo, e consumindo cascas e 
talos evitaremos desperdiço. 
Exemplo dado: estudos apontam que a casca do abacaxi, maracujá e melão podem ter mais fibras 
que a parte interna que consumimos. 
Podemos mesclar alimentos para ter maior aproveitamento, como um alimento que sobrou do dia 
anterior podemos reutilizar e evitar desperdício. 
Educação alimentar não está somente em consumir produtos caros e equilibrado, mais sim também 
aproveitar o máximo do alimento e evitar desperdício. 
Vimos que a cada mês do ano cada fruta e verduras tem um cartão mais baixo e assim consiga 
gastar menos e não perder a qualidade. 
Aprendemos a técnica de branqueamento onde iremos conservar melhor os alimentos e assim não 
perdendo este alimento. 
Aprendemos todos os processos de uma alimentação saudável e barata para que possamos aplicar 
em nosso cotidiano e não podemos esquecer de incluir a atividade física.